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北京東城區(qū)中小學(xué)食堂配備快檢試劑 合格后方可進(jìn)入食堂
時(shí)間:2016-06-28 11:03:21 來源:北京青年報(bào)

  從今天開始,東城區(qū)全部中小學(xué)都可以自己在本校食堂檢測(cè)食材,學(xué)生入口的蔬果肉類經(jīng)抽檢合格后,才能進(jìn)入食堂加工。昨日,東城區(qū)食藥監(jiān)局為全區(qū)113家中小學(xué)食堂配備快檢試劑。

  昨日,在東城區(qū)崇文小學(xué)食堂,工作人員拿出剛購(gòu)買的食用油,將其滴在試紙上,幾秒鐘后,結(jié)果顯示過氧化值未超標(biāo)。整個(gè)過程簡(jiǎn)單快捷,操作方便。昨日上午,東城區(qū)食藥監(jiān)局為轄區(qū)設(shè)有食堂的全部中小學(xué)校免費(fèi)發(fā)放了一套“食品安全快速檢測(cè)設(shè)備項(xiàng)目”,其中包括農(nóng)藥殘留檢測(cè)卡、甲醛、亞硝酸鹽、瘦肉精、二氧化硫、吊白塊、食用油酸價(jià)、過氧化值、羰基值、食醋總酸、面制品中鋁含量等11種快檢試劑盒。學(xué)校食堂管理員經(jīng)過專業(yè)培訓(xùn),利用快檢設(shè)備為每天購(gòu)進(jìn)的食材把第一道關(guān),包括崇文小學(xué)在內(nèi)的全區(qū)113家中小學(xué)5萬多名師生將因此受惠。

  “中小學(xué)食堂就餐人數(shù)多,用餐時(shí)間集中,食品安全風(fēng)險(xiǎn)較高,每學(xué)期初我們都會(huì)開展學(xué)校食堂專項(xiàng)監(jiān)督檢查,在開學(xué)第一周就達(dá)到監(jiān)督覆蓋100%。”東城區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局副局長(zhǎng)王剛介紹,“此次為學(xué)校食堂配置快檢試劑盒,將日常監(jiān)督和快檢快篩有機(jī)結(jié)合,填補(bǔ)了學(xué)校食堂快檢能力的空白,體現(xiàn)了預(yù)防為主、風(fēng)險(xiǎn)防范的理念,也進(jìn)一步節(jié)省了執(zhí)法人力、物力與時(shí)間成本,提升了監(jiān)管效能。”

  當(dāng)天,食藥局工作人員還對(duì)來自全區(qū)中小學(xué)食堂的管理人員進(jìn)行培訓(xùn),通過現(xiàn)場(chǎng)演示,從樣品的采集、試劑的操作流程、結(jié)果判斷、器具清洗保存等方面一一示范,對(duì)注意事項(xiàng)進(jìn)行詳細(xì)解說,使其能夠熟練掌握試劑盒的操作方法,在日常工作中能夠自行開展快速檢測(cè),將食品安全風(fēng)險(xiǎn)進(jìn)一步降低,從源頭上有效防范食品安全事故的發(fā)生。

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