4月18日，由億歐主辦的“GIIS2018中國餐飲服務(wù)及零售化領(lǐng)袖峰會(huì)”在北京·富力萬麗酒店舉辦。本次峰會(huì)以“解構(gòu)新餐飲”為主題，慶豐餐飲、眉州東坡、嘉和一品、眾美聯(lián)、新希望六和、美菜等知名企業(yè)與諸多餐飲從業(yè)者一同探討2018餐飲大趨勢。此次峰會(huì)上，由億歐公司發(fā)起的“2018年中國餐飲服務(wù)商20強(qiáng)榜單”上，供應(yīng)鏈領(lǐng)頭企業(yè)美菜網(wǎng)榜上有名。

　　今年是餐飲供應(yīng)鏈競爭的關(guān)鍵之年，作為餐飲零售化中間橋梁，連鎖餐飲4.0時(shí)代，供應(yīng)鏈也將成為贏家之一。本次峰會(huì)匯聚眾美聯(lián)、新希望六和、美菜網(wǎng)、蜀海供應(yīng)鏈四大供應(yīng)鏈領(lǐng)頭企業(yè)，共同探討了餐飲供應(yīng)鏈的痛點(diǎn)與機(jī)遇。

　　隨著技術(shù)的革新，餐飲B2B服務(wù)供應(yīng)鏈端和服務(wù)端呈現(xiàn)產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新的發(fā)展趨勢。從餐飲的前廳和后端來說，餐飲前廳端與消費(fèi)者直接相關(guān)，餐廳后端服務(wù)市場則涵蓋了供應(yīng)鏈服務(wù)、金融服務(wù)(指貸款服務(wù))兩塊，為餐廳解決食材供應(yīng)、資金流轉(zhuǎn)問題。

　　美菜的基本運(yùn)作是用互聯(lián)網(wǎng)將農(nóng)村千家萬戶的農(nóng)產(chǎn)品與城市千萬中小餐廳連在一起，每天下午，各餐廳只需將第二天所需蔬菜、肉蛋、米面、糧油等在美菜網(wǎng)上下單，次日清晨，貨物即可送到餐廳。美菜的這一F2B模式通過高效冷鏈物流網(wǎng)絡(luò)做中間基礎(chǔ)，一端鏈接著上游生產(chǎn)端，另一端連接著1000萬家商戶和13億消費(fèi)者，通過自營和POP平臺(tái)模式，實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)端和餐廳的直接交付。

　　此模式實(shí)現(xiàn)了農(nóng)業(yè)產(chǎn)銷更為精準(zhǔn)的對(duì)接，且及時(shí)準(zhǔn)確地向生產(chǎn)端反映市場需求，幫助提升供給的質(zhì)量效益和競爭力，還能壓縮中間環(huán)節(jié)。產(chǎn)地分級(jí)包裝、加工倉儲(chǔ)、冷鏈物流等設(shè)施設(shè)備建設(shè)，則有效保證產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)化，意味著更快的物流反應(yīng)能力、更低的流通損耗、更可控更有保證的產(chǎn)品品質(zhì)，從根本上提升流通體系效率。F2B模式的創(chuàng)新也讓美菜持續(xù)地獲得低成本、高品質(zhì)、穩(wěn)定供應(yīng)鏈的產(chǎn)品，在很多地方都已開始了訂單農(nóng)業(yè)。

　　同時(shí)，美菜的業(yè)務(wù)發(fā)展也讓許多傳統(tǒng)餐廳享受到了互聯(lián)網(wǎng)的紅利，解決了食材供應(yīng)的痛點(diǎn)。

　　廚留香連鎖餐飲開于2017年5月，位于寧波市海曙區(qū)鼓樓中心菜場對(duì)面， 是寧波最繁華中心的一個(gè)旅游景點(diǎn)。因?yàn)槭沁B鎖企業(yè)，他們的菜品標(biāo)準(zhǔn)很高，特別是衛(wèi)生，質(zhì)量方面。他們?cè)瓉淼牟巳�部由是自己的采購去�?dāng)?shù)氐霓r(nóng)貿(mào)市場采購。后來，美菜銷售給他推薦了app商城采購，他們實(shí)地考察了當(dāng)?shù)氐拿啦藗}庫，覺得菜品確實(shí)很新鮮，抱著試試看的態(tài)度使用。

　　“價(jià)格比市場便宜。比如說我們主打的包菜。美菜會(huì)比農(nóng)貿(mào)市場那邊便宜兩到三毛，我們的用量很大，所以對(duì)我們來說是很劃算的!”老板張智堯告訴記者說�！斑@個(gè)時(shí)代都是看服務(wù)的，后來我們就一直使用美菜。當(dāng)然，也有遇到過個(gè)別幾次菜品不好的質(zhì)量問題，我們當(dāng)天聯(lián)系我們區(qū)的那個(gè)業(yè)務(wù)員，他就能給我們解決。美菜這塊兒是做的很好的�！庇纱丝梢�，美菜作為餐飲渠道服務(wù)商，在服務(wù)方面下足了功夫。