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添加劑超標(biāo)濫用:你的孩子已被這些問題食品包圍
時間:2017-05-19 18:11:07 來源:新京報

  ▲2017年4月10日,從昌平區(qū)鄧莊小學(xué)附近小店內(nèi)買到的“五毛零食”。

  50多歲的劉玉蘭總算聽到了下課鈴聲。

  4月10日下午3時,昌平區(qū)城南中心鄧莊小學(xué)內(nèi),放學(xué)后的喧鬧聲逐漸打破寧靜。

  學(xué)校外約30米處,劉玉蘭坐在自家小賣部內(nèi),有些急切地望向門外。

  半小時前,她就做好了準(zhǔn)備。

  她穿戴好平日找零的黑色挎包,從包里拿出一疊5毛或1元的零錢,清點(diǎn)完畢后把錢又放入挎包。

  在小賣部柜臺顯眼的地方,糖果、面包、薯片、辣條等各類小食品已擺放就位。

  3時10分,小學(xué)生三五成群走出學(xué)校,朝小賣部走來。

  劉玉蘭微笑著起身,拽了拽挎包,準(zhǔn)備迎接一天內(nèi)的最后一次銷售高峰。

  ▲2017年4月10日,昌平區(qū)鄧莊小學(xué)附近小店內(nèi),玻璃柜臺上擺滿了各種“五毛零食”。

  過期“五毛零食”仍擺上柜臺

  位于北六環(huán)外的昌平區(qū)城南中心鄧莊小學(xué),周邊100米內(nèi)有多家小賣部。劉玉蘭的店也是其中之一,已經(jīng)營了十多年。

  她的店鋪不到50平方米,前店后臥的格局讓她一出休息的屋子就到了小賣部。

  老舊低矮的房屋結(jié)構(gòu),讓小賣部顯得略微昏暗。

  由于門外有工地施工,商品柜臺布滿灰塵,多數(shù)食品包裝上也沾滿灰塵,店內(nèi)的營業(yè)執(zhí)照也沒能幸免。

  每到下午3時后,昏暗又布滿灰塵的小賣部開始熱鬧起來。從鄧莊小學(xué)里走出來的學(xué)生,陸續(xù)走進(jìn)小賣部,花上5毛錢或1塊錢購買他們愛吃的零食。

  劉玉蘭熟練地打開黑色挎包,拿出一把五角錢和一元錢人民幣捏在手中,用于找零。不到一分鐘,劉玉蘭手里的零錢越來越多,一包包"五毛零食"被學(xué)生們拿走,有的當(dāng)場就打開包裝吃了起來。

  劉玉蘭的小賣部主要賣這種廉價零食。她說,以前五毛錢一包的零食到現(xiàn)在依然沒有漲價。如今售賣"五毛零食"的利潤越來越小。

  她告訴記者:"一開始干這個還有點(diǎn)利潤,差不多對半走,F(xiàn)在一毛錢賺一分錢"。為此,她靠的是"薄利多銷"。

  離鄧莊小學(xué)最近的小賣部是張萍開的。

  與劉玉蘭一樣,50多歲的張萍經(jīng)營"五毛零食"小賣部已有15年。

  她的小賣部與小學(xué)門口相對。門店格局與劉玉蘭一致,前店后臥,仍是灰塵鋪滿柜臺。

  張萍店里擺放的零食種類并不豐富,不過賣得好的一些種類基本都有,包括"開胃絲"、"神雕俠侶"、"香辣小龍蝦"、"小芳同學(xué)"、"嘴不停"等,除了"小芳同學(xué)"屬于膨化食品外,其他四種均為"辣條"。

  4月10日,在張萍的店里,新京報記者隨手拿起一袋"開胃絲",發(fā)現(xiàn)已經(jīng)過期。其生產(chǎn)日期為2016年9月3日,保質(zhì)期為6個月。

  ▲4月10日 鄧莊小學(xué)附近小店內(nèi)的一袋叫開胃絲的辣片,以五毛錢售賣。其保質(zhì)期為6個月,而生產(chǎn)日期卻是2016年9月3日 ,已經(jīng)過期。

  另外一袋名為"嘴不停"的辣條也屬于過期食品,生產(chǎn)日期為2016年5月4號,保質(zhì)期為180天(6個月)。

  張萍的店鋪雖小,但前來購買零食的小學(xué)生并不少。這兩包過期食品和其他同類食品一樣擺上柜臺售賣。

  當(dāng)記者告知張萍這兩種"五毛零食"已經(jīng)過期后,張萍隨口說道:"過期了?那扔了吧。"

  ▲2017年4月10日,通州區(qū)潞城鎮(zhèn)南劉各莊村潞城鎮(zhèn)中心小學(xué)附近的一家小賣店門內(nèi),買零食的孩子們將不大的小店堵滿。

  批發(fā)市場售賣“三無產(chǎn)品”

  在遠(yuǎn)郊區(qū)的一些中小學(xué)周邊,大多充斥著這類"五毛零食店"。

  通州區(qū)潞城鎮(zhèn)中心小學(xué)旁,王鳳經(jīng)營著一個小賣部,產(chǎn)品以廉價零食為主。種類多樣,深受小學(xué)生喜歡。

  記者了解到,"五毛零食"一般分為辣條、香干、糖果、膨化食品等幾大類。其中辣條、膨化食品最受學(xué)生青睞。

  這些五毛零食多是從各區(qū)域內(nèi)的批發(fā)市場購入。

  劉玉蘭和張萍說,店里的"五毛零食"都是從幾公里外的水屯批發(fā)市場進(jìn)貨。"一次批一堆,回來慢慢賣。"劉玉蘭說。

  4月10日下午,新京報記者來到水屯批發(fā)市場,在副食品批發(fā)大廳內(nèi),多個商家的倉庫里存放著大量"五毛零食"。

  ▲2017年4月10日,水屯批發(fā)市場,一家批發(fā)商鋪的貨架上,擺滿了“五毛零食”。這些零食被學(xué)校周邊的小店批發(fā)走后,零售時都是五毛一小袋。

  一名批發(fā)商向新京報記者介紹,昌平地區(qū)學(xué)校周邊小賣部的"五毛零食"主要來源于水屯批發(fā)市場。一包"開胃絲"共有30袋,每包10元,平均每袋批發(fā)價為3毛錢一包。

  這名批發(fā)商說,雖然批發(fā)成本便宜,但是銷量大了,再小的利潤也能做大。

  另一名批發(fā)商正在自家倉庫里整理貨物,貨架排列靠墻,分為上中下三層,過道寬約1米,50平方米的倉庫里擠滿了工作人員和前來批發(fā)的商家。這名批發(fā)商一邊介紹倉庫里的各類"五毛零食",一邊報出價格。

  在每個"五毛零食"堆放的地方,新京報記者發(fā)現(xiàn)有不同廠家的食品檢驗(yàn)報告,但并不是每個都有。

  王鳳小賣部的"五毛零食"則都進(jìn)貨自通州區(qū)八里橋批發(fā)市場。4月25日,該市場副食品區(qū),各家零食批發(fā)商緊挨一起。

  "五毛零食沒有擺出來,都在地上。"新京報記者在一名批發(fā)商的店里尋找"五毛零食",商家指著貨架下方、放在地上的塑料袋說。

  記者詢問是否有生產(chǎn)許可證和檢驗(yàn)報告時,這名批發(fā)商聲稱"都有",但以各種借口未能出示。

  在一家專門賣糖果的店里,記者看到一款名為"如咽口香糖"的糖果,其包裝與某知名香煙包裝類似,取出糖果本身,樣式也和香煙類似。

  ▲2017年4月25日,八里橋批發(fā)市場商戶售賣的如咽口香糖。

  "這個便宜,批發(fā)價7塊錢一大包,有75盒。"批發(fā)商說,這種糖果因?yàn)樵煨酮?dú)特,賣得不錯。

  新京報記者發(fā)現(xiàn),這種"如咽口香糖"被批發(fā)商放在了一個隱蔽的角落,外包裝上沒有商品信息。

  該批發(fā)商說,這些沒有商品信息的糖果都是"三無產(chǎn)品",經(jīng)銷商給貨時也沒有提供商品的具體信息,所以對于生產(chǎn)商的信息,他也一無所知,"現(xiàn)在查的嚴(yán),不好擺出來。"

  部分零食食品生產(chǎn)許可證過期

  記者在調(diào)查中發(fā)現(xiàn),除了"三無產(chǎn)品",五毛零食的問題并不止于此。

  在劉玉蘭小賣部的貨架上,新京報記者看到一袋名為"小芳同學(xué)"的膨化食品,黃色的包裝袋上方是"小芳同學(xué)"四個大字,下方是一個卡通人物,與知名飲料"小茗同學(xué)"的包裝頗為相似。

  此外,五毛零食還充斥著諸如"樂士"等容易誤認(rèn)的名稱。

  在一些零售價為一毛和五毛的糖果類零食包裝上,沒有任何商品信息。一款名為"猴王丹"的糖果包裝上,也無生產(chǎn)日期。

  新京報記者在國家食藥監(jiān)總局官網(wǎng),對部分五毛零食包裝袋標(biāo)注的食品生產(chǎn)許可證號進(jìn)行查詢,未查到"猴王丹"(生產(chǎn)許可證號:QS445117010204)的相關(guān)信息登記。

  該糖果的生產(chǎn)商為潮州市一家公司。在國家企業(yè)信用信息公示系統(tǒng)查詢該公司信息發(fā)現(xiàn),該公司經(jīng)營范圍包括生產(chǎn)、銷售蜜餞、糖果制品(糖果)等。2014年該公司的一次變更信息顯示,其持有的食品生產(chǎn)許可證編號QS445117010204有效期限至2016年5月17日,另一個QS445113010374有限期限至2016年5月10日。后者在國家食藥監(jiān)總局官網(wǎng)同樣未查到相關(guān)信息登記。

  "失控"的食品添加劑

  在學(xué)生們享受"美味"的同時,"五毛零食"食品包裝袋上關(guān)于食品添加劑的一長串化學(xué)名稱更加顯眼。

  檸檬酸、甘氨酸、琥珀酸二鈉、二氧化硅、辣椒紅、輕質(zhì)碳酸鈣……在名為"小芳同學(xué)"的膨化食品包裝袋上,食品添加劑多達(dá)20種。

  此外,"開胃絲"的食用添加劑有12種;"嘴不停"辣條所使用的食品添加劑也有11種。

  近日,新京報記者將33個品種的"五毛零食"送至北京市食品安全監(jiān)控和風(fēng)險評估中心進(jìn)行檢驗(yàn)。

  根據(jù)檢驗(yàn)結(jié)果,11個調(diào)味面制食品中,2個樣品檢出甜蜜素超標(biāo)。22個送檢的糖果、膨化食品等小食品中,1個樣品檢出甜蜜素超標(biāo)。

  甜蜜素又名"環(huán)己基氨基磺酸鈉",是一種甜味劑。蘇州大學(xué)附屬第一醫(yī)院營養(yǎng)科醫(yī)生楊晶說,甜蜜素是屬于沒有營養(yǎng)的甜味劑,甜度非常高,是蔗糖的30倍左右。

  據(jù)介紹,甜蜜素是一種化學(xué)合成物質(zhì),由于存在危害健康的安全隱患,包括美國、日本、英國等很多國家已經(jīng)全面禁止使用甜蜜素。我國《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定,甜蜜素只能用作蜜餞、冷飲以及糕點(diǎn)的制作中,每個品類還有使用量的限制。

  "如果一個食品中含有多種添加劑,更容易累積在人體里面,甜蜜素作為甜味劑,為的就是增加或調(diào)節(jié)食品的口味以符合消費(fèi)者的口味需求。"中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院營養(yǎng)與食品安全系副教授范志紅表示,即便食品中甜蜜素的含量符合國家標(biāo)準(zhǔn),但長期食用,體內(nèi)的甜蜜素也有可能超標(biāo),對人體肝臟和神經(jīng)系統(tǒng)造成危害。對代謝排毒能力較弱的老人、孕婦、小孩危害更明顯。

  除了相關(guān)食品添加劑超標(biāo),檢測中還發(fā)現(xiàn)一些"五毛零食"存在"瞞報"食品添加劑的情況。

  檢測結(jié)果顯示,"廊坊市安次區(qū)洋洋麻辣食品加工廠"的產(chǎn)品"麻辣小龍蝦"中,山梨酸鉀(防腐劑)含量為:0.036g/kg,甜蜜素含量為:2.085g/kg,屬于合格。但是該產(chǎn)品在配料欄并沒有注明"甜蜜素"和"山梨酸鉀"成分。

  "北京祥隆宮食品有限公司第一分公司"生產(chǎn)的"京王豆干"中,甜蜜素含量為:0.028g/kg,屬于合格。但其在包裝袋上的配料欄中,同樣未標(biāo)注有甜蜜素。

  根據(jù)《食品安全法》第七十一條規(guī)定,生產(chǎn)經(jīng)營者對其提供的標(biāo)簽、說明書的內(nèi)容負(fù)責(zé),食品和食品添加劑與其標(biāo)簽、說明書的內(nèi)容不符的,不得上市銷售。

  ▲2017年5月3日,大興區(qū)北京祥隆宮食品有限公司,生產(chǎn)車間,剛生產(chǎn)出來的單包裝辣條攤在地上降溫,一名工人正在將其收攏。

  一"五毛零食"生產(chǎn)企業(yè)被查封

  根據(jù)新京報記者提供的線索,5月初,北京市食藥監(jiān)部門對一些"五毛零食"的生產(chǎn)企業(yè)和批發(fā)市場進(jìn)行執(zhí)法檢查,對違規(guī)的生產(chǎn)企業(yè)和市場商戶責(zé)令整改或查封。

  5月3日,新京報記者跟隨食藥監(jiān)部門對北京祥隆宮食品有限公司第一分公司進(jìn)行檢查。在成品堆放區(qū),大量成品散亂地鋪在瓷磚地面。

  該企業(yè)一負(fù)責(zé)人對此的解釋是"剛加工出來的豆制品鋪在地面是為散熱"。

  北京市食藥監(jiān)局食品生產(chǎn)監(jiān)管處處長李鍵說,即使要散熱,也不應(yīng)該直接堆放在地面,都要離地。

  李鍵表示,現(xiàn)場檢查發(fā)現(xiàn)該企業(yè)存在6項(xiàng)問題,包括2批次原料無法提供批檢報告或入廠驗(yàn)收檢驗(yàn)報告;人流物流存在交叉污染問題,工人進(jìn)車間未更換工作服等;晾曬間無通風(fēng)設(shè)備,半成品和成品未離地放置;生產(chǎn)過程控制記錄制度未落實(shí);員工健康證明不齊;包裝標(biāo)簽信息標(biāo)注不全。

  ▲2017年5月3日,大興區(qū)北京祥隆宮食品有限公司,生產(chǎn)車間,生產(chǎn)線上,等待包裝的辣條。

  由于現(xiàn)場發(fā)現(xiàn)的問題比較嚴(yán)重,市食藥監(jiān)部門責(zé)令北京祥隆宮食品有限公司第一分公司立即停業(yè)整頓,查封生產(chǎn)場所,控制庫存產(chǎn)品,并責(zé)令企業(yè)召回已售產(chǎn)品,由大興區(qū)食藥監(jiān)局對涉嫌違法行為立案調(diào)查。

  5月12日,新京報記者跟隨食藥監(jiān)部門來到昌平區(qū)水屯農(nóng)副產(chǎn)品市場檢查。

  昌平區(qū)食藥監(jiān)局副局長唐來發(fā)表示,一周前已針對市場的"五毛零食"進(jìn)行清查并抽樣,此次是回訪看商戶是否按照上次檢查的要求進(jìn)行整改。

  在市場的食品批發(fā)區(qū)域,記者看到多家商戶被貼上了封條,閉門停業(yè)。水屯市場方表示,因個別商戶經(jīng)營不規(guī)范,存在資質(zhì)不全等問題,市場方已作出清退或暫停經(jīng)營等處理。

  對于尚在經(jīng)營的商戶,檢查人員在貨架和倉庫內(nèi)均未發(fā)現(xiàn)"五毛零食"。

  專家建議加強(qiáng)學(xué)生食品安全意識

  近幾年,"五毛零食"背后的各種不規(guī)范也引發(fā)了各方關(guān)注。

  2013年,中國人民大學(xué)農(nóng)業(yè)與農(nóng)村發(fā)展學(xué)院副院長鄭風(fēng)田團(tuán)隊(duì)曾歷時數(shù)年,對河北、江西等全國多個省份農(nóng)村學(xué)校的學(xué)生進(jìn)行"食品安全"調(diào)研發(fā)現(xiàn),農(nóng)村學(xué)校周邊出售的許多小零食,生產(chǎn)廠家、地址、電話等信息虛假比例高達(dá)50%,有的孩子一天能吃三四包辣條,不少孩子以零食當(dāng)做正餐對待。

  新京報記者調(diào)查發(fā)現(xiàn),"麻辣小龍蝦"的廠家廊坊市安次區(qū)洋洋麻辣食品加工廠廠房是由一個居民房改造而成,廠區(qū)沒有掛牌,閉門生產(chǎn),外人不得入內(nèi),其所生產(chǎn)的食品包裝袋上的信息不完善,不便對食品追根溯源。

  該企業(yè)負(fù)責(zé)人曾在電話中表示,廠里的產(chǎn)品有自己的經(jīng)銷商,多以北京等近距離地區(qū)為主要市場,一般不賣陌生人。

  針對五毛零食含多種食品添加劑的情況,范志紅說,"五毛零食"有市場需求,但有的生產(chǎn)商為了迎合消費(fèi)者的口感,刻意加入大量食品添加劑,也不乏有的廠商寧可冒著超過國家標(biāo)準(zhǔn)的添加量去添加。

  "即便沒有超范圍、超限量使用食品添加劑,也應(yīng)當(dāng)如實(shí)標(biāo)注成分或者配料等食品信息。食品生產(chǎn)經(jīng)營許可的有效期為三年,需要重新辦理許可手續(xù)的,應(yīng)當(dāng)依法辦理。"北京市京師律師事務(wù)所律師張新年說,廠家只能在生產(chǎn)許可證的有效期內(nèi)從事生產(chǎn)活動,否則相關(guān)部門可對其予以處罰。

  但在鄭風(fēng)田看來,真正值得警惕的是,學(xué)生們對食品安全知識過于匱乏。學(xué)生們購買這些"五毛零食",只是按照自己的口味去選擇,至于食品的保質(zhì)期、是不是有害并不會去考慮。建議相關(guān)部門、教育機(jī)構(gòu)應(yīng)加強(qiáng)中小學(xué)生食品安全意識。

  新京報記者在所走訪的鄉(xiāng)鎮(zhèn)、農(nóng)村發(fā)現(xiàn),農(nóng)村食育知識普遍缺乏,學(xué)生不在意食品是否安全、銷售商對食品安全意識淡薄,是導(dǎo)致這些劣質(zhì)零食盛行的重要原因之一。

  在采訪中,多位學(xué)生覺得東西只要好吃就行。而小賣部老板張萍從未擔(dān)心過這些"五毛零食"可能給孩子帶來的危害,"從市場批發(fā)過來,就直接賣了。"

  2016年底,國務(wù)院食品安全辦、公安部、農(nóng)業(yè)部、國家工商總局、國家食藥監(jiān)總局五部門聯(lián)合開展農(nóng)村食品安全治理專項(xiàng)督查,要求完善農(nóng)村食品生產(chǎn)經(jīng)營全鏈條監(jiān)管,形成全方位、全環(huán)節(jié)、全覆蓋的農(nóng)村食品安全治理長效機(jī)制。

  "一方面執(zhí)法部門要加強(qiáng)監(jiān)管,另一方面需要企業(yè)自律、誠信經(jīng)營。"近日,全國人大代表、湖南省耒陽市龍?zhí)伶?zhèn)遠(yuǎn)宏村村委會主任伍冬蘭接受新京報記者采訪時說。

  關(guān)于"五毛零食"等農(nóng)村食品安全問題,她曾多次在全國兩會上提出相關(guān)建議,希望可以"加大企業(yè)的違法成本,也需要加強(qiáng)宣傳教育,提高農(nóng)村地區(qū)的食品安全意識"。

  伍冬蘭還說,國家在整治食品市場時,也應(yīng)該根據(jù)不同的消費(fèi)人群建立標(biāo)準(zhǔn),比如建立兒童食品安全標(biāo)準(zhǔn)。

  (文中劉玉蘭、張萍、王鳳均為化名)

  新京報記者 游天燚 陳奕凱攝影 大路 彭子洋

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