新蒜上市,蒜價開始回落,但仍比往年高不少
“蒜你狠”,到底誰在“耍狠”(微觀察)
新蒜上市,市場上的大蒜價格終于開始回落,年初一斤一度超過10元,現(xiàn)在新蒜四五元一斤,然而相比往年,今年的蒜價還是高不少。
過去10余年間,大蒜價格的每次暴漲暴跌,都備受關(guān)注。那么這一輪“蒜你狠”背后,到底是誰在“耍狠”?
蒜農(nóng)掙不掙錢?
規(guī)模種植每斤售價2.5元左右才能保本
在“大蒜之鄉(xiāng)”山東省金鄉(xiāng)縣,蒜農(nóng)老韓算了一筆賬!八夥N不到400斤,去年平均每斤3.8元左右;肥料、農(nóng)藥、地膜、包裝袋,加起來得700多元;還有澆水、耕地的錢,往低里說每畝成本將近3000元!
因為啥活都是自己干,所以老韓并沒算人工費?蓪ΨN植規(guī)模較大的蒜農(nóng)來說,人工費花銷卻著實不小。
金鄉(xiāng)縣經(jīng)濟作物站站長周祥晨介紹,大蒜栽種、收獲期非常集中,種多了不雇人根本忙不過來!敖衲暌划地從種到收,人工費至少要1000元以上,而且還得管飯!
每畝至少4000元的成本,意味著每斤大蒜價格要達到2.5元左右才能保本。目前收購價在每斤4.5元左右,蒜農(nóng)的確有賺頭。
不過,氣候因素帶來的損失不容忽視。去年冬天那場寒潮導(dǎo)致各產(chǎn)區(qū)大蒜普遍減產(chǎn)!皟r格的確不孬,但寒潮凍死了一大片,收成好不到哪里去!比R蕪市萊城區(qū)楊莊鎮(zhèn)蒜農(nóng)陳福新樂不起來。
這段時間,周祥晨到幾個鄉(xiāng)鎮(zhèn)做了現(xiàn)場調(diào)研,粗略估算,今年金鄉(xiāng)每畝大蒜毛收入在7000元左右!皯(yīng)該說,今年是這么多年來蒜農(nóng)收益最好的一年,目前蒜農(nóng)已經(jīng)賣掉的大蒜也就20%左右,準確的收益情況要到9月份大蒜入庫之后才知道。”
今年蒜價為何波動大?
供應(yīng)信息明朗可有效緩解暴漲暴跌
楊桂華有兩個頭銜:一個是金鄉(xiāng)縣大蒜產(chǎn)業(yè)信息協(xié)會常務(wù)會長,一個是中國大蒜產(chǎn)業(yè)信息聯(lián)盟秘書長。在他看來,今年的大蒜行情并不正常。
“今年金鄉(xiāng)以北大蒜產(chǎn)區(qū)大幅減產(chǎn),導(dǎo)致市場預(yù)期較高!痹跅罟鹑A的辦公室里,一張大蒜行情走勢圖特別顯眼!皬2013年到2015年,蒜價一直在2塊錢左右,但今年波動特別大!
“行情取決于種植面積,這是根本。”憑借多年的觀察,楊桂華發(fā)現(xiàn),“大蒜的市場需求增幅不會大起大落,所以影響價格的關(guān)鍵,在于供應(yīng)量!
然而,對市場行情有決定性影響的準確的供應(yīng)量信息卻是如此的難得。表面上看,隨著手機、互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展,大蒜市場的信息并不少。但信息不對稱的問題仍未得到根本解決!靶畔⒉煌暾、不及時、不準確、不權(quán)威,一直是大蒜市場未解的難題。”楊桂華一直在呼吁,希望建立全國統(tǒng)一的大蒜市場信息發(fā)布機制!叭珖那闆r明朗了,可以有效緩解蒜價暴漲暴跌!
這幾年,金鄉(xiāng)縣編制了“中國·金鄉(xiāng)大蒜指數(shù)”,其中包括“金鄉(xiāng)大蒜價格指數(shù)”“金鄉(xiāng)大蒜儲存量指數(shù)”等。涉及20個大蒜產(chǎn)區(qū)的中國大蒜產(chǎn)業(yè)信息聯(lián)盟,也已組建運行。不過楊桂華明白,未來要做的事情,依然很多。
蒜價是否存在炒作?
價格穩(wěn)定大蒜產(chǎn)業(yè)才能健康發(fā)展
很多人認為,蒜價暴漲暴跌背后,都有儲存商在幕后推波助瀾!叭绻麤]有儲存環(huán)節(jié),大蒜到了9月份就會發(fā)芽,客觀地說,儲存商對大蒜產(chǎn)業(yè)是有功的。”楊桂華認為,儲存商與蒜農(nóng)是利益共同體,應(yīng)當(dāng)賺取合理的利潤!八鈨r暴漲暴跌中,儲存商不能說完全沒有投機、炒作,但不能因此否定他們的貢獻!
從整個產(chǎn)業(yè)看,大蒜價格大起大落還有深加工不發(fā)達的原因!霸诤芏啻笏猱a(chǎn)區(qū),大蒜交易還停留在賣蒜頭的層面,深加工也主要是生產(chǎn)蒜片、蒜粉!睗鷮幨称饭I(yè)開發(fā)區(qū)督查室主任陳來朋坦言。
蒜價連著城鄉(xiāng)兩頭,對市民而言大蒜只是調(diào)味品,但對蒜農(nóng)而言,大蒜卻往往是整個家庭的收入來源。在采訪中,受訪者普遍都有這樣的共識:只有價格穩(wěn)定,大蒜產(chǎn)業(yè)才能健康發(fā)展。價格穩(wěn)定的關(guān)鍵,在于種植面積的穩(wěn)定。從去年起,金鄉(xiāng)縣通過政府補貼的辦法,啟動了大蒜種植保險工作。今年,全縣參加保險的大蒜種植面積達到47萬畝。金鄉(xiāng)縣物價局副局長邵輝介紹,只要市場價格低于每斤1.73元,就對蒜農(nóng)進行賠償。“比如去年的市場價是每斤1.66元,保險公司總共賠付了1700萬元!(記者 卞民德)
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