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這個(gè)中秋一蟹難求,想嘗鮮有點(diǎn)貴
時(shí)間:2016-09-13 10:15:46 來(lái)源:錢(qián)江晚報(bào)

  作為中秋的主角,今年的陽(yáng)澄湖大閘蟹讓大家等得好心急。昨天,蘇州市陽(yáng)澄湖大閘蟹行業(yè)協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)嚴(yán)金虎特意趕到了杭州,公布了最新情況:由于氣候原因,今年大閘蟹上市時(shí)間有所延遲。“今年陽(yáng)澄湖大閘蟹9月23日開(kāi)捕,但在此之前,部分養(yǎng)殖戶商家會(huì)為搶占中秋市場(chǎng)會(huì)提前上市一批大閘蟹,給消費(fèi)者中秋嘗鮮,不過(guò),這批蟹價(jià)格會(huì)很高!眹(yán)金虎說(shuō)。

  多雨加高溫,今年大閘蟹晚熟,個(gè)頭小了,價(jià)格高了

  春季多雨,夏季連續(xù)高溫,今年的天氣給陽(yáng)澄湖大閘蟹養(yǎng)殖帶來(lái)了麻煩,也直接造成了大閘蟹成熟周期推遲。“今年陽(yáng)澄湖大閘蟹正式開(kāi)捕定在9月23日,同時(shí)發(fā)放防偽鎖扣。由于氣候原因,大閘蟹最后一次脫殼晚,脫完殼還需1個(gè)月才能長(zhǎng)到最肥,因此10月10日前后預(yù)計(jì)是今年最佳吃蟹季節(jié)!眹(yán)金虎,今年陽(yáng)澄湖大閘蟹與中秋節(jié)擦肩而過(guò)已成定局。

  個(gè)頭方面,嚴(yán)金虎表示,今年的大規(guī)格螃蟹比去年要少,主流規(guī)格以4兩、3.5兩公蟹,2.5兩、3兩母蟹為主。產(chǎn)量方面,據(jù)目前統(tǒng)計(jì),今年陽(yáng)澄湖大閘蟹產(chǎn)量大約為2100噸,比去年提升5%左右。看似小幅提升,但跟以往產(chǎn)量相比還是偏低!扒澳甑漠a(chǎn)量是2300噸,去年是產(chǎn)量特小年,只有2000噸!眹(yán)金虎說(shuō),按照全國(guó)漁業(yè)協(xié)會(huì)的統(tǒng)計(jì),今年全國(guó)螃蟹的整體產(chǎn)量將從去年的70多萬(wàn)噸下降至50萬(wàn)噸。

  “今年成熟時(shí)間比去年晚十幾天,同期出水量比去年少,按照我們的預(yù)測(cè),今年出水價(jià)格肯定有所提高!眹(yán)金虎表示。

  陽(yáng)澄湖六月黃,價(jià)格貴三成,中秋節(jié)杭城一蟹難求

  “消費(fèi)者還是可以在中秋節(jié)吃到陽(yáng)澄湖六月黃的美味。”嚴(yán)金虎表示,在9月23日正式開(kāi)捕之前,一定會(huì)有部分養(yǎng)殖戶為搶占中秋市場(chǎng)而提前上市一批大閘蟹,不過(guò)估計(jì)這批蟹價(jià)格會(huì)很高。

  在王氏大閘蟹鳳起路旗艦店,記者發(fā)現(xiàn),一批今年的陽(yáng)澄湖六月黃大閘蟹已經(jīng)亮相了。負(fù)責(zé)人王志強(qiáng)表示,因?yàn)闆](méi)到正式開(kāi)捕時(shí)間,沒(méi)有防偽扣,所以這批從基地提前捕撈的大閘蟹只能稱為陽(yáng)澄湖六月黃大閘蟹。“主要是為了消費(fèi)者中秋嘗鮮購(gòu)買,也為給想購(gòu)買陽(yáng)澄湖大閘蟹的客戶提前看看品質(zhì)!

  王志強(qiáng)告訴記者:“最近五六天的時(shí)間,我們總共拿到了750多斤的貨,雖然價(jià)格比去年同期貴了30%,但是10多家門(mén)店還是一搶而空。13號(hào)晚上預(yù)計(jì)有600斤的大閘蟹運(yùn)過(guò)來(lái),目前也基本都預(yù)訂出去了。”

  按照王志強(qiáng)的預(yù)測(cè),10月份之后大閘蟹價(jià)格將慢慢回落。王志強(qiáng)表示,今年蟹券價(jià)格跟去年幾乎持平,4兩公蟹、3兩母蟹各4只的經(jīng)典組合,折后價(jià)為650元!叭ツ晖跏系匿N售比前年上漲了15%,今年我預(yù)計(jì),我們的業(yè)績(jī)會(huì)比去年增加30%。”王志強(qiáng)說(shuō)。

  “目前陽(yáng)澄湖大閘蟹的總產(chǎn)量只有2100噸!眹(yán)金虎透露,為了更好地凈化水環(huán)境,明年開(kāi)始,陽(yáng)澄湖大閘蟹養(yǎng)殖面積將從目前的3.2萬(wàn)畝減少一半,“大家且吃且珍惜吧!

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