美式肉制品瞄準(zhǔn)中國(guó)餐桌
時(shí)間:2016-09-14 13:23:46 來(lái)源:北京商報(bào)
數(shù)據(jù)顯示,2008年奧運(yùn)會(huì)后的30%中餐菜品增添了西餐元素,中餐適時(shí)科學(xué)引進(jìn)西式烹飪的新技術(shù)、新理念、新產(chǎn)品,已成為近年來(lái)餐飲業(yè)飛速發(fā)展的一個(gè)推動(dòng)因素。9月12日, Smithfield純正美國(guó)味品鑒會(huì)在北京四季酒店召開。烹飪名師、營(yíng)養(yǎng)學(xué)家、美食達(dá)人赴會(huì),共同品鑒由Smithfield美式肉產(chǎn)品制作的美味菜肴,并現(xiàn)場(chǎng)體驗(yàn)制作西式冷餐的烹飪之趣。
世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)秘書長(zhǎng)尚哈玲對(duì)此表示,中西方飲食文化的融合發(fā)展,使菜品更衛(wèi)生、更有益于人體健康、更具有創(chuàng)新性。中餐實(shí)質(zhì)性的變化是借鑒了西餐的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)!拔鞑驮跇(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)方面為餐飲企業(yè)實(shí)現(xiàn)工業(yè)化生產(chǎn)和連鎖管理奠定了基礎(chǔ)!睋(jù)統(tǒng)計(jì),目前我國(guó)有不到17%的肉類用于加工肉制品,而發(fā)達(dá)國(guó)家此類數(shù)據(jù)多在80%-90%,所以中西飲食文化融合是大趨勢(shì),西式食材不斷走向中餐餐桌,加工肉類有很大的發(fā)展前景。
中食網(wǎng)版權(quán)及免責(zé)聲明:
1、凡本網(wǎng)注明“來(lái)源:中食網(wǎng)” 的所有作品,版權(quán)均屬于中食網(wǎng),未經(jīng)本網(wǎng)授權(quán),任何單位及個(gè)人不得轉(zhuǎn)載、摘編或以其它方式使用上述作品。已經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)使用作品的,應(yīng)在授權(quán)范圍內(nèi)使用,并注明“來(lái)源:中食網(wǎng)”。違反上述聲明者,本網(wǎng)將追究其相關(guān)法律責(zé)任。
2、凡本網(wǎng)注明 “來(lái)源:XXX(非中食網(wǎng))” 的作品,均轉(zhuǎn)載自其它媒體,轉(zhuǎn)載目的在于傳遞更多信息,并不代表本網(wǎng)贊同其觀點(diǎn)和對(duì)其真實(shí)性負(fù)責(zé)。
3、如因作品內(nèi)容、版權(quán)和其它問題需要同本網(wǎng)聯(lián)系的,請(qǐng)?jiān)?0日內(nèi)進(jìn)行。
※ 有關(guān)作品版權(quán)事宜請(qǐng)聯(lián)系QQ:2427031969 郵箱:2427031969@qq.com。
1、凡本網(wǎng)注明“來(lái)源:中食網(wǎng)” 的所有作品,版權(quán)均屬于中食網(wǎng),未經(jīng)本網(wǎng)授權(quán),任何單位及個(gè)人不得轉(zhuǎn)載、摘編或以其它方式使用上述作品。已經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)使用作品的,應(yīng)在授權(quán)范圍內(nèi)使用,并注明“來(lái)源:中食網(wǎng)”。違反上述聲明者,本網(wǎng)將追究其相關(guān)法律責(zé)任。
2、凡本網(wǎng)注明 “來(lái)源:XXX(非中食網(wǎng))” 的作品,均轉(zhuǎn)載自其它媒體,轉(zhuǎn)載目的在于傳遞更多信息,并不代表本網(wǎng)贊同其觀點(diǎn)和對(duì)其真實(shí)性負(fù)責(zé)。
3、如因作品內(nèi)容、版權(quán)和其它問題需要同本網(wǎng)聯(lián)系的,請(qǐng)?jiān)?0日內(nèi)進(jìn)行。
※ 有關(guān)作品版權(quán)事宜請(qǐng)聯(lián)系QQ:2427031969 郵箱:2427031969@qq.com。