食安政策不斷落地。6月14日，北京商報記者從豐臺區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局獲悉，今年豐臺區(qū)將打造900家餐飲示范店與4條餐飲企業(yè)示范街區(qū)，推動轄區(qū)內(nèi)餐飲業(yè)健康發(fā)展。

　　據(jù)悉，基于消費者對餐飲業(yè)的新要求，年底前，豐臺區(qū)將打造900家餐飲示范店、4條餐飲企業(yè)示范街區(qū)。此外，豐臺區(qū)還將開展“豐臺百姓最喜愛的50家餐廳”評選活動，以此推進陽光餐飲工程。據(jù)了解，按照《豐臺區(qū)餐飲企業(yè)示范店標準》（以下簡稱《標準》），有82條對餐廳經(jīng)營的細化要求。其中包括，對需要冷藏的熟制品，要求每盤冷藏食品都要標注加工時間；對于餐廚垃圾要求餐飲單位統(tǒng)一與收運企業(yè)簽訂協(xié)議，同時要建立詳細的處置臺賬；對于客用衛(wèi)生間，要求用餐高峰時和非高峰時間的檢查并清潔頻次分別為每15分鐘和每60分鐘一次等。該《標準》對餐廳的衛(wèi)生環(huán)境、工作人員的服務(wù)都提出要求。

　　業(yè)內(nèi)專家表示，餐飲示范店工作開展將有利于在餐飲業(yè)內(nèi)樹立行業(yè)標桿，將部分企業(yè)的優(yōu)勢予以呈現(xiàn)，讓消費者增加對優(yōu)勢餐企的辨識度，引領(lǐng)高品質(zhì)、健康消費。此外，豐臺區(qū)食藥安辦相關(guān)負責(zé)人表示，豐臺區(qū)持續(xù)擴大陽光餐飲工程覆蓋面，同時打造一批集食品安全、環(huán)境衛(wèi)生、文明服務(wù)和規(guī)范管理于一身的餐飲企業(yè)示范店。

　　公開數(shù)據(jù)顯示，截至上月22日，豐臺區(qū)共有2880家餐飲單位實現(xiàn)了陽光餐飲。上述負責(zé)人表示，監(jiān)管部門組織消費者、新聞媒體、協(xié)會代表以及大眾認可的網(wǎng)絡(luò)點評機構(gòu)對餐飲企業(yè)的食品安全、環(huán)境清潔、廁所衛(wèi)生狀況和服務(wù)管理水平進行監(jiān)督評價，強化宣傳引導(dǎo)力度，實現(xiàn)社會共治目標。