世界調(diào)料品、食品巨頭爭相牽手美菜，餐飲行業(yè)格局將發(fā)生怎樣

時間：2018-06-08 17:01:41 來源：中食網(wǎng)

　　從晉升獨角獸企業(yè)到與中糧簽約戰(zhàn)略合作協(xié)議，再到如今與聯(lián)合利華飲食策劃達成戰(zhàn)略合作關(guān)系，2018年開局以來，美菜網(wǎng)接二連三地釋放的信號，他們似乎正緊鑼密鼓地規(guī)劃著自己的餐飲格局。

　　6月6日，美菜又與全球日化巨頭公司聯(lián)合利華旗下的聯(lián)合利華飲食策劃正式簽訂戰(zhàn)略合作協(xié)議。自此，雙方將建立全面戰(zhàn)略合作關(guān)系。無論是中糧還是聯(lián)合利華飲食策劃，還是合作多年的亨氏，美菜已通過跟知名品牌的合作積累了很多經(jīng)驗。而這也是他們對餐飲的破局。

　　在標品，副食調(diào)料上深耕細化

　　近年來，眾多互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)在餐飲消費領(lǐng)域展開廝殺，爭得頭破血流，由此也產(chǎn)生了一些行業(yè)巨頭，美菜網(wǎng)可以說是這其中的佼佼者。但經(jīng)過幾年的行業(yè)發(fā)展，用互聯(lián)網(wǎng)改變傳統(tǒng)餐飲企業(yè)采購模式，精簡采購管理流程已不再是什么新鮮事，而餐飲生鮮食材供應電商或提供一站式食材采購服務如何精細化的同時保證品質(zhì)才是長遠發(fā)展的關(guān)鍵。

　　對美菜這樣的電商平臺而言，如何做好市場細分，搶占先機并建立穩(wěn)固的供應鏈才是強健筋骨的關(guān)鍵所在。從與亨氏、中糧、聯(lián)合利華飲食策劃等國際品牌相繼合作，頻頻出拳來看，美菜也正在其側(cè)重于搭建其標品供應王國。

　　之所以從標品切入，緣于糧油、副食調(diào)料在餐飲供應中更容易被餐館接受，因此推廣起來更快。而生鮮蔬菜凍品等“非標品”，由于餐館無法提前確保其品質(zhì)從而推廣起來更難。且餐館對菜品的需求差別極大，在使用與之前不同的“非標”食材時，餐廳總有一個“磨合”過程，但副食調(diào)料卻省掉了這些繁冗的步驟。

　　與國際品牌合作，實現(xiàn)互利共贏

　　正是看準了標品的特性，美菜在通過非標品擴張和搶占市場后，也迅即發(fā)展和擴張標品市場，與知名品牌合作從副食調(diào)料切入市場，借助大數(shù)據(jù)系統(tǒng)，給供應端和餐館采購提供了更加合理和個性化的供應參考服務，像經(jīng)營非標品那樣，也省略了中間冗長的代理經(jīng)銷環(huán)節(jié)，直接讓用戶與生產(chǎn)廠家進行對接，使信息的交流更加對稱和透明。

　　聯(lián)合利華飲食策劃是聯(lián)合利華集團核心成員，專注于餐飲行業(yè)，服務團隊遍布全球74個國家，積累超過百年的市場經(jīng)驗。擁有家樂、好樂門、立頓、羅拔臣等全球知名品牌，并為客戶提供專業(yè)的餐飲解決方案。

　　在推廣“非標品”的過程中，美菜擁有了自己龐大的用戶和極強的用戶粘度，截至目前，美菜已覆蓋了全國近100個城市，在全國有120萬家餐館商戶從美菜網(wǎng)下單。其龐大的用戶規(guī)模也是國際知名品牌伸出橄欖枝的原因。

　　此次與聯(lián)合利華飲食的合作，作為供應方的聯(lián)合利華飲食策劃將發(fā)揮自身優(yōu)勢，為中小獨立單店客戶提供食客喜歡的菜式研發(fā)服務，而美菜方面也將持續(xù)通路深耕，以覆蓋更多的城市，發(fā)展更多中小獨立單店餐飲客戶。

　　從非標品出發(fā)，與國際品牌戰(zhàn)略合作，在品牌和品質(zhì)的保駕護航下美菜將怎樣改寫餐飲格局，我們拭目以待。