吃點(diǎn)意面不易發(fā)胖(新發(fā)現(xiàn))
時(shí)間:2016-07-12 17:33:11 來源:生命時(shí)報(bào)
意大利面曾被節(jié)食者視為減重的敵人,但一項(xiàng)來自意大利波齊利神經(jīng)醫(yī)學(xué)研究所的最新研究發(fā)現(xiàn):雖然意面含有大量的碳水化合物,但適量食用反而有助于保持身材苗條。
研究者從意大利兩個(gè)地區(qū)選取了2.3萬余名參與者,對(duì)他們的飲食習(xí)慣進(jìn)行分析。參與者要把他們所吃的每一種食物記錄在日記上,研究者采用電話訪談的方式詢問他們的飲食情況。在對(duì)他們每天所食用的意面數(shù)量進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化處理后,研究者將相關(guān)數(shù)字與參與者的身高體重指數(shù)、腰圍和臀圍值進(jìn)行對(duì)比研究。
結(jié)果顯示:食用意面與發(fā)胖之間不存在相關(guān)性,反而有助于保持健康身材。該研究的主要作者喬治·博尼斯認(rèn)為:這一研究結(jié)果可能是因?yàn)楫?dāng)把意面作為主食時(shí),這種地中海式飲食中會(huì)同時(shí)搭配橄欖油、豐富的蔬菜等,而這種膳食平衡有助于食用者保持身材。
另一位作者利西亞·伊卡維羅補(bǔ)充說:“從流行的觀點(diǎn)來看,節(jié)食者會(huì)完全排斥意面,但基于這項(xiàng)最新研究,這種做法完全沒有必要。作為地中海傳統(tǒng)飲食的一個(gè)基本部分,人們不必太擔(dān)心意面會(huì)導(dǎo)致發(fā)胖,只要適量食用,并保持?jǐn)z入食物種類的多樣性,就對(duì)健康有益!痹撗芯恳寻l(fā)表在《營(yíng)養(yǎng)與糖尿病雜志》上!
(臧恒佳)
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