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食品配料標(biāo)注的三個(gè)原則
時(shí)間：2018-08-06 18:27:52

　　如今，很多人選購(gòu)加工食品時(shí)都會(huì)先看一眼食品配料表，但很少有人清楚配料表后面密密麻麻的內(nèi)容是怎么來(lái)的。

　　總體來(lái)說(shuō)，食品配料標(biāo)注需遵循以下3個(gè)原則：

　　第一是遞減的原則，即各種配料應(yīng)按制造或加工食品時(shí)加入量的遞減順序一一排列(加入量不超過(guò)2%的配料，可不按遞減順序排列);

　　第二是標(biāo)示所有原料的原則，即復(fù)合配料要標(biāo)示其原始配料，有標(biāo)準(zhǔn)的配料且加入量少時(shí)(小于食品總量的25%)則不需要展開(kāi)標(biāo)示;

　　第三是食品添加劑必須標(biāo)示的原則，即不管用了什么添加劑，都必須標(biāo)示。

　　了解了上述原則之后，就知道每種食品的主料是什么了。比如，某食品名稱(chēng)為“X咖啡”，配料：白砂糖、植脂末、脫脂奶粉、咖啡粉、焦糖色、食用香精。不難看出，該產(chǎn)品中咖啡含量很少，主要成分是糖。

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