被稱為“史上最嚴(yán)”的《上海市食品安全條例》近日正式實(shí)施�！稐l例》規(guī)定了六方面的內(nèi)容，包括從嚴(yán)落實(shí)政府及各部門的食品安全監(jiān)管責(zé)任，從嚴(yán)加強(qiáng)食品安全源頭治理，從嚴(yán)落實(shí)食品生產(chǎn)經(jīng)營主體責(zé)任，著力解決食品安全突出問題，從嚴(yán)防控食品安全風(fēng)險(xiǎn)，從嚴(yán)處罰食品安全違法行為。其中，“小型餐飲服務(wù)提供者臨時(shí)備案制”備受關(guān)注。上海市食藥安辦主任、市食藥監(jiān)局局長閻祖強(qiáng)表示，將形成供街鎮(zhèn)操作參考的“正面清單”以及供監(jiān)管部門和企業(yè)警戒的“負(fù)面清單”，劃定“不可觸碰的底線”。且備案最多不超過三年，若無法轉(zhuǎn)化為合法經(jīng)營，必須退出。

　　而對于網(wǎng)絡(luò)訂餐，將建立網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺備案制度、細(xì)化網(wǎng)絡(luò)食品經(jīng)營者許可和信息公示制度、明確網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺提供者的管理責(zé)任。從嚴(yán)規(guī)定餐飲配送管理、貯存和運(yùn)輸全程溫度監(jiān)控制度。

　　此外，條例明確，本市建立食品安全違法生產(chǎn)經(jīng)營者與相關(guān)責(zé)任人員重點(diǎn)監(jiān)管名單制度，并提出“行刑銜接”，因食品安全犯罪者將被終身禁業(yè)，解決“違法成本低，執(zhí)法成本高”的問題。