所謂的巧克力味草莓其實(shí)就是名為紅頰的品種

街上品相比較好的草莓，要價(jià)30元一斤

　　草莓因外觀呈心形，鮮美紅嫩，果肉多汁，含有特殊的濃郁水果芳香而受消費(fèi)者追捧。當(dāng)前，草莓上市已有幾個(gè)月了，但細(xì)心的市民發(fā)現(xiàn)，無(wú)論是沿街叫賣(mài)的草莓?dāng)偅�還是水果店，都有推出新奇的口味：巧克力味、奶油味……

　　專(zhuān)家：這是商家宣傳“噱頭”，口味差異只因品種不同

　　但是，草莓真的有各種口味嗎?這些口味又是如何培育的呢?記者近日就此走訪了貴陽(yáng)市場(chǎng)并采訪了相關(guān)專(zhuān)家。

　　巧克力味10元一斤

　　日前，記者在旭東路的一家水果攤上看到，有五種草莓在出售，但這5種草莓的價(jià)格卻不相同，其中外形比較大其形狀均勻的賣(mài)15元一斤，外形相對(duì)小一點(diǎn)的賣(mài)10元一斤。另外還有三種不是很起眼的小草莓，標(biāo)價(jià)分別為8元、6元、5元。

　　“15元一斤的是奶油味的，10元一斤的是巧克力味的，好吃得很�！彼�果攤的老板告訴記者，他是為了薄利多銷(xiāo)，這個(gè)價(jià)格在貴陽(yáng)市場(chǎng)已經(jīng)很便宜了，他的店每天能出售100斤左右，不過(guò)天氣比較熱的時(shí)候，他的店還可以多賣(mài)出幾十斤。

　　“味道是有點(diǎn)不一樣，但也沒(méi)有奶油或是巧克力味啊!”記者隨即先后拿了一顆所謂的奶油味和巧克力味的草莓品嘗，并向店老板說(shuō)道�！耙�多買(mǎi)點(diǎn)細(xì)細(xì)品嘗，味道還是有的”。店老板說(shuō)。

　　街頭草莓參差不齊

　　隨后，記者又在貴陽(yáng)市其他街道逛了下，發(fā)現(xiàn)不論是何種草莓，只要是個(gè)頭較大，也比較新鮮的，叫價(jià)在20—30元一斤不等，而草莓看上去比較小，也不是很新鮮的，每斤叫價(jià)在10—20元不等，如果顧客不愿買(mǎi)想走開(kāi)，商販還會(huì)每斤降價(jià)2元左右“挽留顧客”。

　　在文昌南路的一個(gè)水果攤，號(hào)稱(chēng)是奶油味和巧克力味的草莓每斤30元，雖然顏色看上去比較新鮮，但是記者說(shuō)聞上去也沒(méi)有什么奶油味和巧克力味，老板當(dāng)即說(shuō)：“聞都聞得出來(lái)，那還得了，要買(mǎi)了慢慢品嘗�！钡�是此店家不能先品嘗再買(mǎi)，價(jià)格也居高不下。

　　超市草莓供不應(yīng)求

　　3月8日，記者走訪了沃爾瑪、永輝等幾個(gè)大型超市，以及其他幾家小型的連鎖超市，除了家樂(lè)福超市里有盒裝的草莓賣(mài)以外，其他的超市內(nèi)均沒(méi)有草莓賣(mài)，問(wèn)及銷(xiāo)售人員，都說(shuō)是貨源跟不上，當(dāng)天斷貨了，而草莓也多是從外地進(jìn)貨，不是本地的花溪草莓，銷(xiāo)售時(shí)也沒(méi)有標(biāo)明是什么口味的。

　　記者隨后在貴陽(yáng)市幾家比較大的水果連鎖超市內(nèi)也沒(méi)有看到草莓，銷(xiāo)售人員也稱(chēng)是斷貨了。據(jù)了解，貴陽(yáng)市內(nèi)的水果超市或水果專(zhuān)賣(mài)店的草莓，大多來(lái)自成都和昆明，也有本地的草莓，但進(jìn)價(jià)貴，賣(mài)價(jià)相對(duì)也比較高，每斤在30元左右，為了品質(zhì)，都是當(dāng)天采摘運(yùn)送，也不分口味。

　　大營(yíng)坡的一家水果專(zhuān)賣(mài)店老板告訴記者，他已有好幾天沒(méi)有賣(mài)草莓了，因?yàn)檫M(jìn)價(jià)都在20多元一斤，價(jià)格高不好賣(mài)，而且又不易保存。而據(jù)他了解，貴陽(yáng)街頭的草莓，很多也不是本地花溪草莓，也有外地的，但是不新鮮，品質(zhì)無(wú)保障，所以價(jià)格參差不齊。

　　對(duì)于草莓分口味，他說(shuō)確實(shí)有很多攤販有此叫法，但只是一種銷(xiāo)售手段，草莓味道確實(shí)有一些區(qū)別，但是并不能完全吃出巧克力味或奶油味來(lái)，更多是心理作用罷了。

　　專(zhuān)家解讀

　　品種不同口味有差異

　　草莓到底分不分口味呢? 記者就此采訪了貴州省園藝研究所研究員鐘霈霖。貴州省園藝研究所從上世紀(jì)八十年代中后期起就開(kāi)始了草莓的新品種選育與示范、新技術(shù)推廣等，目前已鑒選了6個(gè)新品種，推廣了大棚栽培，先后獲得省科技進(jìn)步三等獎(jiǎng)2項(xiàng)，省農(nóng)業(yè)豐收一等獎(jiǎng)1項(xiàng)。

　　據(jù)了解，貴州目前草莓大棚主栽品種有黔莓一號(hào)、黔莓二號(hào)、章姬、紅頰;露地主栽品種為：法蘭帝、黔莓一號(hào)、黔莓二號(hào)。鐘霈霖說(shuō)，草莓因品種不同果實(shí)風(fēng)味有所不同，酸甜香氣都略有差異，生產(chǎn)者和銷(xiāo)售者根據(jù)這些差異叫一個(gè)通俗易懂的商品名，如奶油草莓、巧克力草莓，成為宣傳亮點(diǎn)，其實(shí)奶油草莓就是章姬，巧克力草莓就是紅頰。

　　據(jù)介紹，所謂的巧克力味草莓和奶油味草莓，在形狀與顏色上也是有所不同，章姬(奶油味)草莓要細(xì)長(zhǎng)一點(diǎn)，顏色偏淡;紅頰(巧克力味)草莓要圓一點(diǎn)，顏色深一點(diǎn)。鐘霈霖建議市民在挑選草莓時(shí)選擇果形端正，色澤亮紅的果子就行了，食用前可用淡鹽水浸泡3一5分鐘，然后沖凈即可。

　　網(wǎng)傳市面上的草莓有些打了激素，鐘霈霖說(shuō)有些種植者為了追求賣(mài)相和產(chǎn)量，可能會(huì)使用膨大劑，單從肉眼無(wú)法識(shí)別。但并不是所有的大果草莓或空洞果草莓都是使用膨大劑造成的，因有些品種生來(lái)就是大果型品種，生來(lái)果肉中心就容易產(chǎn)生空洞，這是由它們的品種特性決定的。