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挑芥藍(lán),看看根部切面
時間:2017-02-24 15:42:09 來源:生命時報

  芥藍(lán)兼具十字花科蔬菜和綠葉菜的優(yōu)點,但這種菜怎么挑選呢?

  外觀:新鮮的芥藍(lán)顏色嫩綠,葉片肥厚完整、無枯萎發(fā)黃發(fā)蔫的現(xiàn)象,并且外面會有一層白霜,如果開了花,就說明已經(jīng)老了。

  莖部:嫩芥藍(lán)的莖部較細(xì),但也不要買過細(xì)的,口感不好,莖部太粗的大多比較老。

  芯部:看一下根部的切面,比較嫩的芥藍(lán)芯部呈綠色,如果芯部發(fā)白,說明有點老了,里面的纖維較多!

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