中華的美食文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，從八大菜系到普通老百姓餐桌上的家常菜，再到街頭巷尾的地方美食，豬肉都是必不可缺的一味食材。但隨著近年來(lái)病死豬肉、痘豬肉、注水豬肉和豬肉精等事件的頻頻曝光，國(guó)內(nèi)豬肉市場(chǎng)的食品安全和質(zhì)量檢測(cè)被蒙上了一層厚重的陰影，消費(fèi)者們開(kāi)始前所未有地提高了對(duì)豬肉的關(guān)注程度。

　　在這一背景下，來(lái)源透明、品質(zhì)上佳、通過(guò)歐盟最嚴(yán)格質(zhì)量檢測(cè)的比利時(shí)豬肉，繼出口德國(guó)、英國(guó)、法國(guó)等全球約60個(gè)國(guó)家后，也迅速贏得了中國(guó)消費(fèi)者的廣泛信賴 。

　　比利時(shí)豬肉在業(yè)內(nèi)人的心目中占據(jù)著特殊的地位，食品鏈上的每一個(gè)環(huán)節(jié)從養(yǎng)殖戶、屠戶再到出口商都被世界公認(rèn)為本行業(yè)真正的專家。比利時(shí)的豬肉生產(chǎn)占了全歐洲的4%，每生產(chǎn)3公斤的豬肉就有2公斤用于出口，是全球第7大豬肉出口國(guó)。

　　職業(yè)主義和專業(yè)知識(shí)技能的完美結(jié)合

　　比利時(shí)的豬肉產(chǎn)業(yè)經(jīng)歷了百年傳承，從第一代、第二代……目前甚至已經(jīng)傳到第四代的手中。生產(chǎn)高質(zhì)量的豬肉這一理念已深入比利時(shí)豬肉行業(yè)整條供應(yīng)鏈上各個(gè)環(huán)節(jié)中的每一位比利時(shí)從業(yè)人員的心中。

　　比利時(shí)的食品工業(yè)在各部門的協(xié)作方面有著優(yōu)良的歷史傳統(tǒng)。食品鏈上各個(gè)不同環(huán)節(jié)的公司、農(nóng)民、牛喂養(yǎng)部門、分銷商以及食品部門間合作緊密，確保了各環(huán)節(jié)間的信息交換和合作，這樣就在提供優(yōu)良品質(zhì)的同時(shí)減少了整條食品鏈對(duì)環(huán)境的影響。

　　這種復(fù)雜的協(xié)作方式也是比利時(shí)豬肉獲得成功的關(guān)鍵，因?yàn)樗�能夠激�?lì)環(huán)節(jié)上的每一個(gè)成員都朝著相同的目標(biāo)努力，進(jìn)而為高品質(zhì)和環(huán)境友好型的食品供應(yīng)鏈貢獻(xiàn)出自己的力量。

　　食品安全通過(guò)歐盟最嚴(yán)格的質(zhì)量檢測(cè)

　　強(qiáng)制自檢系統(tǒng)的存在，讓食品安全成為食品供應(yīng)鏈上的所有公司首要關(guān)注的焦點(diǎn)。比利時(shí)人在這方面做得尤其出色，他們對(duì)自己高標(biāo)準(zhǔn)的行業(yè)作風(fēng)和高質(zhì)量的肉類出口產(chǎn)品深感自豪。

　　除了生產(chǎn)豬肉的公司在公司內(nèi)部會(huì)對(duì)豬肉進(jìn)行獨(dú)立審計(jì)可查的質(zhì)量把控外，比利時(shí)聯(lián)邦食物鏈安全總局(FASFC)(每年雇傭的專業(yè)監(jiān)管人員超過(guò)1,250人，發(fā)布的出口產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)證超過(guò)200,000項(xiàng))還會(huì)對(duì)比利時(shí)豬肉實(shí)施從農(nóng)場(chǎng)到餐桌、從牲畜飼料到銷售點(diǎn)的歐盟中最嚴(yán)格的監(jiān)督和信息可追溯性標(biāo)準(zhǔn)。

　　比利時(shí)聯(lián)邦食物鏈安全總局對(duì)比利時(shí)豬肉的監(jiān)管覆蓋面和覆蓋結(jié)構(gòu)在全歐洲乃至全世界都是獨(dú)一無(wú)二的，它涵蓋了牲畜喂養(yǎng)、農(nóng)場(chǎng)運(yùn)營(yíng)、屠宰場(chǎng)、屠宰方式和食品包裝等整條食品鏈，最終向終端消費(fèi)者保證了食品的高度安全性 。

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