清燉三菇(降脂食譜)
時間:2016-08-22 18:06:02 來源:北京商報
材料:口蘑100克,平菇100克,草菇100克,香菜5克。
做法:1.將口蘑去雜質(zhì),去根,洗凈,下沸水鍋中焯一下,撈起放入冷水中;平菇、草菇去根,洗凈;香菜洗凈,切成末。2.將平菇、口蘑、草菇同時放入燉盅內(nèi),加入高湯、鹽、糖、料酒、味精,蓋上盅蓋,上蒸籠蒸半小時取出,撒上香菜末即成。
營養(yǎng)功效:
此菜是以滋補強壯的食用菌口蘑、草菇、平菇烹制而成,具有滋補、降壓、降脂等功效。對于高血壓、高血脂、冠心病、動脈硬化等有一定療效,健康人常吃也可強壯身體,是一種理想的高級營養(yǎng)保健菜肴!
(首都醫(yī)科大學附屬北京朝陽醫(yī)院營養(yǎng)師宋新)
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