嬰幼兒奶粉市場競爭火熱，兒童羊奶粉成企業(yè)突破口。嬰幼兒奶粉配方注冊制還在路上，不少企業(yè)的目光已經轉移到羊奶粉上。在嬰幼兒配方奶粉注冊制、跨境購等影響下，國內常規(guī)奶粉尚處低迷期，企業(yè)為破局，開始發(fā)展羊奶粉。但羊乳清不穩(wěn)定的問題一直是奶粉企業(yè)的“攔路虎”，加之進口羊乳清粉的售價一路攀升，企業(yè)扎堆發(fā)展羊奶粉。

　　扎堆布局

　　羊奶粉成為奶企新的發(fā)力點。主推羊奶粉的澳優(yōu)乳業(yè)在近期宣布補充產品線，旗下奶粉品牌佳貝艾特正式發(fā)布了旗下第一款名為“睛瀅”的荷蘭進口兒童羊奶粉，正式進軍兒童羊奶粉市場。

　　據(jù)了解，除專項做羊奶粉的企業(yè)外，國內不少知名企業(yè)也在布局。正在沖刺IPO的奶粉企業(yè)飛鶴招股說明書顯示，從2016年底開始，飛鶴乳業(yè)斥資在國內外打造羊奶粉基地。包括斥資2.25億加拿大元(折合人民幣11.43億元)在加拿大金斯頓建立產能2萬噸的羊奶粉基地，同時，在黑龍江省泰來縣布局2萬噸年產能的羊奶粉生產線。雅士利也曾宣布推出澳洲“朵拉”奶粉正式進軍羊奶粉市場;另有消息顯示，圣元、三元股份也正在考慮推出一款羊奶粉產品。三元股份方面表示，之前確實考慮過羊奶粉業(yè)務，主要是在目前牛奶粉競爭激烈的情況下，推出羊奶粉可以實行產品差異化策略，作為市場發(fā)展的補充。

　　飛鶴方面表示，羊奶嬰幼兒配方奶粉業(yè)務是一個具有吸引力且滲透不足的市場，公司一直在探討進軍羊奶嬰幼兒配方奶粉市場的最佳方式。羊奶的好處日后會受到越來越多消費者的認可，行業(yè)發(fā)展與諸多因素相關，飛鶴會密切關注。雅士利相關負責人表示，雅士利是基于市場和消費者的需求，羊奶粉一直被高端消費群認可，因此推出羊奶粉產品，細分高端產品市場。

　　短板顯現(xiàn)

　　數(shù)據(jù)顯示，2016年中國進口羊奶配方奶粉約9000噸，市場零售規(guī)模在30億元左右。另據(jù)海關數(shù)據(jù)顯示，澳優(yōu)乳業(yè)旗下品牌佳貝艾特2016年占比進口羊奶粉市場51.3%，并作為惟一的羊奶品牌位列進口奶粉排名第九。外資市場研究咨詢機構Frost&Sullivan沙利文公司的研究數(shù)據(jù)顯示，去年國內羊奶配方奶粉銷售量超過3.7萬噸，市場零售銷售額為110億元。

　　羊奶粉的發(fā)展路上，原料供應以及消費者教育是羊奶粉生產企業(yè)需要邁過的坎。乳業(yè)專家宋亮認為，由于國內上游奶羊的養(yǎng)殖技術不夠穩(wěn)定，國外羊乳資源也較少，因此，資源的稀缺是羊奶粉發(fā)展的首要絆腳石。羊乳清粉主要用于生產嬰兒配方羊奶粉，一般在產品中占超過50%的比例，但是羊乳清粉是羊奶酪生產的伴生產品，由于國內生產羊奶酪的企業(yè)寥寥可數(shù)，因此主要的羊乳清粉靠進口，在國際上，羊奶酪的需求也有限，羊乳清粉一直是緊缺產品。

　　由于此前對于羊乳清粉的標識沒有規(guī)定，有企業(yè)在羊奶粉中摻雜較大量的牛乳清粉，充當羊奶粉，欺騙消費者。根據(jù)配方注冊制新政最新的2017年修訂版本規(guī)定，產品名稱中有動物性來源的，應當根據(jù)產品配方在配料表中如實標明使用的生乳、乳粉、乳清(蛋白)粉等乳制品原料的動物性來源。使用的乳制品原料有兩種以上動物性來源時，應當標明各種動物性來源原料所占比例。這也就導致企業(yè)只能放棄牛乳清粉，轉而購買羊乳清粉加入。宋亮認為，由于消費者教育的普及還不夠，羊奶粉還屬小眾。產品標識方面已經有了進步，這對于鼓勵使用純羊奶的企業(yè)是有幫助的。

　　此外，原材料以及制作成本也是企業(yè)發(fā)展羊奶粉需要克服的難題。有分析人士指出，國內優(yōu)質奶源不多，企業(yè)紛紛將羊奶粉的生產與發(fā)展轉向海外，短期內使得羊乳清粉價格暴漲，最早羊乳清粉價格為幾千元/噸，后來達到幾萬元/噸，羊乳清粉的售價從此前的6萬-7萬元/噸，瘋長至去年的10萬-12萬元/噸。企業(yè)制作成本也在不斷攀升，由于羊乳清在噴粉制成奶粉過程中存在不穩(wěn)定性，不符合相關規(guī)定，因此企業(yè)在這一過程中為了保證質量降低風險，對于產品制作的投入是巨大的，成本也隨之提高。

　　產品小眾

　　盡管擁有較大的市場，但羊奶粉仍然未全面被消費者接受。有數(shù)據(jù)顯示，未來5-6年中國羊奶粉市場將有2-3倍的發(fā)展，市場容量可達150億-180億元，占市場總量的10%-12%。國內奶粉行業(yè)中技術性奶粉已經走到盡頭，國家又禁止乳粉企業(yè)功能性宣傳，加上跨境購的沖擊，未來資源稀缺型奶粉是重要發(fā)展方向，這對于布局上游山羊奶源養(yǎng)殖的企業(yè)來說是利好的。但對于企業(yè)來說，對待羊奶粉市場不應該一擁而上還應量力而為。

　　宋亮指出，在生產方面，由于羊乳清是羊奶酪的伴生物，但國內消費者對于羊奶酪的接受程度不高，導致國內羊乳清生產量較少，大多數(shù)情況下還是依賴進口。未來國內羊乳清的供應會增加，但國內奶羊規(guī)模化養(yǎng)殖目前是短板，因此還需要快速發(fā)展。

　　從目前來看，國內外的羊乳清并不多，但國內想涉足羊奶粉的品牌越來越多，加劇了上游資源的矛盾。由于羊奶粉的市場空間有限，如果企業(yè)扎堆推出羊奶粉，只會加劇行業(yè)的惡性競爭，對羊奶粉的產業(yè)發(fā)展是不利的。

　　宋亮認為，羊奶粉最主要的作用還是使用在營養(yǎng)保健產品方面，羊奶的功能性要比其他產品強，未來羊奶更多的還是向營養(yǎng)保健品方向發(fā)展。長期來看，在嬰幼兒奶粉方面羊奶粉僅僅是小眾產品，企業(yè)更應該將目光放在羊奶的成人營養(yǎng)保健產業(yè)方面，有條件的企業(yè)可以布局上游養(yǎng)殖業(yè)，建立起一批優(yōu)質的奶源供應基地是當務之急。