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加拿大芥花油春日營養(yǎng)早餐菜譜:香蕉薄餅
時間:2018-03-16 10:02:19 來源:中食網(wǎng)

  一年之計在于春,一日之計在于晨。早餐是一天中最重要的一餐,吃一頓營養(yǎng)美味的早餐,能夠提高人體的新陳代謝,帶給人們良好的精神狀態(tài)。今天就為大家推薦一道春日營養(yǎng)早餐——香蕉薄餅。香蕉內(nèi)含有多種維生素和礦物質(zhì),營養(yǎng)高、熱量低,是相當(dāng)好的營養(yǎng)食品,除了作為水果吃外,還可以做成美味的點(diǎn)心。香甜柔軟的薄餅中裹入香蕉,再澆上巧克力醬,口味醇香,甜蜜又美味,并且做法簡單,制作不會占用太多時間,作為早餐最合適不過。這道菜推薦使用加拿大芥花油,外酥里嫩的香蕉受熱之后更香甜。


  加拿大芥花油口味中性,不僅可以涼拌、炒菜,還可以做甜品。其透明的色澤和清爽的口感不會給甜品帶來任何強(qiáng)烈、刺激的味道,可以很好保留食材本身的滋味。在煎制薄餅的過程中,油溫高時易產(chǎn)生油煙,而芥花油的煙點(diǎn)高達(dá)242攝氏度,能有效減少油煙等有害物質(zhì)的產(chǎn)生。同時,芥花油中的飽和脂肪含量僅為橄欖油中的一半,不含反式脂肪和膽固醇,其Ω-3脂肪酸的含量在所有烹飪油中是最高的,是健康養(yǎng)生的最好選擇。事實(shí)上,美國食品及藥物管理局批準(zhǔn)了一項(xiàng)健康許可聲明,證明使用芥花油替代飽和脂肪,可以減少發(fā)生心臟疾病的風(fēng)險。因此,芥花油不僅能滿足烹飪方面的任何要求,對健康大有裨益。下面就是具體的制作過程。
  材料:
  低筋面粉80克、白砂糖35克、牛奶250克、雞蛋2個、芥花油、香蕉8根、巧克力醬適量
  鍋具:
  平底不沾鍋
  做法:
  1、將低筋面粉過篩后加入牛奶中,攪拌均勻至無顆粒。
  2、雞蛋加入砂糖攪拌均勻至砂糖溶化。
  3、將攪拌好的蛋液加入到面粉牛奶糊中,再加入一湯匙(15ml)芥花油攪拌均勻,最后將面糊過篩待用。
  4、將不沾平底鍋燒熱,轉(zhuǎn)小火,刷薄薄一層油,將一勺(乘湯用的勺子)面糊倒入鍋中,迅速轉(zhuǎn)勻,一面煎好以后翻面。以此將所有面糊做成薄面餅,大約可做8個。
  5、將去皮的香蕉放入薄餅一側(cè),卷起來,從中間切成兩段,澆上巧克力醬即可。
  小貼士:
  薄餅制作的時候平底鍋只需刷一層油,一定要用小火,不然不容易平整均勻。
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