食藥監(jiān)局不是管食品安全的嗎?還管各大菜系排名?

　　媒體的報(bào)道說，廣州食藥監(jiān)局發(fā)布了一系列的“舌尖上的廣州”指數(shù)，令人意外的是，廣州人最關(guān)注的菜系竟然是川菜，粵菜竟在十名之外。對(duì)于這個(gè)奇怪的數(shù)據(jù)，廣州食藥監(jiān)局的解釋是，本次公布的數(shù)據(jù)來源于“今日頭條”累計(jì)激活用戶數(shù)的閱讀行為，他們提取了2015年5月-2016年5月之間今日頭條用戶在頭條客戶端和頭條網(wǎng)圍繞“廣州食品及食品安全”相關(guān)的閱讀數(shù)據(jù)，進(jìn)行分析并做了整理，最終得出了這個(gè)“大數(shù)據(jù)”。

　　根據(jù)這份榜單，廣州用戶最關(guān)注的廣州美食燒鵝奪得冠軍，其余依次為白切雞、乳鴿、豬腳姜、鹽焗雞。燒鵝做冠軍應(yīng)該不出意料，為何豬腳姜可以得第四名?我想不通，豬腳姜不是生孩子的女人才吃的嗎?而最受廣州用戶關(guān)注的早茶點(diǎn)心依次為腸粉、云吞、鳳爪、蝦餃、艇仔粥。哦哦，干蒸燒賣不見了!腸粉成了第一名就算了，鳳爪居然可以得第三名?傳統(tǒng)廣州早茶一盅兩件中的兩件，干蒸燒賣和蝦餃都是榜上有名的啊!粵菜“內(nèi)斗”也就罷了，最讓人驚掉下巴的是，這個(gè)數(shù)據(jù)的結(jié)論顯示，廣州人最關(guān)注的菜系冠軍竟然是川菜!我們親愛的粵菜連前十名都進(jìn)不了，排到了韓國料理之后!媒體標(biāo)題驚呼，粵菜表示不服。老實(shí)說，我這個(gè)老廣州也差點(diǎn)把白眼翻到深圳去了。

　　這份榜單所揭示出來的涵義非常有意思。首先這份榜單所涉及的被調(diào)查者，無論如何都不是以吃傳統(tǒng)粵菜長大的族群為大多數(shù)，隨著進(jìn)入廣州工作和生活的人越來越多元化，廣州的口味也多元化起來了，傳統(tǒng)粵菜在廣州餐飲中的主流地位正在被悄悄地改變。隨著新廣州的成長，愛吃粵菜，精于鑒賞粵菜的風(fēng)味，日常飲食中一天也離不開粵菜等等，也許慢慢不再是“廣州人”天然的標(biāo)志。“食在廣州”的城市名片在未來日子中內(nèi)涵必將延伸為五湖四海。這個(gè)趨勢(shì)哪怕沒有這份由廣州食藥監(jiān)局發(fā)布的榜單，市民光是用自己的眼睛在大街上就可以看到。珠江新城天河一帶，“外江菜”餐館更多更集中就是最好的例子。

　　隨之而來的問題就更加有意思了。美食排行榜單跟食藥監(jiān)局什么關(guān)系?食藥監(jiān)局不是管食品安全的嗎?還管各大菜系排名?如果非要跟這個(gè)榜單扯上關(guān)系，恕我直言，這份榜單中唯一跟食藥監(jiān)局業(yè)務(wù)相關(guān)的是這樣一組數(shù)據(jù)：廣州關(guān)注食品安全的男女用戶比例為女人59 .9%，男人為41 .1%。也就是說，女人更關(guān)注食品安全。其實(shí)就絕對(duì)數(shù)而言，男女比例并不懸殊。食品安全本來就是全民關(guān)注的大問題。

　　其次，有讀者質(zhì)疑，今日頭條是一個(gè)閱讀軟件，用閱讀數(shù)據(jù)來做美食關(guān)注度指數(shù)合理嗎?閱讀習(xí)慣可以跟飲食習(xí)慣畫等號(hào)嗎?難怪食藥監(jiān)局發(fā)布這個(gè)美食指數(shù)被認(rèn)為是刷存在感的表現(xiàn)。

　　我由此想到“兩微”政務(wù)浪潮之下，綜觀一些行政機(jī)構(gòu)的官方微博或者公眾號(hào)我們不難發(fā)現(xiàn)，雞湯多，養(yǎng)生多，九唔搭八的題材多。也許有人把這看作是新媒體的表達(dá)特點(diǎn)，是一種時(shí)尚。但是我們不要忘記了，本質(zhì)上官方微博或微信公眾號(hào)的運(yùn)營成本都是納稅人的錢。他們所做的一切，必須以他們的存在價(jià)值為皈依。雞湯和養(yǎng)生文章以及廢話笑話自有人去寫，但是行政機(jī)構(gòu)的社會(huì)職責(zé)卻是獨(dú)一無二無可替代。這不是供求關(guān)系所在，屬于不務(wù)正業(yè)。食藥監(jiān)局做美食排行榜，亦是同理�！蹶悡P(yáng)