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加拿大芥花油春日營養(yǎng)早餐菜譜：香蕉薄餅
時間：2018-03-16 10:02:19 來源：中食網(wǎng)

　　一年之計在于春，一日之計在于晨。早餐是一天中最重要的一餐，吃一頓營養(yǎng)美味的早餐，能夠提高人體的新陳代謝，帶給人們良好的精神狀態(tài)。今天就為大家推薦一道春日營養(yǎng)早餐——香蕉薄餅。香蕉內(nèi)含有多種維生素和礦物質(zhì)，營養(yǎng)高、熱量低，是相當(dāng)好的營養(yǎng)食品，除了作為水果吃外，還可以做成美味的點(diǎn)心。香甜柔軟的薄餅中裹入香蕉，再澆上巧克力醬，口味醇香，甜蜜又美味，并且做法簡單，制作不會占用太多時間，作為早餐最合適不過。這道菜推薦使用加拿大芥花油，外酥里嫩的香蕉受熱之后更香甜。


　　加拿大芥花油口味中性，不僅可以涼拌、炒菜，還可以做甜品。其透明的色澤和清爽的口感不會給甜品帶來任何強(qiáng)烈、刺激的味道，可以很好保留食材本身的滋味。在煎制薄餅的過程中，油溫高時易產(chǎn)生油煙，而芥花油的煙點(diǎn)高達(dá)242攝氏度，能有效減少油煙等有害物質(zhì)的產(chǎn)生。同時，芥花油中的飽和脂肪含量僅為橄欖油中的一半，不含反式脂肪和膽固醇，其Ω-3脂肪酸的含量在所有烹飪油中是最高的，是健康養(yǎng)生的最好選擇。事實(shí)上，美國食品及藥物管理局批準(zhǔn)了一項(xiàng)健康許可聲明，證明使用芥花油替代飽和脂肪，可以減少發(fā)生心臟疾病的風(fēng)險。因此，芥花油不僅能滿足烹飪方面的任何要求，對健康大有裨益。下面就是具體的制作過程。
　　材料：
　　低筋面粉80克、白砂糖35克、牛奶250克、雞蛋2個、芥花油、香蕉8根、巧克力醬適量
　　鍋具：
　　平底不沾鍋
　　做法：
　　1、將低筋面粉過篩后加入牛奶中，攪拌均勻至無顆粒。
　　2、雞蛋加入砂糖攪拌均勻至砂糖溶化。
　　3、將攪拌好的蛋液加入到面粉牛奶糊中，再加入一湯匙(15ml)芥花油攪拌均勻，最后將面糊過篩待用。
　　4、將不沾平底鍋燒熱，轉(zhuǎn)小火，刷薄薄一層油，將一勺(乘湯用的勺子)面糊倒入鍋中，迅速轉(zhuǎn)勻，一面煎好以后翻面。以此將所有面糊做成薄面餅，大約可做8個。
　　5、將去皮的香蕉放入薄餅一側(cè)，卷起來，從中間切成兩段，澆上巧克力醬即可。
　　小貼士：
　　薄餅制作的時候平底鍋只需刷一層油，一定要用小火，不然不容易平整均勻。
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