來(lái)自4大洲19位頂尖主廚的意面未來(lái)之星

　　由意面品牌百味來(lái)組織的2017年世界意面錦標(biāo)賽于9月27至29日在意大利米蘭及意面之鄉(xiāng)帕爾馬舉行，來(lái)自4大洲15個(gè)國(guó)家的19位年齡在35歲以下的青年廚師齊聚意大利激烈角逐。在本次大賽中，來(lái)自北京的選手李陽(yáng)代表中國(guó)征戰(zhàn)，并成功挺進(jìn)半決賽。

 　　作為世界領(lǐng)先的意面生產(chǎn)商，百味來(lái)每年會(huì)為全球的意式料理愛(ài)好者貢獻(xiàn)超過(guò)100萬(wàn)噸的意大利面。百味來(lái)通過(guò)本次比賽，在考驗(yàn)參賽選手對(duì)于創(chuàng)意菜品的展現(xiàn)的同時(shí)，探索了意面料理未來(lái)的發(fā)展方向，并對(duì)最受歡迎的番茄意面進(jìn)行了全新詮釋。本次比賽裁判包括五名獲獎(jiǎng)無(wú)數(shù)的意大利主廚以及兩名國(guó)際意面專(zhuān)家。為期兩天的淘汰賽和半決賽在米蘭舉行，而意面之鄉(xiāng)帕爾馬見(jiàn)證了出生于意大利并目前在美國(guó)圣地亞哥就職的選手Accursio Lotà斬獲本屆冠軍。

　　通過(guò)此次世界意面錦標(biāo)賽，百味來(lái)希望呈現(xiàn)的意面未來(lái)發(fā)展方向并非局限于精致餐飲領(lǐng)域。除了傳統(tǒng)的烹飪方式，如今意面已發(fā)展出不同快速靈活的烹飪方法(比如蒸煮，真空烹調(diào)法等)。協(xié)同此次參賽的19位擁有國(guó)際水準(zhǔn)的年輕廚師，百味來(lái)旨在為大家碰撞出全新意面料理創(chuàng)意。

　　“意面歷史悠久，經(jīng)過(guò)了一次次時(shí)間的考驗(yàn)并一直在改變著人們的生活方式。” 百味來(lái)集團(tuán)副主席兼國(guó)際意面組織協(xié)會(huì)主席Paolo Barilla表示：“從意大利到全世界，隨意面一同被傳播的是因美味健康食物而產(chǎn)生的快樂(lè)。沒(méi)有任何一樣食物能像意面一樣，僅僅是提到它就讓人嘴角上揚(yáng)。而之所以有今天這樣的成果，技藝嫻熟的廚師們功不可沒(méi)。他們用不同的食譜解讀了食材在每一道料理中的完美詮釋?zhuān)�這是以前從來(lái)沒(méi)有過(guò)的成就，也無(wú)疑是最好的外交使者。”

　　本次世界意面錦標(biāo)賽已是中國(guó)廚師第二次參賽，這不僅體現(xiàn)了一個(gè)以自產(chǎn)傳統(tǒng)米面食品聞名的國(guó)家正在不斷地在國(guó)際菜品上嘗試創(chuàng)新，同時(shí)也展示出中國(guó)消費(fèi)者對(duì)意面不斷加深的熱愛(ài)。

　　“在中國(guó)，意大利面正開(kāi)始流行，是在年青一代的消費(fèi)者中更是如此。以我作為一個(gè)廚師的經(jīng)歷來(lái)說(shuō)，中國(guó)消費(fèi)者都會(huì)對(duì)意面給出積極的反饋，意面也已逐漸適應(yīng)中國(guó)口味。至于意面的未來(lái)，我認(rèn)為中國(guó)會(huì)在這方面不斷發(fā)展，意面也很有可能會(huì)成為家庭餐桌上非常重要的食物。 通過(guò)意面不同烹飪方式與食用方法的逐步傳播，相信以后會(huì)有更多人成為意面愛(ài)好者 �！弊鳛橐粋�(gè)土生土長(zhǎng)的北京人，25歲的李陽(yáng)已在諸多頂級(jí)酒店餐廳中積累大量經(jīng)驗(yàn)。

　　作為意面市場(chǎng)中的領(lǐng)導(dǎo)者，百味來(lái)?yè)碛幸幌盗袧M(mǎn)足不同國(guó)際消費(fèi)者需求的產(chǎn)品形式與種類(lèi)。與意面生產(chǎn)量一同增長(zhǎng)的還有番茄醬與速食醬汁的銷(xiāo)量，自2012年開(kāi)始增長(zhǎng)了超過(guò)45%的銷(xiāo)售額，再次證明了立足于帕爾馬的百味來(lái)集團(tuán)在全球意面愛(ài)好者心中無(wú)可取代的重要位置。