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美食菜譜—— 酸奶黃瓜蝦、糯米肉嵌辣椒
時間:2016-09-28 12:12:59

  閩菜,是中國歷史悠久的一種。閩菜煨制菜肴,具有柔嫩滑潤,軟爛葷香,馥郁濃醇,味中有味,食而不膩的誘人魅力在中國眾多的地方風味中占有重要的地位。

  酸奶黃瓜蝦

  原料:

  黃瓜、海蝦、食鹽、紫甘藍、檸檬、益生菌酸奶

  做法:

  1.檸檬洗凈對切,把汁擠出2勺到碗里;

  2.在碗里加點鹽、胡椒粉,倒入3勺橄欖油,邊倒邊攪拌,即為調料汁;

  3.紫甘藍洗凈瓣大片,用一半的調料汁拌勻,放在小盤里;

  4.黃瓜洗凈切薄片,放在紫甘藍上;

  5.海蝦洗凈去頭去殼,挑去沙線,用鹽,胡椒粉腌一下;

  6.把腌好的蝦隔水蒸3~4分鐘;

  7.把蝦放在黃瓜片上,澆上另一半調料汁,淋上酸奶即可。

  糯米肉嵌辣椒

  原料:

  糯米、豬肉、料酒、芝麻油

  做法:

  1.辣椒洗凈,去柄,去芯;

  2.糯米洗凈用清水浸泡2個小時。撈起,放豬肉靡、鹽、糖、五香粉、料酒拌勻,嵌入辣椒;

  3.加一小碗清水,加一點醬油,中火煮10分鐘,再小火煮10分鐘;

  4.放點雞精,淋上麻油即可。

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