□虛假和夸大報道，誤導消費者;公眾對食品安全的要求越來越高;科普不夠，誤導信息卻大肆傳播

　　5月31日，全國人大常委會委員長張德江在食品安全法執(zhí)法檢查組第二次全體會議上指出，從執(zhí)法檢查情況看，我國食品安全形勢總體上穩(wěn)中向好。

　　這樣的結(jié)論，從國家食藥監(jiān)總局的抽樣檢驗也能得到印證。2015年合格率達96.8%，比2014年升高了2.1%。而1985年的抽檢合格率才70%。這說明，我國食品越來越安全。

　　但為什么有人還會有疑問：今天，我們還敢吃什么?為什么國家對食品安全的高度重視與公眾的感受存在距離?今年5月，記者跟隨全國人大常委會食品安全法執(zhí)法檢查組進行了實地檢查，一路所看、所想，梳理出以下幾方面原因：

　　首先，正面宣傳不夠，個別事件擴大化，虛假和夸大報道，誤導消費者。

　　媒體曝光，能及時制止違法行為，這點沒錯。但涉及食品安全的輿論監(jiān)督更應該真實準確，把握好度。因為，食品安全問題最容易引發(fā)公眾恐慌，方便面桶熒光物超標致癌、水果標簽含苯有毒、面粉添加硼砂致癌……這些駭人聽聞的消息，讓人們越來越不敢吃了。尤其是隨著互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展，一些個別事件被無限放大，傳播速度之快、影響面之廣，這在過去是沒有的。

　　其次，溫飽問題基本解決后，公眾對食品安全的要求也越來越高了。

　　過去，我們面臨的問題是不夠吃、吃不飽，現(xiàn)在關心的是吃得是否安全、是否健康，公眾對食品安全問題更加敏感、更加關注，維權意識也在高漲。加之，政府這幾年加大了對食品安全的監(jiān)管力度，原來沒有暴露的問題如今都顯現(xiàn)出來了。

　　第三，科學常識的普及不夠，也是導致公眾不敢吃的原因之一。

　　現(xiàn)在，只要一談到食品添加劑就緊張。在檢查時，食品檢驗專家告訴檢查組，其實使用添加劑是為了食品的色、香、味，只要在合理范圍內(nèi)依法依規(guī)添加，就可以放心食用。前一陣，微信群里瘋傳的蒜薹蘸白色液體的視頻，一時間又讓很多人不敢吃蒜薹了，后來農(nóng)業(yè)專家出面澄清，這種白色液體實為蒜薹保鮮劑，早在20年前就開始應用了，對人體無害。

　　由于政府部門缺位，權威專家又不愿面對媒體，怕說錯了惹火上身，正確的科學常識沒有得到廣泛普及，沒有科學依據(jù)的誤導信息卻大肆傳播，才造成消費者對食品安全越來越不放心。

　　我們應該認識到，一個國家的食品安全水平與其經(jīng)濟社會發(fā)展是密切相關的。發(fā)達國家也經(jīng)歷過食品從不安全到安全的階段。當前，我國正處于經(jīng)濟發(fā)展轉(zhuǎn)型期，也處于從保障食品供應轉(zhuǎn)向保障食品安全的過程。在這個過程中，食品安全問題往往多發(fā)易發(fā)。因此，在食品安全方面，政府相關部門應主動發(fā)聲，才能鏟除誤導信息的生存土壤。同時，只有大力加強食品安全的科普宣傳，才能讓公眾對身邊的食品有正確而理性的判斷。