用于峰會(huì)保障的下沙產(chǎn)白脫吐司面包

　　本報(bào)記者 蔡楊洋 林雨晨

　　G20杭州峰會(huì)已經(jīng)圓滿結(jié)束，但關(guān)于峰會(huì)的話題仍在繼續(xù)。參與服務(wù)和保障的人與事，都為大家津津樂道。

　　在這次峰會(huì)保障中，下沙元素可不算少，就只說飲食方面吧，沙拉醬、吐司面包、湯團(tuán)、奶黃包、可樂、純凈水……可都是產(chǎn)自咱們下沙呢。

　　下沙的沙拉汁，多次被追加訂貨

　　位于16號(hào)路的杭州丘比食品有限公司，為峰會(huì)提供了多款沙拉醬、沙拉汁以及果醬——沙拉醬有千島、香甜兩種品種;沙拉汁有日式、焙煎芝麻兩種品種;果醬的品種更多些，有藍(lán)莓、草莓、蘋果、香橙等，分普通果醬和高粘度果醬。

　　除了高粘度果醬，其余幾款產(chǎn)品都是市場(chǎng)上常見的，高粘度果醬可以直接入烤箱烘烤，一般直接配送到面包房，不進(jìn)超市。

　　該公司質(zhì)量負(fù)責(zé)人范女士說，首批發(fā)貨的200多箱產(chǎn)品中，沙拉醬、沙拉汁、果醬的數(shù)量基本相當(dāng)。其中最受歡迎的，是丘比沙拉汁焙煎芝麻口味�！霸�8月底及峰會(huì)召開期間，對(duì)方兩次追加訂貨，補(bǔ)的主要是這個(gè)產(chǎn)品�！彼�說，“這款沙拉汁粘度相對(duì)較小，芝麻香味濃郁，是比較大眾的口味，用來拌蔬菜沙拉、水果沙拉、火鍋蘸料以及涼面都很不錯(cuò)。”

　　杭州丘比食品有限公司是2003年投產(chǎn)的，經(jīng)過10多年的發(fā)展，產(chǎn)品日漸豐富，在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上有很大知名度。范女士說，為峰會(huì)提供的產(chǎn)量在企業(yè)出庫(kù)范圍內(nèi)，所以沒有專門安排生產(chǎn)或做特殊準(zhǔn)備�！爱a(chǎn)品不管供給誰，都是同標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)的，品質(zhì)一樣�！�

　　三款“明星”面包，花了很多心思

　　在杭州，可莎蜜兒的名氣不算小。G20峰會(huì)上，杭州可莎蜜兒食品公司提供了6600多份白脫吐司面包、經(jīng)典全麥吐司、桂圓蛋糕等產(chǎn)品。

　　從2008年第一家可莎蜜兒店開業(yè)起，白脫吐司和經(jīng)典全麥吐司就上了貨架，并逐漸成為杭州人最愛吃的兩個(gè)面包品種。

　　白脫吐司的口感醇熟、清淡，又有些許咸味，通常用來制作三明治。經(jīng)典全麥吐司于健康的雜糧面包，帶有天然的麥麩香。

　　“這兩款吐司都很清爽，但生產(chǎn)工藝上要花很多心思。配料、攪拌、成型、發(fā)酵、烘烤、包裝，總共需要72個(gè)小時(shí)�！逼髽I(yè)負(fù)責(zé)人說，另外一款桂圓蛋糕只在部分門店銷售，用特制熏桂圓加紅糖、核桃制成，口感綿軟、甜咸適中�！斑@三款都是經(jīng)過消費(fèi)者長(zhǎng)時(shí)間檢驗(yàn)、口碑不錯(cuò)的產(chǎn)品�！�

　　“作為杭州本土的企業(yè)，能參與峰會(huì)食品保障工作感到很榮幸，這也是杭城消費(fèi)者對(duì)可莎蜜兒的信任和認(rèn)可�！必�(fù)責(zé)人說。

　　湯團(tuán)、小籠包……傳統(tǒng)美食齊上陣

　　浙江五豐冷食有限公司，為峰會(huì)提供了包括水餃、餛飩、湯團(tuán)、刀切在內(nèi)的14類速凍食品，具體有五豐寧波湯團(tuán)、奶黃包、小籠湯包等大家熟悉的“冰箱常客”。

　　“品種是對(duì)方框定的，具體口味是我們討論后決定的�！惫┓鍟�(huì)產(chǎn)品的負(fù)責(zé)人耿先生介紹說，能進(jìn)入供貨名單的產(chǎn)品，不僅要有好的市場(chǎng)口碑，而且能展現(xiàn)江南美食的原滋原味。對(duì)此，企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)班子多次召集技術(shù)部、商超管理部、全面質(zhì)量管理部等開會(huì)商討，花了半個(gè)月時(shí)間最終確定。

　　這些產(chǎn)品，分兩次入口總倉(cāng)，一次在月初、一次在月底。

　　如刀切饅頭，其生產(chǎn)過程以及后續(xù)的儲(chǔ)存、搬運(yùn)、運(yùn)輸環(huán)節(jié)，都有攝像頭進(jìn)行監(jiān)控。耿先生說，借助這次服務(wù)峰會(huì)，企業(yè)升級(jí)了監(jiān)控系統(tǒng)、提高“透明度”，在其余多處位置增設(shè)了攝像頭。

　　為準(zhǔn)備可口可樂，專門成立領(lǐng)導(dǎo)小組

　　可樂、雪碧、芬達(dá)、零度可口可樂，在峰會(huì)宴席飲料之列。這些汽水飲料都由浙江太古可口可樂飲料有限公司提供。

　　“總量約33萬瓶，規(guī)格包括易拉罐裝和1.25升大瓶裝兩種。”負(fù)責(zé)人徐先生說，四個(gè)品種的供貨量都比較均勻。

　　徐先生說，接到供貨任務(wù)后，企業(yè)立即成立了領(lǐng)導(dǎo)小組統(tǒng)籌協(xié)調(diào)準(zhǔn)備工作，嚴(yán)格把控各個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)并設(shè)置了獨(dú)立包裝和儲(chǔ)存空間，確保產(chǎn)品安全。另外，為了方便取用，公司還貼心地在飲料的外包裝箱上增印了含有品名、條形碼等信息的標(biāo)簽。

　　浙江太古可口可樂飲料有限公司是最早入駐下沙的世界500強(qiáng)企業(yè)之一，在1996年投產(chǎn)。徐先生說，在這次峰會(huì)服務(wù)工作中與同行交流，得到了很多創(chuàng)新思路，收獲不少。

　　專供的娃哈哈純凈水，瓶身上可寫名字

　　參與峰會(huì)保障的工作人員非常多，在執(zhí)行任務(wù)期間，喝掉了至少720萬瓶娃哈哈飲用水和1350桶娃哈哈桶裝水。

　　娃哈哈的工廠位于下沙。“其實(shí)我們從6月份就開始為峰會(huì)工作人員供應(yīng)飲用水，產(chǎn)品一共有兩種，一種是500ML的晶鉆水，一共提供了30萬箱(24瓶裝);另一種是19L的桶裝水，一共供應(yīng)了1350桶。”娃哈哈集團(tuán)相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者。

　　該負(fù)責(zé)人說，G20峰會(huì)用水在外包裝和品質(zhì)上與市面上的產(chǎn)品沒有區(qū)別。在生產(chǎn)流程上，公司安排專人，執(zhí)行了更為嚴(yán)格的質(zhì)量把控，以保證水的品質(zhì)和安全。“娃哈哈純凈水‘晶鉆瓶’，擁有晶瑩剔透的瓶身，標(biāo)簽上有一塊簽名區(qū)，可為G20工作人員提供一些便利，為了避免喝錯(cuò)別人的水，可在簽名區(qū)寫下自己的名字或標(biāo)記�！�

　　他表示：“服務(wù)G20峰會(huì)，是對(duì)哇哈哈純凈水20年如一日品質(zhì)的肯定，也讓世界更了解浙商和浙江制造�！�