很多人對心臟健康存在不少誤區(qū)，關(guān)于飲食的誤區(qū)就有下面8個。

　　1.每天一杯紅酒預(yù)防心臟病

　　法國人喜歡喝紅酒，而他們的心血管病發(fā)病率比其他歐美國家低，有人把這歸結(jié)為喝紅酒的好處。但多數(shù)研究并不認(rèn)為紅酒比其他酒更健康。法國人心血管病發(fā)病率低，更多與地中海飲食有關(guān)。因此，不建議從不飲酒的人通過喝紅葡萄酒來預(yù)防心臟病。研究顯示，喝酒增加房顫的發(fā)病風(fēng)險。每天喝酒1單位(相當(dāng)于355毫升啤酒、150毫升葡萄酒、45毫升40度烈酒)，發(fā)生房顫的風(fēng)險增加8%。因此，喝紅酒一定要控制量。

　　2.魚油預(yù)防心臟病

　　據(jù)外媒報道，美國人一年花在魚油上的錢達40億美元。絕大多數(shù)研究證實，魚油雖能降低甘油三酯，但它不能預(yù)防心臟病。英國血脂管理指南認(rèn)為，歐米伽3脂肪酸(魚油的主要成分)并不能預(yù)防冠心病和腦卒中，反而會有胃腸道不良反應(yīng)。不建議服用魚油或含有魚油的復(fù)合制劑來預(yù)防心血管疾病。不過，每周吃2次魚可以預(yù)防心臟病和腦卒中，最好選擇富含魚油的三文魚、金槍魚和沙丁魚等深海魚，少數(shù)淡水魚如鱸魚也富含魚油，不要食用羅非魚、鯰魚等富含不健康脂肪的魚。不要用油炸的烹制方法，并要控制好量。孕婦和12歲以下兒童適當(dāng)減少魚的攝入。

　　3.喝果汁與吃水果一樣

　　有人不喜歡吃水果，就喝果汁，甚至還加糖，這是拋其精華留其糟粕。完整的水果保存原有的可溶性膳食纖維，纖維素可減緩糖的吸收，還能把油和脂肪帶出去。果汁丟棄纖維素，糖喝進去吸收快，增加胰腺負擔(dān)，時間一長容易引起糖尿病。只喝果汁不吃水果，脂肪吸收增加，冠心病風(fēng)險升高。果汁不但丟掉了纖維素，而且加工時由于加熱，會流失一部分營養(yǎng)素。因此，水果還是整個吃最健康。英國研究顯示，每天一個蘋果預(yù)防心臟病的效果與他汀相仿。

　　4.營養(yǎng)都在湯里

　　許多人認(rèn)為，做菜時的湯最有營養(yǎng)，精華都在里面。所以好多人吃完菜把菜湯沖上水喝了，或者用饅頭蘸著菜湯吃掉，其實這種做法非常不科學(xué)，湯里面油鹽含量都很高。長期喝湯的人很容易患上高血壓和高脂血癥，增加心腦血管疾病的風(fēng)險。吃完菜把菜湯倒掉，可以減少1/3的鹽攝入量。平常盡量少喝菜湯、方便面湯，煲湯要清淡，使用控鹽勺計算鹽量。

　　5.得了心臟病就該吃素

　　得過冠心病、放過支架的人總是糾結(jié)于該不該再吃肉，還是干脆完全吃素。研究表明，完全吃素由于營養(yǎng)不均衡反而會增加心血管病的風(fēng)險。素食雖可提供足夠的蛋白質(zhì)和熱量，但易致歐米伽3脂肪酸和部分B族維生素等營養(yǎng)素缺乏，降低高密度脂蛋白膽固醇(“好”膽固醇)，增加心血管疾病風(fēng)險。對心血管危害最大的是膽固醇，主要從紅肉中的飽和脂肪轉(zhuǎn)化而來。而雞鴨禽肉、魚、海鮮等白肉飽和脂肪含量低，富含不飽和脂肪酸，是紅肉非常好的替代品。健康人應(yīng)注重飲食均衡，不必過分追求素食;患有心血管病的人在健康飲食結(jié)構(gòu)的基礎(chǔ)上，可以白肉替代紅肉。

　　美國心血管預(yù)防指南突出強調(diào)了地中海飲食在心血管病預(yù)防中的作用。地中海飲食以植物油替代動物脂肪，以橄欖油作為主要食用油，以全谷類食品為主，多吃蔬菜、水果和堅果，適量攝入深海魚、海鮮和禽類等白肉，替代紅肉和加工肉。新英格蘭醫(yī)學(xué)雜志研究顯示，地中海飲食可以降低心血管高危人群的心血管死亡、心肌梗死和腦卒中風(fēng)險。

　　6.堅果油太大不健康

　　有許多心血管病患者覺得堅果是高能量、高脂肪食品，認(rèn)為其對心血管健康不利。研究發(fā)現(xiàn)，適量攝入堅果，對于控制和預(yù)防心腦血管疾病是很有益處的。堅果富含不飽和脂肪酸、植物甾醇、維生素E、植物纖維和左旋精氨酸，可降低膽固醇，預(yù)防動脈粥樣硬化和冠心病。新英格蘭醫(yī)學(xué)雜志發(fā)表研究認(rèn)為，每天少量攝入堅果，可預(yù)防心臟病，延長壽命。不過，堅果中80%是脂肪，多數(shù)是不飽和脂肪酸，熱量仍然很高，因此應(yīng)適量食用，也可用堅果替代肉、蛋、奶中的飽和脂肪。美國心臟病學(xué)會建議，每周攝入4次以上堅果，每次不超過50克。

　　堅果熱量較高，不可貪多，長期堅持并適量吃效果較好。每天早餐時食用一小把不加糖、鹽，不油炸的原味堅果最好，也可在下午茶時間吃。拌涼菜時加點堅果或炒菜時以堅果代替紅肉也不錯，比如腰果西芹，既可減少飽和脂肪攝入，又可保證熱量和必需脂肪酸，增加微量元素。

　　7.吃糖不會引起糖尿病

　　糖(包括葡萄糖、蔗糖、果糖)吃多了和高脂肪一樣，都會增加患肥胖、糖尿病和冠心病的風(fēng)險。只要是熱量高密集飲食吃多了，超過生理需要，不消耗掉對身體就是負擔(dān)和垃圾，就會增加肥胖、糖尿病和冠心病的風(fēng)險。

　　8.檸檬汁+姜汁+蒜頭汁+蘋果醋=打通血管絕密配方

　　這個神奇的配方曾在微信朋友圈瘋狂轉(zhuǎn)發(fā)，不少朋友咨詢我是否真的有效�？梢钥隙ǖ卣f，打通血管是沒有效的，別指望什么特效偏方能產(chǎn)生奇效，謠言能廣泛傳播就是抓住人的不勞而獲、好走捷徑的心理。這種東西不說對心臟有無好處，長期喝胃就受不了。踏實的健康生活才是根本，也就是管住嘴、邁開腿、不吸煙、好心態(tài)�！�

　　(首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京安貞醫(yī)院心臟內(nèi)科中心副主任醫(yī)師 喬巖)