北京商報(bào)訊 (記者 錢瑜 郭白玉)此前由于日本一綜藝節(jié)目曝光服務(wù)極差而暫停營(yíng)業(yè)整修的上海百年老店老半齋將于今日重新開業(yè)。

　　據(jù)悉，從9月7日下午開始，老半齋開始停業(yè)整修，堂食區(qū)暫停營(yíng)業(yè)，外賣部繼續(xù)開放。北京商報(bào)記者昨日致電老半齋獲悉，門店將于今日重新開業(yè)。該店一位工作人員表示：“停業(yè)是做衛(wèi)生，做完了就重新開業(yè)了。”而此前老半齋相關(guān)負(fù)責(zé)人曾對(duì)媒體表示，將針對(duì)漏水等問(wèn)題進(jìn)行內(nèi)部裝修，同時(shí)對(duì)服務(wù)員進(jìn)行相關(guān)服務(wù)培訓(xùn)。老半齋是一家有著百年歷史的上海老酒樓，主打淮揚(yáng)菜。今年4月，一家日本電視臺(tái)制作的尋找評(píng)價(jià)極差的餐廳的綜藝節(jié)目曝光了老半齋服務(wù)員態(tài)度差、廚師玩手機(jī)、員工打牌等問(wèn)題。雖然老半齋服務(wù)部相關(guān)工作人員對(duì)此予以解釋，但不少網(wǎng)友反映，盡管老半齋的服務(wù)不至于是日媒綜藝節(jié)目所指的零分餐廳水平，但服務(wù)水準(zhǔn)確實(shí)不高。

　　誠(chéng)信、可靠以及地道的菜品是老字號(hào)的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，但隨著餐飲行業(yè)多元化的發(fā)展，老字號(hào)的品牌形象逐漸被后起之秀埋沒(méi)，反而因?yàn)榉��?wù)質(zhì)量與品牌形象不搭、產(chǎn)品創(chuàng)新不夠等問(wèn)題屢被詬病。業(yè)內(nèi)人士指出，首先要保證產(chǎn)品和服務(wù)，保護(hù)好老字號(hào)的品牌價(jià)值，通過(guò)合理的門店擴(kuò)張、品牌文化挖掘等擴(kuò)大市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。