目前在一些商家的食品貨架銷售的標(biāo)注有“無(wú)蔗糖”或“不添加蔗糖”字樣的食品，究竟什么是無(wú)糖食品呢?消費(fèi)者在選購(gòu)無(wú)糖食品時(shí)應(yīng)當(dāng)注意哪些呢?

　　所謂無(wú)糖食品，一般是指不含蔗糖(甘蔗糖和甜菜糖)、葡萄糖、麥芽糖、果糖等的甜味食品，但是無(wú)糖食品應(yīng)含有糖醇(包括木糖醇、山梨醇、麥芽糖醇、甘露醇)等替代品。根據(jù)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《預(yù)包裝特殊膳食用食品標(biāo)簽通則》規(guī)定，“無(wú)糖”的要求是指固體或液體食品中每100克或100毫升的含糖量不高于0.5克。

　　消費(fèi)者在選購(gòu)無(wú)糖食品時(shí)應(yīng)當(dāng)注意：

　　1、首先，要選擇比較大的廠家生產(chǎn)的無(wú)糖食品，因?yàn)榇蟮膹S家在配料時(shí)會(huì)尊重營(yíng)養(yǎng)專家的意見(jiàn)，投料也比較準(zhǔn)。

　　2、選擇無(wú)糖食品時(shí)，發(fā)現(xiàn)有的食品包裝上雖然標(biāo)注了“無(wú)蔗糖”字樣，但其配料表上卻標(biāo)有白砂糖或葡萄糖，其實(shí)，蔗糖和白砂糖是一回事，只是叫法不同而已。購(gòu)買(mǎi)時(shí)要擦亮眼睛，避免形成“無(wú)蔗糖”食品等同于“無(wú)糖”食品的錯(cuò)誤觀念。

　　3、選購(gòu)無(wú)糖食品不僅要看其是否標(biāo)注“無(wú)糖食品”的字樣，還要看其配料表，看該產(chǎn)品是用何種甜味劑代替了有關(guān)糖類，因其中可能含有葡萄糖等其他糖類。最好再查一查食物成分表，看看無(wú)糖食品的配料中的主要原料的血糖生成指數(shù)是多少。有的無(wú)糖食品配料表中標(biāo)明“糊精含量”，有糊精就代表含糖。(安徽省石臺(tái)縣工商局食品股　張先棋)