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脾胃虛弱,吃黃芪羊脖粥
時(shí)間:2016-04-28 16:29:45 來(lái)源:生命時(shí)報(bào)

  中醫(yī)有句話,叫“脾胃為后天之本”。這句話的意思是說(shuō),人出生以后,脾胃功能的強(qiáng)弱,直接影響到人體的健康。中醫(yī)理論認(rèn)為,脾胃是人體最主要的消化吸收的器官。飲食進(jìn)入到胃以后,胃負(fù)責(zé)把這些食物磨碎,把營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)提煉出來(lái),之后經(jīng)過(guò)脾的運(yùn)輸,這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)才能到達(dá)身體的各個(gè)組織,從而為我們身體所吸收利用。如果脾胃出了問(wèn)題,首先是不想吃東西,因?yàn)槲覆还ぷ髁?其次消化吸收也會(huì)出問(wèn)題,這就是脾這臺(tái)“運(yùn)輸機(jī)”不能很好的工作了。所以我們的身體也會(huì)隨之出現(xiàn)疲乏無(wú)力、精力不足、面黃肌瘦、少氣懶言、記憶力減退等不適,用中醫(yī)的話說(shuō)就是“氣血不足”了。

  如果我們的身體出現(xiàn)了上述癥狀,從飲食的角度應(yīng)該如何調(diào)理呢?我們選擇的食物既要軟嫩易消化,從而減輕脾胃的負(fù)擔(dān),又要有一定的補(bǔ)氣養(yǎng)血的作用。這個(gè)時(shí)候,黃芪羊脖粥就是非常不錯(cuò)的選擇。

  做法:將羊脖肉洗凈,涼水下鍋,水開(kāi)撇去浮沫,放入15克黃芪,再放入蔥、姜、蒜、陳皮、草果、小茴香。待羊脖肉燉至軟爛,將羊脖取出,用羊脖湯熬粥。粥將熟,放入羊脖肉,熬至粥熟,調(diào)適量鹽即可。

  功效:益氣養(yǎng)血,健脾溫腎。適用于頭暈眼花、心慌氣短、疲乏無(wú)力、腰酸腿軟、失眠多夢(mèng)的人群。

  我們都知道,脾胃虛弱要多喝粥,因?yàn)橹嗄莛B(yǎng)胃。這道粥品在普通熬粥的基礎(chǔ)上,又加了黃芪、羊脖肉,還是很有講究的。

  黃芪,古書(shū)寫(xiě)“黃耆”,李時(shí)珍說(shuō):“耆是長(zhǎng)的意思,黃耆色黃為補(bǔ)藥之長(zhǎng),故名!笨梢(jiàn),黃芪有很好的補(bǔ)益作用,它既可以補(bǔ)氣,又可以養(yǎng)血。

  羊肉有很好的補(bǔ)氣養(yǎng)血的功效,還可以填補(bǔ)腎精。羊脖肉軟嫩柔滑,更容易消化吸收,所以非常適合脾胃虛弱的人群食用。

  我們?cè)跓踔笱虿比鈺r(shí)加的陳皮、草果、小茴香,大家也不要小覷。這些燉肉的香料全部都是地道的中藥,它們都有芳香醒脾、溫中開(kāi)胃的功效。所以我們看,這么一道看似普通的粥品,確實(shí)能起到很好的補(bǔ)氣血、助消化的作用。

  需要注意的是,平時(shí)愛(ài)上火及感冒后的人忌食。(北京市回民醫(yī)院主治醫(yī)師 張勇)

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