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“餐桌上的臻品”日本大米美味您的餐桌
時間:2018-01-25 17:39:18 來源:中食網(wǎng)

  以日本大米為主角的日本食品推介會《餐桌上的臻品》于1月24日在北京啟動

  1/24-2/11北京、上海的日本料理店提供日本進口大米的特別菜單

  從左往右 松重豐 吳宇森導(dǎo)演 櫻庭奈奈美 橫井大使

  1月24日,由日本外務(wù)省、日本駐華大使館以及上海領(lǐng)事館共同舉辦、拉開中日和平友好條約締結(jié)40周年的帷幕的日本進口大米推薦活動《餐桌上的臻品》正式啟動。此次日活動以日本產(chǎn)大米為主角,自1月24日至2月11日,在北京、上海共26家日本料理店舉行,活動期間各店鋪提供日本大米相關(guān)的特別菜單。

  活動首日的1月24日,于北京四季酒店舉行了開幕儀式,北京市內(nèi)7家日本料理店集結(jié),提供了使用日本進口大米制作的“鵝肝壽司”“ 雞肉飯”“ 一口鰻魚”料理、搗制而成的年糕、米粉制成的甜點、發(fā)泡日本酒等日本美食,《餐桌上的臻品》讓與會者大飽口福。

  在中國人氣不減的電視節(jié)目“孤獨的美食家”中出演井之頭五郎的松重豐、在去年上映的吳宇森所導(dǎo)演、內(nèi)地與香港合作電影《追捕》中出演百田里香的櫻庭奈奈美出現(xiàn)在會場,向大家闡述了日本大米的美味。

  開幕儀式伊始,日本駐華大使館特命全權(quán)大使橫井裕致辭講到,“’和食’在2013年登錄聯(lián)合國教科文組織的世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn),被評價為發(fā)揮大米等食材本身美味的文化。日本的大米為什么如此美味呢?那是因為生產(chǎn)者關(guān)注著氣候、土壤、水源等各種要素,精心培育而成。在大米培育中也體現(xiàn)了日本的’匠人’精神 ‘!

  橫井裕 日本駐華大使館特命全權(quán)大使

  在展銷會期間,負(fù)責(zé)銷售日本產(chǎn)大米的阿里巴巴集團副總裁岡田聰良說到,“最近在中國,日本進口大米也非常有人氣。務(wù)必希望有更多的人能夠品嘗到日本大米的美味。”

  阿里巴巴集團 岡田聰良副總裁

  松重豐登場時現(xiàn)場氣氛十分熱烈。松重豐說到,”在進行《孤獨的美食家》拍攝時,經(jīng)常面臨突如其來的饑餓,當(dāng)找到美食時真的是非常高興,在拍攝當(dāng)場就將食物都吃完了。日本大米有時是主食,有時是副食,真的是用途廣泛的食材,除了食用以外還可以制成日本酒等,以各種形式品嘗它的美味。越是樸素的大米料理越能感受到日本大米的美味。我經(jīng)常在早飯時用白米飯配上熱騰騰的味增湯,簡直是一天活力的源泉。務(wù)必希望中國的大家也能品嘗到日本大米的美味。”

  松重豐

  此外,櫻庭奈奈美不通過翻譯,流利地用中文致辭讓與會者大吃一驚。根據(jù)櫻庭奈奈美的介紹,得知《追捕》的導(dǎo)演吳宇森也來到了現(xiàn)場,現(xiàn)場響起了雷鳴般的掌聲。當(dāng)櫻庭被問到喜歡的日本料理是什么時,她以出生地的鹿兒島奄美的雞肉飯為例,回答說“(最喜歡的日本料理是)在當(dāng)?shù)貛缀跄墚?dāng)作食堂菜的平民料理!彼χf道,在試吃中“長崎海鮮散壽司,簡直是海鮮與米飯的絕佳配合,吃一口就能感覺到幸福的味道在口中蔓延!

  櫻庭奈奈美

  根據(jù)日本農(nóng)林水產(chǎn)省的調(diào)查,海外的日本料理餐廳于2013年計10,600家店鋪,至2017年已有40,800家店鋪,達到了將近4倍的增長。此外,2013年僅次于美國屈居第二位的中國于2015年、2016年蟬聯(lián)榜首。此次日本外務(wù)省、日本駐華大使館以及上海領(lǐng)事館合作的日本大米與日本料理展銷會《餐桌上的臻品》的舉行,也能看出對于日本的“食物”來說,中國是極其重要的市場。

  世界各國的日本料理餐廳數(shù)

2013年

2015年

2017年







名次

國/地域

店鋪數(shù)

名次

國/地域

店鋪數(shù)

名次

國/地域

店鋪數(shù)

1

美國

14,859

1

中國

23,130

1

中國

40,823

2

中國

10,583

2

美國

22,452

2

美國

22,890

3

韓國

6,707

3

韓國

8,962

3

韓國

10,962

(參考)全世界

約5.5萬

(參考)全世界

約8.9萬

(參考)全世界

約11.8萬




  (資料:日本國農(nóng)林水產(chǎn)省)

  此外,根據(jù)面向中國出口的日本產(chǎn)大米情況可以得知,近五年間日本產(chǎn)大米的出口量正急劇增加。

  出口量等的推移


2012

2013

2014

2015

2016

2017

(1-11月)

數(shù)量

(噸)

34

46

157

568

375

298

(+135%)

金額

(百萬日元)

14

19

76

291

163

97

(+78%)

  (  )內(nèi)是對前年同比增減率 (資料:日本國農(nóng)林水產(chǎn)省)

  1月24日(星期三)至2月11日(星期日)于北京、上海開展的日本料理展銷會《餐桌上的臻品》,活動期間能夠品嘗特別菜單的日本料理店如下

  【北京】

  ●本格壽司 <豪華海鮮定食>北京市朝陽區(qū)朝陽公園南路1-2號

  ●大德酒場 <名古屋鰻魚三吃>北京市朝陽區(qū)朝陽公園西路好運街1-7地下一層

  ●和緣亭 <北海道海鮮丼>北京市東四十條工體北路66號瑞士公寓110單元-210單元

  ●滙日式料理 <富山縣特色料理>北京市朝陽區(qū)霄云路甲26號海航大廈萬豪酒店2層

  ●江戶前壽司 <鵝肝壽司>北京市朝陽區(qū)朝陽公園西路好運街1號C9

  ●綠川壽司 <福井県蟹飯>北京市朝陽區(qū)工體北路4號院機電院內(nèi)

  ●然壽司 <特選手握壽司12種>北京市朝陽區(qū)東大橋路9號僑福芳草地一層

  ●石川 <鰻重>北京市朝陽區(qū)關(guān)東北街核桃園30號孚興寫字樓A座101

  ●灘萬北京<鰻蒲焼>北京市朝陽區(qū)建國門外1號北京國貿(mào)大酒店4層

  ●小山日本料理 <沖縄蒸豬手配白飯>北京市朝陽區(qū)三里屯路11號院三里屯太古里北區(qū)地下一層NLG16b-1 北京市酒仙橋路18號頤堤港二層L258&L258S

  ●月山日本料理 <三文魚親子飯>北京市朝陽區(qū)三元里北小街8號(三元橋西南角)

  ●一陽壽司 <長崎散花壽司> 北京市朝陽區(qū)麥子店街39號1樓Y108

  【上!

  ●CUPPLE <大分記憶>上海市黃浦區(qū)陜西南路53號(新樂路口)

  ●東京和食 SUN with AQUA <京都松花堂便當(dāng)>上海市中山東一路6號2樓(外灘6號)

  ●圃團圃團 <雞肉蛋黃醬飯>上海軌道交通1號線徐家匯站1-1002號C座

  ●SHARI <海鮮寶石箱>上海市徐匯區(qū)永嘉路630號

  ●蟹の岡田屋  <北海道直送瀛七星> 上海市仙霞路99號尚嘉中心3層

  ●蟹の九代目 <北海道特選海鮮壽司飯> 上海市南京西路1372號恒隆廣場5樓503

  ●海鮮寛ぎ処 和幸 <生雞蛋拌飯>上海市長寧區(qū)古北路1838號

  ●老乾杯 <澳洲和牛炸牛排壽喜煮套餐>上海市黃浦區(qū)廣東路20號外灘五號5樓

  ●土風(fēng)爐 <御嵩華壽司>上海市長寧區(qū)茅臺路179號金虹橋商場APITA LG2004

  ●うなしゃぶ近藤 <鰻魚釜飯>上海市延安西路2000號虹橋都錦香賓館1樓

  ●小山日本料理 <八丁味增豬排澆飯>上海市石門一路288號興業(yè)太古匯商場四樓

  ●旬四時五味  <琉球茶泡飯>上海市陜西北路66號科恩大廈1F

  ●岳GAKU靜安寺店 <現(xiàn)炊米飯>

  上海市靜安區(qū)愚園路108號3樓4號

  ●真木乃  <鯖街道~極上鯖壽司>

  上海市長寧區(qū)安順路363號(近伊犁路)

  活動期間,上海田子坊的EC商品試營店會展示日本地方自治體的商品,以特別價格銷售日本進口大米。上海高島屋的地下食品賣場會開展特別展銷會。

  關(guān)于日本料理展銷會《餐桌上的臻品》,具體請參照日本駐華大使館官方微博,此外也請關(guān)注#餐桌上的臻品#。

  日本駐華大使館官方微博

https://weibo.com/japanembassy?from=myfollow_all&is_all=1

  #餐桌上的臻品#

  當(dāng)天的會場照片

  現(xiàn)場準(zhǔn)備的日本美食照片

  橫井裕大使打年糕照片

  現(xiàn)場的櫻庭奈奈美和吳宇森導(dǎo)演

  與會者集合照片

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