羅漢果(FRUCTUS MOMORDICAE)是廣西桂北地區(qū)的著名特產(chǎn), 是我國特有的植物、傳統(tǒng)的出口產(chǎn)品,在東南亞、歐美等地深受消費(fèi)者青睞。羅漢果含有豐富的羅漢果甜甙(天然甜味劑,較蔗糖甜300倍);另含果糖、黃酮及多種對人體有益的微量元素、維生素及氨基酸等,羅漢果在國際上也具有極高的聲譽(yù),被譽(yù)為“東方神果”。
我國是羅漢果的原產(chǎn)地和種植地, 主要分布于廣西、廣東、湖南、江西、貴州等省份的部分地區(qū), 其中廣西種植最多, 主產(chǎn)區(qū)在廣西桂林市的永福、臨桂、龍勝等縣的山區(qū)。目前, 廣西已種植羅漢果近十萬畝, 年產(chǎn)羅漢果十億多個。2016年全年桂林出口羅漢果產(chǎn)品386批,重達(dá)757.70噸,貨值4331.51萬美元,同期對比分別增長22.15%、27.62%和127.97%,遠(yuǎn)銷日本、新西蘭、美洲、歐洲等國家和地區(qū),出口勢頭保持良好。羅漢果在廣西民間已有300余年的藥用歷史, 其性涼味甘無毒,具有潤肺、滑腸、通便等作用,主要用于祛痰劑,對抑制肺炎、慢性氣管炎、便秘等的作用,被收載于1977年、1985年、1990年和1995年中華人民共和國藥典,被國家衛(wèi)生部、中醫(yī)藥管理局列入第一批“既是食品又是藥品的品種名單”。
早在20世紀(jì)70年代,就有國內(nèi)、外學(xué)者對羅漢果進(jìn)行研究。由于羅漢果含有豐富的羅漢果甜甙,所以通常作為甜味劑開發(fā)使用。但羅漢果除了人們廣泛關(guān)注甜味之外,其還具有獨(dú)特的風(fēng)味特征,口感清甜,據(jù)分析報(bào)道,羅漢果中揮發(fā)性香氣物質(zhì)種類多達(dá)近70種。隨著近年來羅漢果基礎(chǔ)研究、產(chǎn)品研發(fā)的不斷深入,加上人們自身健康意識的不斷提高,羅漢果這一古老而獨(dú)特的藥食兩用資源,一定會在人們的日常生活中發(fā)揮重要作用。
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