現(xiàn)代科技與傳統(tǒng)學(xué)科集成創(chuàng)新

　　由中醫(yī)農(nóng)業(yè)技術(shù)與方法研究所舉辦的“適時(shí)應(yīng)勢推行中醫(yī)農(nóng)業(yè)，助力農(nóng)業(yè)農(nóng)村新動(dòng)能”主題座談會(huì)近日在京召開。來自農(nóng)業(yè)科學(xué)、土壤學(xué)、遺傳學(xué)、農(nóng)業(yè)農(nóng)村政策研究等領(lǐng)域的專家和相關(guān)企業(yè)家參與了座談會(huì)，并就貫徹2017年中央一號(hào)文件精神,推進(jìn)農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革,適時(shí)應(yīng)勢推行“中醫(yī)農(nóng)業(yè)”,增強(qiáng)農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展能力進(jìn)行了深入探討和研究。

　　中醫(yī)農(nóng)業(yè) 開啟農(nóng)業(yè)供給側(cè)改革特效途徑

　　在“適時(shí)應(yīng)勢推行中醫(yī)農(nóng)業(yè)，助力農(nóng)業(yè)農(nóng)村新動(dòng)能”主題座談會(huì)上，中醫(yī)農(nóng)業(yè)技術(shù)與方法研究所首席科學(xué)家兼專家委員會(huì)主任、中國農(nóng)科院原副院長章力建研究員表示，今年的中央一號(hào)文件指出，深入推進(jìn)農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，加快培育農(nóng)業(yè)農(nóng)村發(fā)展新動(dòng)能，開創(chuàng)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化建設(shè)新局面。新動(dòng)能的產(chǎn)生應(yīng)當(dāng)樹立創(chuàng)新思維，將與農(nóng)業(yè)相關(guān)的傳統(tǒng)領(lǐng)域和現(xiàn)代科技融合，產(chǎn)生新的發(fā)展動(dòng)能，可以帶來農(nóng)業(yè)發(fā)展新契機(jī)。

　　我國是一個(gè)農(nóng)業(yè)大國，燦爛輝煌的農(nóng)耕文明離不開前人對(duì)天地人和的探索與總結(jié)。中醫(yī)是以中國古代的唯物論和辯證法思想為哲學(xué)基礎(chǔ)，以整體觀念為指導(dǎo)思想的科學(xué)體系，強(qiáng)調(diào)以聯(lián)系的、發(fā)展的、全面的觀點(diǎn)去認(rèn)識(shí)自然、認(rèn)識(shí)生命。當(dāng)前，我國農(nóng)業(yè)生產(chǎn)面臨轉(zhuǎn)型升級(jí)、農(nóng)業(yè)的主要矛盾由總量不足轉(zhuǎn)變?yōu)榻Y(jié)構(gòu)性矛盾、矛盾集中在供給側(cè)方面等問題，如何調(diào)整農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，推進(jìn)農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展成為我國經(jīng)濟(jì)發(fā)展方式戰(zhàn)略調(diào)整的重要組成部分，探索并努力走出一條有中國特色的農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展道路意義十分重大。在此基礎(chǔ)上，將中國特色的中醫(yī)理念引入農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，將帶來特效。因此，章力建提出了“適時(shí)應(yīng)勢推行‘中醫(yī)農(nóng)業(yè)’”的建議。

　　章力建指出，所謂“中醫(yī)農(nóng)業(yè)”，就是將中醫(yī)原理和方法應(yīng)用于農(nóng)業(yè)領(lǐng)域，實(shí)現(xiàn)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)與傳統(tǒng)中醫(yī)的跨界融合，優(yōu)勢互補(bǔ)，集成創(chuàng)新。“中醫(yī)農(nóng)業(yè)”可為農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地水、土、氣立體污染綜合防控和改善產(chǎn)地環(huán)境，促進(jìn)動(dòng)植物健康生長提供新的思路，保障農(nóng)產(chǎn)品的有效供給和質(zhì)量安全，探索一條我國乃至世界農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的新途徑�！爸嗅t(yī)農(nóng)業(yè)”將成為中國特色生態(tài)農(nóng)業(yè)的重要組成部分，更是推進(jìn)農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革、培育農(nóng)業(yè)農(nóng)村發(fā)展新動(dòng)能的重要手段。他介紹，“中醫(yī)農(nóng)業(yè)”的運(yùn)作機(jī)理主要有利用動(dòng)植物、微生物等生物體或提取物實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)的綠色防控，利用生物元素和其他天然元素的組合搭配達(dá)到動(dòng)植物的生長調(diào)理效果以及利用動(dòng)植物、微生物等生物群落之間的相生相克機(jī)理促進(jìn)動(dòng)植物的健康生長幾方面。近年來，我國農(nóng)業(yè)科技工作者在相關(guān)研究與實(shí)踐中做了大量的工作，取得了許多成果和經(jīng)驗(yàn)，特別是在藥用植物多倍體育種和物理、化學(xué)及生物方法處理藥用植物提取液以增加藥效等領(lǐng)域，及其在改善農(nóng)作物和畜產(chǎn)品的品質(zhì)和提高產(chǎn)量等方面取得了很大成績。一些產(chǎn)品已經(jīng)形成規(guī)�；�生產(chǎn)，同時(shí)，“中醫(yī)農(nóng)業(yè)”技術(shù)與方法在防風(fēng)治沙、沙漠化防治等環(huán)境保護(hù)領(lǐng)域也將大有作為。

　　章力建指出，“中醫(yī)農(nóng)業(yè)”是一個(gè)既古老又嶄新的領(lǐng)域，當(dāng)前需要在傳承傳統(tǒng)科學(xué)精髓的基礎(chǔ)上，融入現(xiàn)代高新科技，進(jìn)行傳統(tǒng)科技與現(xiàn)代科技的集成創(chuàng)新。加快發(fā)展“中醫(yī)農(nóng)業(yè)”走中國特色生態(tài)農(nóng)業(yè)道路，有效推進(jìn)農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展，將對(duì)我國乃至全世界的社會(huì)、經(jīng)濟(jì)和生態(tài)建設(shè)作出創(chuàng)新性貢獻(xiàn)。

　　藥用植物多倍體技術(shù) “中醫(yī)農(nóng)業(yè)”重要發(fā)力點(diǎn)

　　中醫(yī)農(nóng)業(yè)技術(shù)與方法研究所專家委員會(huì)副主任、山西天然藥用生物研究院院長趙曉明教授表示，在國家大力發(fā)展綠色栽培、控制化學(xué)農(nóng)藥使用的大背景下，利用中醫(yī)原理和方法將動(dòng)植物以及其他生物元素和天然礦物元素制成農(nóng)藥及獸藥、飼料和肥料，既能改善農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)地環(huán)境，又能保障農(nóng)產(chǎn)品的優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)，在藥用植物多倍體技術(shù)的助力下，該領(lǐng)域?qū)�為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)帶來新動(dòng)能。

　　趙曉明介紹，多倍體是植物精華的主要和最高形式，表現(xiàn)為多倍體優(yōu)勢：植物植株和細(xì)胞增大、結(jié)實(shí)率下降，植株中有效成分含量增加，對(duì)外界適應(yīng)和病蟲害抵抗能力增強(qiáng)，這些優(yōu)勢為人類帶來了產(chǎn)量提升、生產(chǎn)便捷、利用有限資源獲得更多有效成分等諸多益處。

　　多倍體植株及優(yōu)勢雖然在上個(gè)世紀(jì)初就被發(fā)現(xiàn)，人類也已經(jīng)將大約1000種植物誘變成多倍體，但其成果寥寥，這是因?yàn)橐颜T變成功的絕大部分植物是以種子為收獲對(duì)象的糧食作物，其多倍體孕性的降低，完全抵消了種子千粒重增加的優(yōu)勢，因此多倍化后產(chǎn)量反而下降，使得多倍體在作物上的應(yīng)用幾乎為零。相反，藥用植物除極少數(shù)物種(僅占3.88%)以種子入藥外，絕大多數(shù)都是營養(yǎng)體(根、莖、葉、花、果實(shí))入藥，多倍化后無論產(chǎn)量和品質(zhì)都會(huì)大幅度提高，充分發(fā)揮了多倍體優(yōu)勢。即使是以種子入藥，多倍化后品質(zhì)的改善也可抵消產(chǎn)量下降的缺點(diǎn)。中草藥是中國特色，現(xiàn)在又發(fā)現(xiàn)在多倍體優(yōu)勢方面的獨(dú)特性，如能使古老的中醫(yī)藥與現(xiàn)代生物技術(shù)工程相結(jié)合，則會(huì)如虎添翼，飛速發(fā)展。雖然前人也看到藥用植物的這一特點(diǎn)，但沒有找到高效簡單的多倍體誘變技術(shù)，這一發(fā)現(xiàn)無法變成現(xiàn)實(shí)。經(jīng)過20多年的深入研究，由山西天然藥用生物研究院發(fā)明的多倍體誘變技術(shù)已較為成熟，能使作物的平均誘變率達(dá)到70%、成株率達(dá)95%，并且對(duì)被子植物和裸子植物都有效。

　　目前，將藥用植物多倍體技術(shù)應(yīng)用于生物農(nóng)藥領(lǐng)域已取得良好進(jìn)展，而將該技術(shù)應(yīng)用中藥栽培、重要有效成分提取等領(lǐng)域也大有可為。將中醫(yī)理念應(yīng)用于農(nóng)業(yè)更將在水土保持與沙漠化防治、中醫(yī)藥文化延續(xù)等方向大展風(fēng)采。由山西天然藥用生物研究院創(chuàng)建的“中國藥用植物生物工程園”在將多倍體技術(shù)用作科研的同時(shí)，還計(jì)劃建設(shè)科學(xué)文化園，利用現(xiàn)代藥用植物園的內(nèi)涵，體現(xiàn)中醫(yī)藥博大精深的文化淵源，并為子孫后代留下更加豐富的種質(zhì)資源庫。而該研究院研究成功的“全機(jī)械化甘草黃芪栽培技術(shù)”不僅將對(duì)中藥材的產(chǎn)量和品質(zhì)起到提升作用，還可以在我國沙漠地區(qū)推廣，為治沙防沙和解決黃土高原水土流失提供可行的解決方案。

　　生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)模式 尊重自然 順應(yīng)自然 保護(hù)自然

　　中國農(nóng)科院資源環(huán)境經(jīng)濟(jì)與政策創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)首席科學(xué)家朱立志認(rèn)為，農(nóng)業(yè)系統(tǒng)就像人體經(jīng)絡(luò)和血液系統(tǒng)，環(huán)環(huán)相扣，循環(huán)往復(fù)，平衡統(tǒng)一，陰陽消長。人體經(jīng)絡(luò)和血液系統(tǒng)一旦運(yùn)行不暢則容易出現(xiàn)問題，帶來疾病與不適。農(nóng)業(yè)也是如此。多年化肥與化學(xué)農(nóng)藥的使用使得土壤、水源、作物的再生循環(huán)都開始顯現(xiàn)不暢，“中醫(yī)農(nóng)業(yè)”將針對(duì)這些問題破解我國農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的瓶頸。

　　2015年，由農(nóng)業(yè)部等八個(gè)部委共同發(fā)布的《全國農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展規(guī)劃(2015—2030年)》提出，要“加快發(fā)展資源節(jié)約型、環(huán)境友好型和生態(tài)保育型農(nóng)業(yè)，強(qiáng)調(diào)全方面轉(zhuǎn)變農(nóng)業(yè)發(fā)展方式，改變拼資源消耗、拼環(huán)境安全、拼生態(tài)功能的粗放經(jīng)營，注重提高質(zhì)量和效益的集約經(jīng)營上來�！薄爸嗅t(yī)農(nóng)業(yè)”正是這“三型農(nóng)業(yè)”的代表，尤其將對(duì)農(nóng)業(yè)部提出的“到2020年實(shí)現(xiàn)化肥和農(nóng)藥使用量零增長”帶來突破性的貢獻(xiàn)。

　　朱立志表示，“必須樹立尊重自然、順應(yīng)自然、保護(hù)自然的生態(tài)文明理念。”這是黨的十八大針對(duì)資源約束趨緊、環(huán)境污染嚴(yán)重、生態(tài)系統(tǒng)退化的嚴(yán)峻形勢，明確提出來的自然生態(tài)觀。我們必須將這種自然生態(tài)觀融入新時(shí)期經(jīng)濟(jì)建設(shè)、政治建設(shè)、文化建設(shè)、社會(huì)建設(shè)各個(gè)方面和全過程，特別是農(nóng)業(yè)這個(gè)涉及國土面積最大、對(duì)生態(tài)文明建設(shè)影響較大的產(chǎn)業(yè)。同時(shí)，我國農(nóng)業(yè)發(fā)展面臨的資源、環(huán)境與生態(tài)問題，是生態(tài)文明建設(shè)無法回避的，必須解決這些問題，否則生態(tài)文明建設(shè)無從談起。農(nóng)業(yè)應(yīng)全方位轉(zhuǎn)變發(fā)展方式，探索以“生態(tài)保育型農(nóng)業(yè)”為最高層次的“三型”農(nóng)業(yè)創(chuàng)建之路，扎實(shí)推進(jìn)生態(tài)文明建設(shè)。在替代常規(guī)化學(xué)農(nóng)業(yè)的過程中，“中醫(yī)農(nóng)業(yè)”科技體系將是最能體現(xiàn)傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)與現(xiàn)代農(nóng)業(yè)相結(jié)合的科技體系之一，應(yīng)視為“三型”農(nóng)業(yè)的關(guān)鍵科技領(lǐng)域。可以想象，“中醫(yī)農(nóng)業(yè)”的發(fā)展可以大幅度減少化肥、農(nóng)藥、抗生素等的使用，顯著提高農(nóng)業(yè)生態(tài)功能，有效保障農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

　　座談會(huì)上，北京國立食品安全技術(shù)研究院院長、中醫(yī)農(nóng)業(yè)技術(shù)與方法研究所所長劉崇森提到，當(dāng)前，我國食品安全的一大突出問題是農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)條件惡化對(duì)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全構(gòu)成重大威脅。長期以來，為提高產(chǎn)量、增加供給，很多地方大量使用化肥、農(nóng)藥、農(nóng)膜等化學(xué)投入品，這雖然保證了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，但同時(shí)也造成了日益嚴(yán)重的農(nóng)業(yè)面源污染，再加上工業(yè)和生活各種排污，給農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)條件造成了一定程度的破壞，對(duì)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全產(chǎn)生了重要影響。在此基礎(chǔ)上，加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)過程管理和產(chǎn)地環(huán)境治理，采用綠色、生態(tài)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方法勢在必行。近日，國務(wù)院印發(fā)的《“十三五”國家食品安全規(guī)劃》明確了“嚴(yán)格源頭治理”的任務(wù)，要求“加快高效、低毒、低殘留農(nóng)藥新品種研發(fā)和推廣，實(shí)施高毒、高殘留農(nóng)藥替代行動(dòng)”。作為可循環(huán)的生態(tài)農(nóng)業(yè)模式，推行“中醫(yī)農(nóng)業(yè)”將帶來農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式的變革，也將為生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展提供新的動(dòng)力和方向。

　　中醫(yī)農(nóng)業(yè)技術(shù)與方法研究所總技師、河北抱樸中醫(yī)農(nóng)業(yè)集團(tuán)董事長胡艷萍認(rèn)為，將中草藥應(yīng)用于農(nóng)業(yè)，中國上世紀(jì)80年代就有醫(yī)學(xué)專家提出用中草藥替代化學(xué)農(nóng)藥，比如硫磺是中藥中的礦物，應(yīng)用在防治白粉病是特效藥，并且不會(huì)產(chǎn)生抗藥性。將中醫(yī)“君臣佐使”的配伍原理應(yīng)用在作物，通過中草藥搭配代替化學(xué)農(nóng)藥和肥料的使用，可以使作物保留原始純正的滋味，這叫做“中醫(yī)存性”。她說，“現(xiàn)在很多人都覺得食物的味道變淡了，似乎失去了以前的香味、甜味。但是抱樸集團(tuán)在大量中醫(yī)農(nóng)業(yè)試驗(yàn)田實(shí)際種植過程中發(fā)現(xiàn)，用中草藥替代化學(xué)農(nóng)藥和化肥種植出來的作物，能夠非常好地保留原始風(fēng)味和營養(yǎng)素，讓作物恢復(fù)原本的滋味濃郁與藥用性能，符合現(xiàn)代人對(duì)高品質(zhì)食物的要求，也符合國家對(duì)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)‘從量到質(zhì)’的調(diào)整�！蹦壳氨�樸集團(tuán)已經(jīng)對(duì)茶葉、油莎豆以及部分果蔬順利完成了中醫(yī)農(nóng)業(yè)種植方法，并已逐步面向市場，成功邁出了中醫(yī)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)推進(jìn)的重要一步。

　　中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院立體污染防治與產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量中心副主任、中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)資源與農(nóng)業(yè)區(qū)劃研究所蔡典雄研究員等專家也參加了會(huì)議。“中醫(yī)農(nóng)業(yè)”議題將在今年3月舉辦的“中醫(yī)農(nóng)業(yè)高峰論壇”上開展更深層的探討。(圖為抱樸中醫(yī)農(nóng)業(yè)種植基地)羅晨

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　　全球生態(tài)農(nóng)業(yè)市場增長迅猛 有機(jī)食品受青睞

　　日前，在德國紐倫堡國際有機(jī)食品展(BIOFACH)上發(fā)布的報(bào)告顯示，2016年全球有機(jī)食品銷售額達(dá)766.42億歐元，比上年增長7.5%，是本世紀(jì)初的5倍。

　　據(jù)了解，西班牙、愛爾蘭、瑞典是有機(jī)食品市場增速最快的幾個(gè)國家。在西班牙，有機(jī)食品行業(yè)去年同比增長了24.8%。人均有機(jī)食品消費(fèi)額最高的國家是瑞士，人均每年在有機(jī)食品上支出262歐元。來自179個(gè)國家和地區(qū)的大約240萬種產(chǎn)品構(gòu)成了當(dāng)今的全球有機(jī)食品行業(yè)。該行業(yè)在全球范圍內(nèi)的生產(chǎn)面積約為5090萬公頃。在BIOFACH期間發(fā)布的報(bào)告指出，盡管在全球農(nóng)牧業(yè)中所占比重仍很小，但有機(jī)食品的生產(chǎn)面積近年來不斷增加。

　　在生態(tài)農(nóng)牧業(yè)生產(chǎn)面積方面，澳大利亞處于領(lǐng)先位置，而且相對(duì)于其他國家優(yōu)勢明顯。澳大利亞的生態(tài)農(nóng)牧業(yè)面積達(dá)2270萬公頃，占全球生態(tài)農(nóng)牧業(yè)總面積的44%。排在第二位的是阿根廷(310萬公頃)，排在第三位的是美國(200萬公頃)。然而，在生態(tài)農(nóng)牧業(yè)面積在本國所占比重方面，列支敦士登(30%)、奧地利(23.3%)和瑞典(16.9%)排在前三位。

　　不過，有機(jī)食品生產(chǎn)企業(yè)數(shù)量最多的國家并非澳大利亞，而是印度。印度共有58.52萬家此類企業(yè)，排在其后的是埃塞俄比亞(20.36萬家)和墨西哥(20萬家)。

　　在人均有機(jī)食品消費(fèi)額上排在瑞士之后的是丹麥和瑞典，每年人均支出分別為191歐元和177歐元。丹麥人對(duì)有機(jī)食品的需求已達(dá)到相當(dāng)高的水平，有機(jī)食品在該國食品市場上的占比為8.4%。

　　美國是全球最大的有機(jī)食品市場，有機(jī)水果和蔬菜在美國果蔬市場上的占比達(dá)10%。美國的有機(jī)食品市場占全球整體市場的47%。在近8年里，美國農(nóng)業(yè)部年均向生態(tài)農(nóng)業(yè)投入3000萬美元的研發(fā)和推廣經(jīng)費(fèi)。

　　雖然中國擁有巨大的有機(jī)食品市場，但在這方面的投入力度小于美國、德國和法國等國。除了在有機(jī)食品行業(yè)增速方面處于領(lǐng)先位置，西班牙在生態(tài)農(nóng)牧業(yè)面積方面也排名靠前，西班牙出產(chǎn)最多的生態(tài)食品是柑橘類水果(僅次于意大利)和橄欖油。