到了深秋,氣溫下降后,很多人都有貼秋膘的習(xí)慣,往往會多吃些肉類,如紅燒肉、燉羊肉、燒雞、烤鴨等食物,據(jù)說這是老輩就傳下來的為度過寒冷的冬天儲存能量的飲食習(xí)慣。但是, 大家知道嗎?這樣代代相傳的秋季飲食方式,可能并不適合你哦!
傳統(tǒng)貼秋膘 其實過時了
由于夏季的酷暑天氣,常會導(dǎo)致人們普遍發(fā)生食欲下降,并喜食清淡、涼性食物,也常會由此而導(dǎo)致人的體重下降,甚至是營養(yǎng)失衡。秋季是由夏季向冬季過渡的一個重要階段,而冬季天氣寒冷,人們往往需要在寒冬到來之前為身體儲存更多的能量,以供身體可以調(diào)動用來抵御寒冷。于是,在氣溫逐漸降低的秋季,多進食尤其是多吃肉食類食物,不但可用以增加自己的體重、增強身體的抵抗力,同時還能補充“酷夏”所帶來的能量丟失。
雖然從理論上看,這好像都說得過去,但事實上,這種飲食方式并不合理。
在物質(zhì)生活水平低下、食物資源匱乏的過去,人們不但在飲食營養(yǎng)上有很大的虧空,加上由于常常要進行人力農(nóng)耕、人力搬運等活動消耗不少能量,人們需要改善身體狀況,更為了抵御即將到來的嚴(yán)寒,所以在秋季多吃一些富含碳水化合物、脂肪的食物,增強一下體質(zhì)。
但是,對于生活水平已經(jīng)提高了好幾個層次、食品資源豐富,且日常工作大多現(xiàn)代化、科技化的今天,這種生活方式并不合理。尤其是近幾年來,隨著生活水平的不斷提高,肥胖、高血壓、糖尿病等與飲食密切相關(guān)的“富貴病”的患病率不斷的突破新高,秋季大吃特吃的飲食方式,會給身體健康帶來不利影響。
秋天吃與喝 應(yīng)當(dāng)是這樣
由于秋季氣溫逐漸轉(zhuǎn)涼、空氣變得比較干燥,因此秋季進食,首先要保證足夠的新鮮蔬菜和水果的補充。新鮮蔬果不但是維生素和礦物質(zhì)的重要來源,更含有多種抗氧化物質(zhì),如番茄紅素、類胡蘿卜等,可以有效幫助人們維持體內(nèi)代謝的平衡及保持皮膚的濕潤。
其次,應(yīng)多吃富含膳食纖維的食物,尤其是主食應(yīng)盡量少吃細米白面,而是增加各種粗雜糧的進食量。因為細米白面在加工過程中,大多數(shù)營養(yǎng)成分都出現(xiàn)了丟失,如B族維生素、膳食纖維等。因此,日常飲食中適量增加粗雜糧的攝入,不但能夠增加營養(yǎng)素的攝入,其中富含的膳食纖維還能夠有效促進腸道蠕動,對于預(yù)防便秘、腸癌以及保持正常體重、穩(wěn)定血糖等均意義重大。
當(dāng)然,雖然我們并不提倡秋季以吃大量肉類食物來補充能量,但在飲食當(dāng)中,每天最好也能保證適量肉類的攝入。在選擇畜禽肉類時,應(yīng)盡量選擇脂肪及膽固醇含量相對較少的紅瘦肉,為身體補充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。
所以,即使你是愛吃肉的小伙伴,秋天可也不是大魚大肉可勁兒造的時候!
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