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草莓也有巧克力味?專(zhuān)家:這是商家宣傳“噱頭”
時(shí)間:2016-03-11 12:01:46 來(lái)源:貴州都市報(bào)

所謂的巧克力味草莓其實(shí)就是名為紅頰的品種


街上品相比較好的草莓,要價(jià)30元一斤

  草莓因外觀呈心形,鮮美紅嫩,果肉多汁,含有特殊的濃郁水果芳香而受消費(fèi)者追捧。當(dāng)前,草莓上市已有幾個(gè)月了,但細(xì)心的市民發(fā)現(xiàn),無(wú)論是沿街叫賣(mài)的草莓?dāng)偅是水果店,都有推出新奇的口味:巧克力味、奶油味……

  專(zhuān)家:這是商家宣傳“噱頭”,口味差異只因品種不同

  但是,草莓真的有各種口味嗎?這些口味又是如何培育的呢?記者近日就此走訪了貴陽(yáng)市場(chǎng)并采訪了相關(guān)專(zhuān)家。

  巧克力味10元一斤

  日前,記者在旭東路的一家水果攤上看到,有五種草莓在出售,但這5種草莓的價(jià)格卻不相同,其中外形比較大其形狀均勻的賣(mài)15元一斤,外形相對(duì)小一點(diǎn)的賣(mài)10元一斤。另外還有三種不是很起眼的小草莓,標(biāo)價(jià)分別為8元、6元、5元。

  “15元一斤的是奶油味的,10元一斤的是巧克力味的,好吃得很!彼麛偟睦习甯嬖V記者,他是為了薄利多銷(xiāo),這個(gè)價(jià)格在貴陽(yáng)市場(chǎng)已經(jīng)很便宜了,他的店每天能出售100斤左右,不過(guò)天氣比較熱的時(shí)候,他的店還可以多賣(mài)出幾十斤。

  “味道是有點(diǎn)不一樣,但也沒(méi)有奶油或是巧克力味啊!”記者隨即先后拿了一顆所謂的奶油味和巧克力味的草莓品嘗,并向店老板說(shuō)道!耙噘I(mǎi)點(diǎn)細(xì)細(xì)品嘗,味道還是有的”。店老板說(shuō)。

  街頭草莓參差不齊

  隨后,記者又在貴陽(yáng)市其他街道逛了下,發(fā)現(xiàn)不論是何種草莓,只要是個(gè)頭較大,也比較新鮮的,叫價(jià)在20—30元一斤不等,而草莓看上去比較小,也不是很新鮮的,每斤叫價(jià)在10—20元不等,如果顧客不愿買(mǎi)想走開(kāi),商販還會(huì)每斤降價(jià)2元左右“挽留顧客”。

  在文昌南路的一個(gè)水果攤,號(hào)稱(chēng)是奶油味和巧克力味的草莓每斤30元,雖然顏色看上去比較新鮮,但是記者說(shuō)聞上去也沒(méi)有什么奶油味和巧克力味,老板當(dāng)即說(shuō):“聞都聞得出來(lái),那還得了,要買(mǎi)了慢慢品嘗!钡谴说昙也荒芟绕穱L再買(mǎi),價(jià)格也居高不下。

  超市草莓供不應(yīng)求

  3月8日,記者走訪了沃爾瑪、永輝等幾個(gè)大型超市,以及其他幾家小型的連鎖超市,除了家樂(lè)福超市里有盒裝的草莓賣(mài)以外,其他的超市內(nèi)均沒(méi)有草莓賣(mài),問(wèn)及銷(xiāo)售人員,都說(shuō)是貨源跟不上,當(dāng)天斷貨了,而草莓也多是從外地進(jìn)貨,不是本地的花溪草莓,銷(xiāo)售時(shí)也沒(méi)有標(biāo)明是什么口味的。

  記者隨后在貴陽(yáng)市幾家比較大的水果連鎖超市內(nèi)也沒(méi)有看到草莓,銷(xiāo)售人員也稱(chēng)是斷貨了。據(jù)了解,貴陽(yáng)市內(nèi)的水果超市或水果專(zhuān)賣(mài)店的草莓,大多來(lái)自成都和昆明,也有本地的草莓,但進(jìn)價(jià)貴,賣(mài)價(jià)相對(duì)也比較高,每斤在30元左右,為了品質(zhì),都是當(dāng)天采摘運(yùn)送,也不分口味。

  大營(yíng)坡的一家水果專(zhuān)賣(mài)店老板告訴記者,他已有好幾天沒(méi)有賣(mài)草莓了,因?yàn)檫M(jìn)價(jià)都在20多元一斤,價(jià)格高不好賣(mài),而且又不易保存。而據(jù)他了解,貴陽(yáng)街頭的草莓,很多也不是本地花溪草莓,也有外地的,但是不新鮮,品質(zhì)無(wú)保障,所以價(jià)格參差不齊。

  對(duì)于草莓分口味,他說(shuō)確實(shí)有很多攤販有此叫法,但只是一種銷(xiāo)售手段,草莓味道確實(shí)有一些區(qū)別,但是并不能完全吃出巧克力味或奶油味來(lái),更多是心理作用罷了。

  專(zhuān)家解讀

  品種不同口味有差異

  草莓到底分不分口味呢? 記者就此采訪了貴州省園藝研究所研究員鐘霈霖。貴州省園藝研究所從上世紀(jì)八十年代中后期起就開(kāi)始了草莓的新品種選育與示范、新技術(shù)推廣等,目前已鑒選了6個(gè)新品種,推廣了大棚栽培,先后獲得省科技進(jìn)步三等獎(jiǎng)2項(xiàng),省農(nóng)業(yè)豐收一等獎(jiǎng)1項(xiàng)。

  據(jù)了解,貴州目前草莓大棚主栽品種有黔莓一號(hào)、黔莓二號(hào)、章姬、紅頰;露地主栽品種為:法蘭帝、黔莓一號(hào)、黔莓二號(hào)。鐘霈霖說(shuō),草莓因品種不同果實(shí)風(fēng)味有所不同,酸甜香氣都略有差異,生產(chǎn)者和銷(xiāo)售者根據(jù)這些差異叫一個(gè)通俗易懂的商品名,如奶油草莓、巧克力草莓,成為宣傳亮點(diǎn),其實(shí)奶油草莓就是章姬,巧克力草莓就是紅頰。

  據(jù)介紹,所謂的巧克力味草莓和奶油味草莓,在形狀與顏色上也是有所不同,章姬(奶油味)草莓要細(xì)長(zhǎng)一點(diǎn),顏色偏淡;紅頰(巧克力味)草莓要圓一點(diǎn),顏色深一點(diǎn)。鐘霈霖建議市民在挑選草莓時(shí)選擇果形端正,色澤亮紅的果子就行了,食用前可用淡鹽水浸泡3一5分鐘,然后沖凈即可。

  網(wǎng)傳市面上的草莓有些打了激素,鐘霈霖說(shuō)有些種植者為了追求賣(mài)相和產(chǎn)量,可能會(huì)使用膨大劑,單從肉眼無(wú)法識(shí)別。但并不是所有的大果草莓或空洞果草莓都是使用膨大劑造成的,因有些品種生來(lái)就是大果型品種,生來(lái)果肉中心就容易產(chǎn)生空洞,這是由它們的品種特性決定的。



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