互聯(lián)網(wǎng)背景下的食品安全問題日益浮出水面。近日，中國(guó)人民大學(xué)食品安全治理協(xié)同創(chuàng)新中心舉辦“互聯(lián)網(wǎng)+”餐飲食品安全治理研討會(huì)，美團(tuán)大眾點(diǎn)評(píng)作為“互聯(lián)網(wǎng)+餐飲”代表就推動(dòng)貫徹落實(shí)新《食品安全法》、進(jìn)一步提高“互聯(lián)網(wǎng)+”餐飲食品安全治理水平展開務(wù)實(shí)討論。

　　新《食品安全法》去年正式實(shí)行后，國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局于去年底起草了《食品安全法實(shí)施條例》修訂草案，其中對(duì)網(wǎng)售食品的經(jīng)營(yíng)行為進(jìn)行了詳細(xì)規(guī)范。美團(tuán)大眾點(diǎn)評(píng)高級(jí)副總裁王慧文介紹，美團(tuán)大眾點(diǎn)評(píng)在“互聯(lián)網(wǎng)+生活服務(wù)”的多個(gè)領(lǐng)域?yàn)橄�費(fèi)者提供服務(wù)，把食品安全視為公司發(fā)展的紅線，未來會(huì)繼續(xù)完善內(nèi)部綜合保障體系，加強(qiáng)對(duì)食品安全問題的監(jiān)管。

　　王慧文強(qiáng)調(diào)，美團(tuán)大眾點(diǎn)評(píng)十分愿意運(yùn)用互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)的數(shù)據(jù)優(yōu)勢(shì)，加強(qiáng)與政府部門的協(xié)同。同時(shí)他表示，正是由于互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)將線下交易數(shù)據(jù)化，從而出現(xiàn)了食品安全問題可以實(shí)現(xiàn)立即追溯。從這點(diǎn)出發(fā)，互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)的出現(xiàn)應(yīng)當(dāng)是食品安全監(jiān)管的機(jī)會(huì)，而不是問題。

　　據(jù)悉，美團(tuán)大眾點(diǎn)評(píng)網(wǎng)在到店餐飲及外賣餐飲業(yè)務(wù)上，分別通過“八步審核”及“六步審核”嚴(yán)保食品安全。其中美團(tuán)外賣六步審核體系為第一步BD前期實(shí)地考察，考察內(nèi)容包括商戶的實(shí)際衛(wèi)生條件以及服務(wù)水平。如果經(jīng)營(yíng)環(huán)境符合餐飲業(yè)環(huán)境衛(wèi)生管理要求，BD人員會(huì)對(duì)其經(jīng)營(yíng)環(huán)境拍照進(jìn)行保存，并進(jìn)入商家證照的初審階段。

　　第二步BD初審證照信息，商家需要提供相關(guān)證照資質(zhì)的原件，包括但不限于營(yíng)業(yè)執(zhí)照、餐飲服務(wù)許可證、健康證、授權(quán)書等。BD同時(shí)會(huì)初審負(fù)責(zé)人或授權(quán)代表的身份信息，如身份證、駕駛證等。

　　第三步品控部門二次核查，對(duì)上傳的商家證照信息等進(jìn)行驗(yàn)證，確保商戶給出的證照及信息真實(shí)有效。經(jīng)過品控嚴(yán)格審核通過的商家，方能予以上線。一旦發(fā)現(xiàn)供虛假資質(zhì)信息的商戶，將被列入美團(tuán)外賣“誠(chéng)信商戶黑名單”，永久不得合作。

　　第四步風(fēng)控部門定期篩查，對(duì)美團(tuán)外賣平臺(tái)上所有合作商家進(jìn)行系統(tǒng)篩查，如果發(fā)現(xiàn)在線商家存在一證多用或者證照過期的情況，第一時(shí)間通知城市團(tuán)隊(duì)整改，情況嚴(yán)重立即對(duì)商家進(jìn)行下線處理并加入“誠(chéng)信商戶黑名單”。

　　第五步，BD定期巡店，BD人員定期對(duì)美團(tuán)外賣合作商戶進(jìn)行巡查，發(fā)現(xiàn)證照過期或者經(jīng)營(yíng)負(fù)責(zé)人更換的情況，立即進(jìn)行商戶信息變更并重新提交總部審核，情況嚴(yán)重時(shí)可對(duì)商家做下線處理。

　　第六步食品安全問題先行賠付，消費(fèi)者使用美團(tuán)外賣訂餐，一旦出現(xiàn)食品安全問題，提交醫(yī)療證明和訂單號(hào)，美團(tuán)外賣會(huì)先行賠付。

　　除以上舉措外，美團(tuán)大眾點(diǎn)評(píng)網(wǎng)還通過消費(fèi)大數(shù)據(jù)，優(yōu)先推薦優(yōu)質(zhì)商戶，倒逼商戶走上合規(guī)化道路。在食品安全問題發(fā)生時(shí)，美團(tuán)大眾點(diǎn)評(píng)網(wǎng)實(shí)施先行賠付機(jī)制，對(duì)消費(fèi)者利益進(jìn)行兜底。王慧文認(rèn)為，公司責(zé)任既要促進(jìn)經(jīng)濟(jì)發(fā)展，解決社會(huì)就業(yè)，也要充分保護(hù)消費(fèi)者權(quán)益。

　　專家建議，食品安全是社會(huì)各界的共同課題，應(yīng)推動(dòng)社會(huì)共治、打造監(jiān)管合力，政府、消費(fèi)者、商戶、企業(yè)、行業(yè)等責(zé)任主體各司其責(zé)。政府發(fā)揮監(jiān)管職能、消費(fèi)者和商戶增強(qiáng)食品安全觀念、企業(yè)自治、行業(yè)自律。各主體之間加強(qiáng)合作，如政府與企業(yè)進(jìn)行信息和數(shù)據(jù)共享，以對(duì)自身平臺(tái)規(guī)則進(jìn)行完善。