中食網(wǎng) -> 新聞 -> 正文
新發(fā)地今年將力推“凈菜進(jìn)京”
時(shí)間:2016-03-14 11:19:06 來(lái)源:北京商報(bào)

  洋蔥進(jìn)場(chǎng)什么樣,出去就是什么樣,不允許在交易區(qū)倒袋、扒皮;白菜去掉不要的葉子再進(jìn)新發(fā)地交易;海南菜從產(chǎn)地出來(lái)就是包裝好的“標(biāo)準(zhǔn)化”農(nóng)產(chǎn)品……記者從豐臺(tái)花鄉(xiāng)獲悉,從今年起,京城菜籃子——新發(fā)地農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)開(kāi)始力推“凈菜進(jìn)京”,以減少垃圾為初級(jí)目標(biāo),并最終向“標(biāo)準(zhǔn)化”農(nóng)產(chǎn)品發(fā)展。

  今年春節(jié)后,新發(fā)地市場(chǎng)對(duì)部分蔬菜進(jìn)場(chǎng)交易提出了新要求,從大蔥、洋蔥、大白菜等“主菜”開(kāi)始,以減少垃圾為初級(jí)目標(biāo),并最終向“標(biāo)準(zhǔn)化”農(nóng)產(chǎn)品發(fā)展。新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)總經(jīng)理張?jiān)铝战榻B說(shuō),“凈菜進(jìn)京”將會(huì)分步實(shí)施,眼下是把蔬菜可能產(chǎn)生的垃圾擋在市場(chǎng)之外,未來(lái)還會(huì)提供半成品凈菜,市民買回家就能直接炒。

  此前北京市政協(xié)在重點(diǎn)提案督辦考察時(shí)指出,北京每年有770多萬(wàn)噸蔬菜來(lái)自外地,而這些蔬菜會(huì)產(chǎn)生230萬(wàn)噸的垃圾。比如土豆、胡蘿卜、白薯、藕根等根莖類蔬菜經(jīng)常帶著泥土一起進(jìn)城,大白菜、大蔥、芹菜、韭菜、萵苣等的根葉也有將近1/4要扔掉。我國(guó)蔬菜水果在流通中的損耗率高達(dá)25%-35%,而發(fā)達(dá)國(guó)家一般控制在5%以下。

  從今年起,新發(fā)地市場(chǎng)采取了多項(xiàng)措施,鼓勵(lì)商戶“凈菜”進(jìn)場(chǎng)交易。比如,凈蔥進(jìn)場(chǎng)收取的進(jìn)場(chǎng)費(fèi)就比毛蔥進(jìn)場(chǎng)要優(yōu)惠。洋蔥從產(chǎn)地進(jìn)京,在運(yùn)輸?shù)倪^(guò)程中外皮容易干裂,不少商戶覺(jué)得賣相不好,以往都會(huì)在交易區(qū)倒袋、扒皮,而今年開(kāi)始,洋蔥都是整袋交易,不允許再中途倒袋。大白菜也是要先去掉不要的葉子再進(jìn)場(chǎng)交易。

  張?jiān)铝照f(shuō),此舉能減少市場(chǎng)的垃圾總量,進(jìn)而為北京市的垃圾總量“減負(fù)”。另外,減少了農(nóng)產(chǎn)品中轉(zhuǎn)更換包裝的次數(shù),包裝材料的浪費(fèi)也會(huì)大大減少。

  除了“凈菜”進(jìn)京,新發(fā)地還提倡商戶推出“標(biāo)準(zhǔn)化”農(nóng)產(chǎn)品,“鼓勵(lì)商戶推出相對(duì)標(biāo)準(zhǔn)的農(nóng)產(chǎn)品,先推包裝標(biāo)準(zhǔn)化和產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化”。張?jiān)铝照f(shuō)。新發(fā)地目前已經(jīng)在內(nèi)蒙古、上海、山西等地建立了10家產(chǎn)地市場(chǎng)和200多萬(wàn)畝農(nóng)產(chǎn)品基地,農(nóng)產(chǎn)品“標(biāo)準(zhǔn)化”也是從產(chǎn)地分市場(chǎng)和基地就開(kāi)始做起。

  在南菜交易區(qū),商戶出售的農(nóng)產(chǎn)品都加了包裝、定了標(biāo)準(zhǔn),甚至打上了自家的品牌,擺放得整整齊齊。

  張?jiān)铝战榻B,凈菜和標(biāo)準(zhǔn)化農(nóng)產(chǎn)品未來(lái)還會(huì)“升級(jí)”,比如說(shuō)提供半成品的凈菜直供食堂、機(jī)關(guān)、企業(yè)、學(xué)校等地,產(chǎn)品進(jìn)入廚房后減少了一些加工環(huán)節(jié),廚房面積和廚房垃圾都會(huì)減少,綜合成本也會(huì)下降。而新發(fā)地推出的自有品牌“珍品薈”,也將在國(guó)內(nèi)首推限定價(jià)格、重量、品質(zhì)的“標(biāo)準(zhǔn)化”果蔬,實(shí)現(xiàn)直接掃碼結(jié)賬,可以免去過(guò)秤的麻煩。

分享到:
中食網(wǎng)版權(quán)及免責(zé)聲明:
1、凡本網(wǎng)注明“來(lái)源:中食網(wǎng)” 的所有作品,版權(quán)均屬于中食網(wǎng),未經(jīng)本網(wǎng)授權(quán),任何單位及個(gè)人不得轉(zhuǎn)載、摘編或以其它方式使用上述作品。已經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)使用作品的,應(yīng)在授權(quán)范圍內(nèi)使用,并注明“來(lái)源:中食網(wǎng)”。違反上述聲明者,本網(wǎng)將追究其相關(guān)法律責(zé)任。
2、凡本網(wǎng)注明 “來(lái)源:XXX(非中食網(wǎng))” 的作品,均轉(zhuǎn)載自其它媒體,轉(zhuǎn)載目的在于傳遞更多信息,并不代表本網(wǎng)贊同其觀點(diǎn)和對(duì)其真實(shí)性負(fù)責(zé)。
3、如因作品內(nèi)容、版權(quán)和其它問(wèn)題需要同本網(wǎng)聯(lián)系的,請(qǐng)?jiān)?0日內(nèi)進(jìn)行。
※ 有關(guān)作品版權(quán)事宜請(qǐng)聯(lián)系QQ:2427031969 郵箱:2427031969@qq.com。