9月16日，中國食品報(bào)社社長黃國勝在2017中國功能酒論壇上致辭。

　　中國食品報(bào)訊（記者高弘娟）2017年9月16日，中國食品報(bào)社主辦的2017中國功能酒論壇在中國科技會(huì)堂舉行。以下是中國食品報(bào)社社長黃國勝在論壇上的致辭：

　　在收獲的秋天、在各行各業(yè)喜迎十九大召開之際，一年一度的中國功能酒論壇順利開幕了。首先，我代表論壇主辦方，向出席此次論壇的各位來賓和朋友們，表示熱烈的歡迎!向支持論壇召開的中國保健協(xié)會(huì)、中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院、中國詩酒文化協(xié)會(huì)等單位，表示衷心的感謝!向參與發(fā)起中國功能酒聯(lián)盟的企業(yè)和企業(yè)家，向?yàn)橹袊�功能酒行業(yè)健康成長做出貢獻(xiàn)的各位同仁，致以真誠的敬意!

　　一般來說，功能酒大體上包括養(yǎng)生酒、藥酒及保健酒三大板塊。相對于市場規(guī)模巨大的大食品產(chǎn)業(yè)、大健康產(chǎn)業(yè)來說，功能酒只是其中的一個(gè)“小不點(diǎn)”。但是，由于功能酒與我們的生活品質(zhì)和健康需求密切關(guān)聯(lián)，特別是其中所蘊(yùn)含的滋補(bǔ)強(qiáng)身功效和我國獨(dú)特的中醫(yī)藥養(yǎng)生文化、底蘊(yùn)深厚的酒文化，使得功能酒日益受到市場和消費(fèi)者的青睞，成為中國食品產(chǎn)業(yè)和健康產(chǎn)業(yè)當(dāng)中的一片藍(lán)海。僅就其中的養(yǎng)生酒來看，據(jù)預(yù)測，未來四五年養(yǎng)生保健酒市場規(guī)模就將達(dá)到500億元。因此，可以預(yù)期的是，功能酒將成為繼白酒、啤酒、葡萄酒之后，國內(nèi)酒業(yè)市場的第四大酒種。我們對中國功能酒的未來信心滿滿。

　　當(dāng)前，隨著“健康中國”戰(zhàn)略的深入實(shí)施，以預(yù)防為主的健康管理格局逐步形成，中國的功能酒行業(yè)正步入一個(gè)全新的發(fā)展階段。我們看到，茅臺(tái)、五糧液、瀘州老窖、洋河、汾酒等知名酒企，紛紛搶灘功能酒市場，推動(dòng)了功能酒市場快速成長。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，目前市場銷售的各類藥酒及保健酒就達(dá)到千余種，如何能夠在激烈的市場競爭中脫穎而出、立于不敗之地?我們認(rèn)為，應(yīng)該打好五張牌：

　　第一是品質(zhì)牌。近日，《中共中央國務(wù)院關(guān)于開展質(zhì)量提升行動(dòng)的指導(dǎo)意見》正式頒布了，這一里程碑式的“質(zhì)量動(dòng)員”，標(biāo)志著我國正在進(jìn)入“質(zhì)量時(shí)代”。企業(yè)是質(zhì)量提升的主體，作為酒類市場的細(xì)分產(chǎn)品，功能酒還擔(dān)負(fù)著為人民群眾健康需求服務(wù)的重任，因此，我們應(yīng)該有比普通酒更高的責(zé)任和擔(dān)當(dāng)。我們要堅(jiān)持質(zhì)量第一的價(jià)值導(dǎo)向，弘揚(yáng)企業(yè)家精神和工匠精神，不斷提高經(jīng)營者、管理者、生產(chǎn)者的質(zhì)量意識(shí)和質(zhì)量素養(yǎng)，專注產(chǎn)品品質(zhì)，保障食品安全，持之以恒，埋頭深耕，以質(zhì)量樹品牌，以品質(zhì)促發(fā)展，努力打造出一個(gè)一個(gè)的享譽(yù)中外的“中國功能酒名片”。

　　第二是功能牌。功能酒區(qū)別于普通酒就在于其功能性，無論是滋補(bǔ)養(yǎng)生酒，還是走進(jìn)藥品系列的藥酒和經(jīng)過功能注冊的保健酒，其核心都是對于人體的健康有一定的幫助、改善和功效甚至是藥酒還有療效。但是，我們需要防止千篇一律的都是某一種功效，像目前市場上銷售的500多種保健酒中，大多數(shù)的申請功能都是增強(qiáng)免疫力的和抗疲勞，消費(fèi)者很難區(qū)分不同廠家的不同產(chǎn)品有什么不一樣。當(dāng)然，這里邊有保健功能聲稱的問題。但不管怎么樣，我們都應(yīng)該堅(jiān)持差異化發(fā)展，特別要以功能的差異性來獨(dú)樹一幟，贏得自己應(yīng)有的市場份額。

　　第三是文化牌。酒是一種特殊的文化載體。酒文化在中國源遠(yuǎn)流長，留下了斗酒、寫詩、作畫、養(yǎng)生、宴會(huì)、餞行等酒的佳話。但酒文化不僅僅只是飲酒文化，它還包括酒的制法、作用、歷史等等，是制酒、飲酒全過程中形成的特定文化形態(tài)。在當(dāng)前國家推進(jìn)健康中國建設(shè)、大力弘揚(yáng)中華傳統(tǒng)文化、重視食藥同源、發(fā)展中醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)的大背景下，功能酒更應(yīng)當(dāng)講好酒文化。這里邊既應(yīng)該包括功能酒自身的物質(zhì)特征，例如原料的功能特征、產(chǎn)地的地域特性、特殊的制作工藝等等;也應(yīng)當(dāng)有品酒所形成的精神內(nèi)涵，包括飲用功能酒的歷史傳承、科學(xué)方法和健康理念，等等。

　　第四是傳播牌。在當(dāng)今信息時(shí)代，品牌的樹立離不開傳播，消費(fèi)的擴(kuò)大也離不開傳播，“酒香不怕巷子深”早也成為歷史。功能酒的傳播，既要有企業(yè)自身的宣傳推廣，媒體也應(yīng)發(fā)揮更大的作用。特別在網(wǎng)絡(luò)媒體興起、自媒體盛行的時(shí)代，如何有效地普及科學(xué)知識(shí)、傳播健康理念、助力品牌建設(shè)、服務(wù)消費(fèi)需求，專業(yè)媒體有著義不容辭的使命和責(zé)任，這個(gè)使命就是傳播科學(xué)公正的聲音，這個(gè)責(zé)任就是監(jiān)督和保障功能酒行業(yè)的健康發(fā)展。當(dāng)然，打好傳播牌必須始終堅(jiān)持真實(shí)性，大家都知道，7月份國務(wù)院食安辦等九部委共同印發(fā)《食品、保健食品欺詐和虛假宣傳整治方案》，嚴(yán)厲打擊違規(guī)營銷宣傳產(chǎn)品功效、誤導(dǎo)和欺騙消費(fèi)者等違法行為。我們所有食品行業(yè)的從業(yè)者，都應(yīng)該真正履行好自身的責(zé)任，杜絕欺詐和虛假宣傳，切實(shí)保障消費(fèi)者合法權(quán)益和消費(fèi)安全。

　　第五是平臺(tái)牌。這是一個(gè)資源整合的年代，再靠一個(gè)人、一個(gè)團(tuán)隊(duì)單打獨(dú)斗已經(jīng)不可能成就大事業(yè)，誰能夠更好地整合資源、拓展渠道，誰就能更好地改進(jìn)工藝、開發(fā)品種、提升質(zhì)量、降低成本、擴(kuò)大影響、增加營收。因此，應(yīng)當(dāng)努力把從事功能酒研究、生產(chǎn)、銷售、流通、傳播等方方面面的人才、資源、力量凝聚起來，形成推動(dòng)行業(yè)進(jìn)步、促進(jìn)企業(yè)發(fā)展、服務(wù)健康需求的正能量，共同做大做強(qiáng)功能酒這塊大蛋糕。今天將正式成立的中國功能酒聯(lián)盟，就是我們在這方面的一個(gè)嘗試，希望能夠在大家的共同努力下，逐步把這一聯(lián)盟打造成為匯聚中國酒業(yè)和健康產(chǎn)業(yè)正能量的優(yōu)質(zhì)平臺(tái)，為建設(shè)健康中國貢獻(xiàn)智慧和力量。

　　《“健康中國2030”規(guī)劃綱要》明確提出，“共建共享、全民健康”是建設(shè)健康中國的戰(zhàn)略主題�！敖】抵袊�”事關(guān)你我，需要各行業(yè)、每個(gè)人來“共建共享”。作為根植于中國食品和健康產(chǎn)業(yè)30多年的專業(yè)媒體，《中國食品報(bào)》將堅(jiān)持“搭建服務(wù)平臺(tái)，促進(jìn)食業(yè)發(fā)展”的辦報(bào)宗旨，堅(jiān)持“立足行業(yè)，面向市場，多元傳播，創(chuàng)新共贏”的辦報(bào)方針，一如既往地忠誠履行專業(yè)媒體的使命，更好地發(fā)揮中國食品報(bào)融媒體全產(chǎn)業(yè)鏈綜合宣傳服務(wù)平臺(tái)的作用，為包括功能酒在內(nèi)的中國食品產(chǎn)業(yè)、健康產(chǎn)業(yè)的發(fā)展傾力服務(wù)，支持和助推中國的食品產(chǎn)業(yè)和健康產(chǎn)業(yè)不斷創(chuàng)造新的輝煌。

　　今年的中國功能酒論壇，我們在保持其權(quán)威性的基礎(chǔ)上進(jìn)行了創(chuàng)新，內(nèi)容上更加傾向于企業(yè)的訴求，比如，在演講環(huán)節(jié)上增加了企業(yè)的聲音，比如在話題的設(shè)計(jì)上更加面向市場，比如在招商的過程中強(qiáng)化了為企業(yè)的服務(wù)。特別是此次論壇上將會(huì)宣布中國功能酒聯(lián)盟的啟動(dòng)，這個(gè)聯(lián)盟將會(huì)利用媒體與企業(yè)聯(lián)合的優(yōu)勢，為酒企走向大健康之路搭建橋梁，打造平臺(tái)，創(chuàng)造商機(jī)。今后，中國功能酒論壇將會(huì)在各位同仁的關(guān)注和支持下不斷創(chuàng)新，努力打造中國酒業(yè)和健康產(chǎn)業(yè)有影響力的品牌，更好地服務(wù)行業(yè)、回報(bào)企業(yè)、造福消費(fèi)者。讓我們攜手同行，砥礪奮進(jìn)，共同開創(chuàng)中國功能酒的美好未來。