藍(lán)莓是近年來受到很多人喜愛的保健水果，具體很多功效與作用。通常情況下藍(lán)莓的吃法是藍(lán)莓干和藍(lán)莓汁，今天要為大家介紹的是藍(lán)莓汁的做法，一起學(xué)兩招吧。

　　藍(lán)莓的功效作用

　　白內(nèi)障有益。對(duì)患有糖尿病引起的視網(wǎng)膜癥具有較好的效果。

　　延緩衰老、增強(qiáng)記憶力、防癌藍(lán)莓對(duì)與衰老有關(guān)的瞬間失憶癥有明顯的改善和預(yù)防作用。并且有助于改善人類與其他動(dòng)物的中樞神經(jīng)功能，從而逆轉(zhuǎn)因衰老而造成的神經(jīng)信息傳導(dǎo)減緩、認(rèn)識(shí)能力退化。藍(lán)莓花青素還能抗氧化、清除自由基，保護(hù)更多的健康細(xì)胞免于被癌細(xì)胞侵蝕。

　　防血栓形成，增強(qiáng)免疫力藍(lán)莓能清除使血管壁硬化的自由基，增強(qiáng)毛細(xì)血管的柔韌性，促進(jìn)血管的伸縮性，防止血管破裂，還可以增強(qiáng)關(guān)節(jié)及軟組織的功能。藍(lán)莓果實(shí)含有豐富的類黃酮物質(zhì)，具有抑制血小板凝固的作用，可以預(yù)防血栓的形成，減少動(dòng)脈硬化的發(fā)生。藍(lán)莓中的花青素能激活免疫系統(tǒng)，使免疫球蛋白不受自由基的侵害，激活巨噬細(xì)胞，增強(qiáng)人體的免疫力。

　　預(yù)防糖尿病并發(fā)癥由于糖尿病患者體內(nèi)的自由基非常高，會(huì)增加患癌癥、心血管疾病、中風(fēng)等疾病的危險(xiǎn)，長(zhǎng)期補(bǔ)充花青素等抗氧化劑，能夠降低體內(nèi)的自由基，對(duì)糖尿病的癥狀有顯著的療效，也對(duì)糖尿病引發(fā)的相關(guān)慢性疾病有預(yù)防作用。在歐美國(guó)家，花青素等天然抗氧化劑，已經(jīng)有很長(zhǎng)的時(shí)間被用于對(duì)抗糖尿病患者的嚴(yán)重并發(fā)癥。

　　藍(lán)莓的清洗細(xì)節(jié)

　　由于藍(lán)莓鮮果不同于其它水果之自身要求生態(tài)條件極為嚴(yán)格、及其珍貴高級(jí)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值在果粉為多等特殊屬性所決定，鮮食藍(lán)莓鮮果時(shí)，是不宜使用常規(guī)鮮食其它水果那樣用勁費(fèi)力清洗的不用質(zhì)疑。最佳方式方法是最大限度地不要破壞藍(lán)莓鮮果皮上的那層白粉為益，只需少許清水輕輕沖洗一下就可以把表面上的粉塵洗掉就可以的了。從而，保全了藍(lán)莓鮮果表皮上的果粉，也就最大價(jià)值保健了自我鮮食營(yíng)養(yǎng)意義需要了。因?yàn)椋�果粉、果皮�?nèi)含花青素等高價(jià)值營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是最豐富的。

　　野生的不用清洗，比較干凈。種植的放在水里泡十分八分鐘，其間用手多攪動(dòng)幾回，再換回水沖一下就行了。

　　可用鹽水泡，然后沖洗，最后用凈水泡。

　　接下來，推薦藍(lán)莓汁的簡(jiǎn)單做法。

　　藍(lán)莓汁的簡(jiǎn)單做法

　　食材：藍(lán)莓。

　　做法：盛一碗清水，下適量的鹽。放入藍(lán)莓，浸泡5分鐘，然后倒掉水。再次倒入冷開水，洗凈藍(lán)莓，撈起藍(lán)莓。放入攪拌容器內(nèi)。倒入適量的冷開水。攪拌兩分鐘，斷電，即可享用。