近日，一種號(hào)稱火鍋黑科技的，速食方便火鍋火遍大江南北。只需一杯冷水，無需火電，便可以在15分鐘內(nèi)吃到美味的火鍋盛宴。實(shí)則是通過石灰包遇冷水發(fā)熱的原理研發(fā)。但這樣的噱頭，成功吸引了大眾的眼球，尤其是在幾乎人人依賴互聯(lián)網(wǎng)的今天，為便于忙碌工作者網(wǎng)上下單購(gòu)買，商家將鹵味、咸菜做成零食，將火鍋制成了隨身裝。由此可見，將餐飲從線下轉(zhuǎn)移到線上，已經(jīng)成為必然趨勢(shì)。

　　事實(shí)上，早在2015年，方便火鍋這款產(chǎn)品，就已經(jīng)被研發(fā)成功，但由于研發(fā)者對(duì)產(chǎn)品的質(zhì)量把控不過關(guān)，并且沒有進(jìn)行相應(yīng)的推廣以及渠道開發(fā)，導(dǎo)致產(chǎn)品知名度不高，并未被大家所熟知。而時(shí)至今日，愈加合法完善的生產(chǎn)環(huán)境，以及有策略的宣傳推廣，讓雪藏了2年之余的小火鍋隨身裝，終于守得云開見月明，成為大家追捧的方便速食類的寵兒。

　　據(jù)了解，隨著小火鍋黑科技的橫空出世，許多火鍋業(yè)界大佬，都開始涉足這個(gè)有無限發(fā)展前景的速食小火鍋領(lǐng)域，電商、微商、超市也都跟上了新興產(chǎn)業(yè)的步伐，加盟、代理、零售各出奇招。有數(shù)據(jù)表明，火鍋?zhàn)鳛椴惋嫎I(yè)占最大品類，未來市值將高達(dá)4萬億元，零售業(yè)前景更是不可忽視。因此，大家都開始不約而同的踏足這片未來價(jià)值千億的餐飲業(yè)“伊甸園”。

　　而對(duì)于火鍋業(yè)知名品牌“井格”來說，這一大杯羹沒有不瓜分的道理。據(jù)井格董事長(zhǎng)王貽達(dá)介紹，井格公司研發(fā)出這款小火鍋產(chǎn)品后，便開展了一系列商城地推，以及校園地推等測(cè)試。并且搶先獲得FDA出口美國(guó)的資質(zhì)，第一輪便攻入國(guó)際市場(chǎng)，進(jìn)行全球試運(yùn)營(yíng)。一番測(cè)試下來，他驚喜的發(fā)現(xiàn)，這款產(chǎn)品擁有著超乎想象的受眾群體，沒有固定的消費(fèi)人群，沒有特定的國(guó)界限制，人人都是消費(fèi)對(duì)象。因?yàn)�，它的局限性小，美味方便，輕松成為了大眾偏愛的選擇。

　　同時(shí)他也強(qiáng)調(diào)，門店的銷售量并不是井格小火鍋的側(cè)重點(diǎn)，未來想要在各大品牌中突出重圍，將產(chǎn)品做到真正全球化發(fā)展，微商、電商的銷售渠道不可小覷。因此，井格對(duì)食品的安全，以及包裝的設(shè)計(jì)都以最嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)把控，還邀請(qǐng)明星助陣，因?yàn)檫@些才是影響消費(fèi)者最終選擇哪樣產(chǎn)品的因素。

　　其實(shí)，小火鍋黑科技也好，方便粉、塑封鹵味也罷，都無疑將餐飲業(yè)市場(chǎng)帶入了新的領(lǐng)域。而這新的領(lǐng)域勢(shì)必是餐飲類未來的趨勢(shì)所向。而在這個(gè)領(lǐng)域的首輪廝殺，則是品牌的角逐。畢竟對(duì)于食品來說，品牌和廣告是大家參考的標(biāo)桿。而誰將成為領(lǐng)頭羊，成為第一個(gè)開啟伊甸園大門的人?讓我們拭目以待。