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如何判斷冷凍食品的好壞?
時間:2016-03-24 17:43:40

  可以綜合利用眼觀、手捏、鼻嗅的方法進(jìn)行判斷。

  眼觀就是看超市里的冷柜夠不夠“冷”,冷柜溫度是否夠低,一般需要保持在零下-15℃以下;

  手捏就是拿起包裝,用手輕捏產(chǎn)品,如果產(chǎn)品不硬,有發(fā)軟現(xiàn)象,則有可能是變質(zhì)產(chǎn)品;

  開袋食用前再看冷凍食品的外表夠不夠“純”,真正的冷凍食品是在速凍機上以最快的速度和時間通過0℃至-5℃的冰晶帶,因此,產(chǎn)品顏色應(yīng)與速凍前新鮮產(chǎn)品是一致的。如果產(chǎn)品的色澤發(fā)灰、發(fā)暗、發(fā)黃,表示產(chǎn)品有儲存、運輸?shù)冗^程溫度未達(dá)到要求,產(chǎn)品已經(jīng)變質(zhì),不宜食用;

  鼻嗅,腐敗變質(zhì)的產(chǎn)品會有酸敗味,所以用鼻子嗅一嗅也是必要的,如有酸敗味,產(chǎn)品已經(jīng)變質(zhì),不宜食用。

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