最近，微博上熱傳一張“運動員外出就餐常見禁用食品”的海報，上面寫滿了各種肉類、鹵味、燒烤、火鍋等外出就餐常見食品，就連炒貨、蓮子、釋迦水果等食物也赫然在列。

　　國家田徑隊百米飛人張培萌也在微博上調(diào)侃“先生您有什么忌口?“魚香肉絲不要肉!”這樣嚴(yán)苛的要求，既讓人感覺不可思議，同時也吸引了大家，希望能一探究竟。

　　以往大家也看過新聞，例如“某運動員因為吃了某種食物，而該種食物含有違禁藥物，所以被取消參賽資格，甚至于禁賽”這樣的消息。究其原因，是因為某種特定食物在生產(chǎn)加工過程中，可能會混入一些比賽禁用的物質(zhì)，所以要盡量避開。

　　中國體育界近年公布的興奮劑案例中，絕大多數(shù)都與“瘦肉精”有關(guān)。

　　2008年5月，中國游泳名將歐陽鯤鵬也被查出了攝入克侖特羅，從而無緣北京奧運會，據(jù)說是因與朋友聚會吃了一次路邊燒烤，而他當(dāng)時吃的肉和內(nèi)臟里可能含有瘦肉精，而瘦肉精的主要成分即是違禁藥物“鹽酸克倫特羅”。

　　2011年3月初，寧澤濤剛滿18歲，因為貪吃火腿腸午餐肉而惹禍，被檢測出鹽酸克倫特羅。寧澤濤于2011年被中國游泳協(xié)會禁賽一年。因為這次事件，也險些毀了他的運動生涯。

　　事實上，要從肉類殘留的瘦肉精中攝入到”超標(biāo)“需要的量非常大，但是作為運動員，則需要最大限度地規(guī)避風(fēng)險。為了避免攝入違規(guī)物質(zhì)，就需要在就餐選擇上格外謹(jǐn)慎，于是有了海報上面某些食物的禁用提示。

　　但是海報上還有很多列出來的食物，在理論上不會含有違禁物質(zhì)，所以我們可以從運動員這個職業(yè)去分析：

　　運動員有別于普通人，很多運動員有專門的飲食計劃，包括什么該吃、什么應(yīng)該盡量少吃。那么從海報上可以看到，諸如火腿腸、肉松、午餐肉、火鍋、各式鹵菜、炒貨都有一個比較普遍的特點——高鈉。

　　雖然運動員高強度運動后電解質(zhì)流失比較多，但是補鈉也需要謹(jǐn)慎對待，因為上述食品的鈉含量是非常非常高的，遠遠超過正常補充量，而過量鈉會對人體造成非常明顯的負(fù)面影響。加上火腿腸之類的食品淀粉含量高，不是一種理想的食品。

　　所有的分析都指向一個目的：這些食品都是“不健康”的，再回到開頭運動員的飲食要求，也就能夠理解了。

　　而蓮子、蓮子心、釋迦水果等食物，都含有“去甲烏藥堿“(stisine)這種物質(zhì)，雖然在它在”禁用清單“中沒有被列出，但是在賽場內(nèi)外很多場合，該物質(zhì)都被禁止使用。

　　最后出現(xiàn)的“豬牛羊肉“，相信很多人都對這個感到納悶，有人不知道這簡單4個字包含了什么含義，是不適當(dāng)?shù)呐胫蠓绞絾?亦或是某些不健康的部位?理論上來說，如果是瘦肉的話，無論是豬、牛還是羊都是相當(dāng)健康的一種肉類。但是大家可以看一看海報中“外出就餐“這個前提，也許就能找到原因了�，F(xiàn)在大部分餐廳的烹煮方式都比較不健康，重油重鹽，而且為了口感，餐廳會選擇脂肪含量比較高的部位，這樣的食物不僅對于運動員，甚至對于普通人的身體來說都是不健康的。 但是這些肉類本身是無害的。