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　　1湖北省食藥監(jiān)局發(fā)布抽檢公告，河南漯河市平平食品有限責(zé)任公司生產(chǎn)的衛(wèi)龍辣條有多款產(chǎn)品不合格。稱衛(wèi)龍部分產(chǎn)品不合格的原因都是添加了山梨酸及其鉀鹽、脫氫乙酸及其鈉鹽，而這兩項添加劑規(guī)定為“不得使用”。

　　2衛(wèi)龍辣條9月4日回應(yīng)稱，企業(yè)執(zhí)行的是現(xiàn)行有效的河南省標(biāo)準(zhǔn)，產(chǎn)品完全合法合規(guī)。

　　3湖北省食藥監(jiān)局相關(guān)負(fù)責(zé)人稱衛(wèi)龍所稱的河南省地方標(biāo)準(zhǔn)中，將辣條參考“糕點”類的食品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)。這是導(dǎo)致衛(wèi)龍和湖北省食藥監(jiān)局認(rèn)定產(chǎn)品是否合格的分歧所在。

　　據(jù)中國之聲《新聞縱橫》報道，8月30號，湖北省食藥監(jiān)局發(fā)布抽檢公告，河南漯河市平平食品有限責(zé)任公司生產(chǎn)的衛(wèi)龍辣條有多款產(chǎn)品不合格。而衛(wèi)龍辣條9月4日回應(yīng)稱，企業(yè)執(zhí)行的是現(xiàn)行有效的河南省標(biāo)準(zhǔn)，產(chǎn)品完全合法合規(guī)。

　　圖片來自網(wǎng)絡(luò)

　　針對衛(wèi)龍聲明湖北食藥監(jiān)局獨家回應(yīng)中國之聲

　　湖北省食藥監(jiān)局此前認(rèn)定，衛(wèi)龍部分產(chǎn)品不合格的原因都是添加了山梨酸及其鉀鹽、脫氫乙酸及其鈉鹽，而這兩項添加劑規(guī)定為“不得使用”。

　　9月4日凌晨，衛(wèi)龍食品方面發(fā)布聲明稱，產(chǎn)生分歧的原因是衛(wèi)龍一直執(zhí)行現(xiàn)行有效的地方標(biāo)準(zhǔn)。聲明表示——2018年5月14日，國家衛(wèi)生健康委員會發(fā)函“關(guān)于征求《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)調(diào)味面制品》等4項食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)(征求意見稿)意見的函”，國家標(biāo)準(zhǔn)進入征求意見階段。現(xiàn)仍在制訂中，在國家標(biāo)準(zhǔn)未正式發(fā)布之前，衛(wèi)龍嚴(yán)格按照河南省地方標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，并可以提供合格證明文件。

　　中國之聲記者就這一聲明，聯(lián)系衛(wèi)龍辣條的生產(chǎn)企業(yè)——河南漯河市平平食品有限公司，一位工作人員確認(rèn)了上述聲明的真實性，但沒有接受記者的進一步采訪。

　　對此，湖北省食藥監(jiān)局相關(guān)負(fù)責(zé)人4號晚間接受了中國之聲記者的采訪。該負(fù)責(zé)人明確表示，對辣條的監(jiān)管，國家是有明確規(guī)定的。他說：“2015年國家食品藥品監(jiān)管總局《關(guān)于嚴(yán)格加強調(diào)味面制品等休閑食品監(jiān)管工作的通知》中已明確，調(diào)味面制品(辣條)納入‘方便食品’實施許可，作為單獨單元，生產(chǎn)許可證內(nèi)容為‘方便食品’(調(diào)味面制品)�！�

　　而據(jù)這位負(fù)責(zé)人表示，衛(wèi)龍所稱的河南省地方標(biāo)準(zhǔn)中，將辣條參考“糕點”類的食品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)。這是導(dǎo)致衛(wèi)龍和湖北省食藥監(jiān)局認(rèn)定產(chǎn)品是否合格的分歧所在。

　　專家解析：按現(xiàn)有國標(biāo)，衛(wèi)龍辣條不合格

　　中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院副教授朱毅在接受中國之聲記者采訪時表示，山梨酸鉀和脫氫乙酸鈉的主要作用就是防腐：“辣條里面使用山梨酸鉀和脫氫乙酸鈉，主要作用也是為了達(dá)到防腐目的。辣條一定程度上是屬于這種高油高鹽、容易腐敗變質(zhì)的的食物，通常來說，如果生產(chǎn)工藝足夠好的話，是沒有必要使用防腐劑的�！�

　　朱毅認(rèn)為，衛(wèi)龍所稱的目前辣條生產(chǎn)沒有國家標(biāo)準(zhǔn)的說法，不準(zhǔn)確。她說：“辣條分類的時候是分到了方便米面制品下的調(diào)味面制品這一類，而這一類明文規(guī)定，就是現(xiàn)行的國家標(biāo)準(zhǔn)不允許使用防腐劑�！�

　　而如前文所述，在河南地方標(biāo)準(zhǔn)中，添加劑使用的范圍是參照膨化食品、糕點類食品，允許使用防腐劑。也就是說，按照地方標(biāo)準(zhǔn)將辣條歸入糕點類，衛(wèi)龍辣條是合格的;按照國家標(biāo)準(zhǔn)將辣條歸入調(diào)味面制品，衛(wèi)龍辣條是不合格的。

　　朱毅表示，出現(xiàn)這樣的沖突，顯然應(yīng)當(dāng)以國家標(biāo)準(zhǔn)為準(zhǔn)，“國家標(biāo)準(zhǔn)是強制執(zhí)行的，當(dāng)?shù)胤綐?biāo)準(zhǔn)和國家標(biāo)準(zhǔn)出現(xiàn)矛盾的時候，顯然是以國家標(biāo)準(zhǔn)為準(zhǔn)。如果說地方標(biāo)準(zhǔn)制定在前，國家標(biāo)準(zhǔn)制定在后，那也應(yīng)該隨著國家標(biāo)準(zhǔn)的制定而調(diào)整地方標(biāo)準(zhǔn)。換句話說，地方標(biāo)準(zhǔn)不是辣條超范圍使用防腐劑的護身符�！�

　　業(yè)內(nèi)：未來調(diào)味面制品不排除可以添加防腐劑

　　有接近參與制定調(diào)味面制品國家標(biāo)準(zhǔn)的業(yè)內(nèi)人士表示，在未來的調(diào)味面制品國家標(biāo)準(zhǔn)中，不排除允許在包括辣條在內(nèi)的調(diào)味面制品中使用防腐劑的可能，因為在現(xiàn)實當(dāng)中，很多辣條生產(chǎn)企業(yè)都存在超范圍超限量使用防腐劑的情況，而標(biāo)準(zhǔn)很難超越現(xiàn)實。但無論如何，目前衛(wèi)龍的做法和解釋，都不能說合法合規(guī)合理。

　　湖北省食藥監(jiān)局相關(guān)負(fù)責(zé)人還告訴中國之聲，下一步，將繼續(xù)強化對調(diào)味面制品的日常監(jiān)管：“此次專項抽檢檢出的不合格調(diào)味面制品，我省經(jīng)營企業(yè)所在地食品藥品監(jiān)管部門已按要求依法開展核查處置。對不合格調(diào)味面制品生產(chǎn)企業(yè)的核查處置由其所在地食品藥品監(jiān)管部門組織處置。下一步，我局將強化日常監(jiān)管，嚴(yán)厲查處違法違規(guī)行為，確保人民群眾食品安全。”

　　記者：肖源、凌姝