中國(guó)人對(duì)大閘蟹的食用起源于唐宋時(shí)期，當(dāng)時(shí)社會(huì)經(jīng)濟(jì)的高度發(fā)達(dá)以致人們對(duì)食物也有了更精致的要求，無(wú)法接受腥味重、肉質(zhì)粗糙的海蟹，而大閘蟹肉味鮮美且營(yíng)養(yǎng)豐富，引起了饕客們的一致追捧和好評(píng)。唐代詩(shī)人李白還曾在《月下獨(dú)酌四首》中贊道：“蟹螯即金液，糟丘是蓬萊。且須飲美酒，乘月醉高臺(tái)”，吃蟹逐漸形成一種文化并被世人稱道，饕客們也逐漸對(duì)螃蟹的原料和口感有了更高的要求。

　　在湖北漢川有一位土生土長(zhǎng)的老饕黃小毛，從小吃著各種野味長(zhǎng)大的他舌頭刁鉆無(wú)比，對(duì)食物有著極致挑剔的要求，特別是對(duì)食材的原料容不得一點(diǎn)馬虎。在開發(fā)黃小毛品牌時(shí)，他就提出了最基本也最嚴(yán)格的要求——原材料必須優(yōu)質(zhì)，因?yàn)樗麤](méi)法將過(guò)不了自己舌頭那關(guān)的材料做給食客們，所有市場(chǎng)他都跑遍了，仍然找不到滿意的食材。后來(lái)，他想到了漢川市境西5公里處的汈汊湖，這里是全國(guó)最大的內(nèi)陸型封閉式湖泊，素有“江漢明珠”之稱，86.7平方公里的水面水質(zhì)純凈、水生資源豐富。好水出好蟹，汈汊湖大閘蟹擁有最新的農(nóng)業(yè)部權(quán)威的綠色認(rèn)證，黃小毛毫不猶豫的選擇了這里的大閘蟹作為黃小毛品牌香辣蟹的原料，從中精心挑選原料上乘、殼薄肉嫩、鮮美流油的大閘蟹進(jìn)行烹制。

　　吃過(guò)無(wú)數(shù)種美味的黃小毛對(duì)口味也有嚴(yán)格要求，必須用最優(yōu)質(zhì)上乘的佐料伴著當(dāng)天捕撈最新鮮的活蟹，運(yùn)用秘制配方，才能將大閘蟹的美味烹飪到極致。作為一名老饕，他不僅選材挑剔，而且必須最大限度的開發(fā)最美味的口感，滿足自己和客戶舌尖上的需求。當(dāng)然了，做好的美味送到客戶手里，黃小毛也要求必須保證口感的新鮮及原滋原味，他不計(jì)成本的選用了價(jià)格較貴的氣調(diào)鎖鮮裝，將包裝盒內(nèi)的空氣換成氮?dú)猓�有效抑制微生物的生長(zhǎng);食品級(jí)保鮮盒裝，既安全衛(wèi)生又方便了顧客;全程保溫箱+冰袋+保溫袋+順豐空運(yùn)，還貼心準(zhǔn)備了圍裙、手套和濕紙巾，收到貨無(wú)需解凍，開盒即食。

　　作為品牌創(chuàng)始人，黃小毛一直對(duì)員工強(qiáng)調(diào)每一個(gè)顧客都像自己的朋友，他們選擇黃小毛是源于對(duì)美食的熱愛(ài)與期待，必須用最優(yōu)質(zhì)的食材、最好的口感回饋他們的信任，這不僅是對(duì)自己的品牌負(fù)責(zé)，也是對(duì)食客們負(fù)責(zé)。人的舌頭是最挑剔、最無(wú)法作假的，一丁點(diǎn)的不好都會(huì)被嘗出來(lái)并加以放大，品牌想要持之以恒，必須不忘初心、砥礪前行。

　　吃大閘蟹是一種季節(jié)性的享受，俗話說(shuō)：“秋風(fēng)起，蟹腳癢，九月圓臍十月尖”，又到了吃螃蟹的季節(jié)，快來(lái)嘗嘗這老饕也抵擋不住的美味香辣蟹吧!