近日，多家啤酒企業(yè)陸續(xù)發(fā)布亮麗的中報(bào)業(yè)績(jī)。然而，在整個(gè)啤酒市場(chǎng)報(bào)表業(yè)績(jī)飄紅的背后，并未有企業(yè)利潤(rùn)大幅增長(zhǎng)相支撐。如廣州珠江啤酒集團(tuán)有限公司(以下簡(jiǎn)稱“珠江啤酒”)的非經(jīng)常性損益凈利潤(rùn)基本上都來(lái)自于政府補(bǔ)助以及投資收入，主營(yíng)業(yè)務(wù)占比較小。業(yè)內(nèi)人士指出，啤酒行業(yè)業(yè)績(jī)整體向好，但背后補(bǔ)助金額較高，一些地方為了扶持啤酒企業(yè)，以各種方式進(jìn)行補(bǔ)助，不過(guò)，企業(yè)發(fā)展“造血”能力和政策“輸血”支持之間，還應(yīng)該保持一定的平衡，切莫顛倒主輔。

　　“盈利”靠補(bǔ)助

　　北京商報(bào)記者梳理各啤酒企業(yè)財(cái)報(bào)時(shí)發(fā)現(xiàn)，不少啤酒企業(yè)的非經(jīng)常性損益資金中都出現(xiàn)過(guò)較高額度的補(bǔ)貼以及投資利息等額外收入。其中，珠江啤酒最新財(cái)報(bào)顯示，2018年上半年其他符合非經(jīng)常性損益定義的損益項(xiàng)目耗資7246.01萬(wàn)元，是429578.7萬(wàn)元募集資金的利息。在2017年財(cái)報(bào)中，珠江啤酒獲得62.75%高增長(zhǎng)的凈利潤(rùn)1.85億元中，包含了高達(dá)0.85億元的補(bǔ)助金額，逼近凈利潤(rùn)的一半�？鄯呛髿w屬母公司股東的凈利潤(rùn)僅為3401.56萬(wàn)元，2017財(cái)年一年共獲得涉及政府補(bǔ)助的項(xiàng)目高達(dá)86項(xiàng)。

　　事實(shí)上，依靠補(bǔ)助以及融資等方式“過(guò)日子”的啤酒企業(yè)不在少數(shù)。除了珠江啤酒外，青島啤酒、燕京啤酒都曾拿過(guò)上億補(bǔ)助。即便是中國(guó)啤酒市場(chǎng)的龍頭企業(yè)華潤(rùn)啤酒，也出現(xiàn)過(guò)靠補(bǔ)助“撐”業(yè)績(jī)的窘境。北京商報(bào)記者查閱大量數(shù)據(jù)后發(fā)現(xiàn)，華潤(rùn)啤酒2014-2016這三個(gè)財(cái)年間的凈利潤(rùn)分別為5.78億元、6.67億元、6.29億元，而同一時(shí)間公司獲得的補(bǔ)助金額則分別為4.12億元、2.92億元、4.62億元�？梢钥闯觯�在華潤(rùn)啤酒近三年的凈利潤(rùn)中幾乎60%都來(lái)自于補(bǔ)助。

　　對(duì)此，中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬在接受北京商報(bào)記者采訪時(shí)表示，政府補(bǔ)貼對(duì)于企業(yè)或者產(chǎn)業(yè)起到一個(gè)幫扶和支持的作用。包括像珠江啤酒等企業(yè)，擁有這種補(bǔ)助一定程度上彌補(bǔ)了企業(yè)經(jīng)營(yíng)上的短板。但是對(duì)企業(yè)長(zhǎng)久發(fā)展而言，高額補(bǔ)助會(huì)存在一定的風(fēng)險(xiǎn)。當(dāng)前很多企業(yè)采取的是“政府輸血和企業(yè)造血”雙盈利模式，對(duì)政府補(bǔ)助的依賴程度很大，未來(lái)，對(duì)于這類企業(yè)，特別是上市企業(yè)應(yīng)該向“以企業(yè)造血為主，政府輸血為輔”的模式轉(zhuǎn)變，這樣公司的運(yùn)營(yíng)、抗風(fēng)險(xiǎn)能力才會(huì)增強(qiáng)。

　　企業(yè)“造血”不足

　　近幾年來(lái)，隨著國(guó)內(nèi)消費(fèi)升級(jí)的促進(jìn)，中國(guó)的啤酒消費(fèi)水平也有所提高，同時(shí)飲酒人群的年輕化也為啤酒消費(fèi)的增長(zhǎng)奠定了基礎(chǔ)。但由于各國(guó)在飲酒習(xí)慣上的差異性，目前中國(guó)的白酒消費(fèi)仍然占據(jù)主流地位，酒業(yè)專家蔡學(xué)飛指出，因此，綜合考慮來(lái)看，中國(guó)啤酒行業(yè)繼續(xù)提升的空間較為有限。

　　在朱丹蓬看來(lái)，其實(shí)國(guó)內(nèi)的許多啤酒企業(yè)一直都在努力進(jìn)行主營(yíng)業(yè)務(wù)的經(jīng)營(yíng)，但是收效并不好�！爸袊�(guó)進(jìn)入市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)才40年，工業(yè)化程度尚處在一個(gè)初級(jí)向中級(jí)階段過(guò)渡的時(shí)期，在這樣一個(gè)階段，企業(yè)的發(fā)展不能操之過(guò)急，要循序漸進(jìn)�！敝袊�(guó)啤酒企業(yè)基本上都是通過(guò)并購(gòu)擴(kuò)大勢(shì)力范圍，這和啤酒的銷售半徑有關(guān)。但隨著消費(fèi)者消費(fèi)水平以及消費(fèi)需求的提高，在更多有特色、口味更豐富的產(chǎn)品面前，以前許多靠并購(gòu)得來(lái)的工廠現(xiàn)在反而變成了企業(yè)難以推陳出新的劣勢(shì)。

　　另外，隨著中國(guó)啤酒市場(chǎng)毛利率的降低，啤酒企業(yè)盈利也在不斷下降。由于行業(yè)產(chǎn)能過(guò)剩矛盾較為突出，原材料價(jià)格、人工成本的持續(xù)上漲，都對(duì)啤酒企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)成本造成了較大壓力。業(yè)內(nèi)普遍認(rèn)為，在多方啤酒企業(yè)激烈競(jìng)爭(zhēng)的時(shí)候，許多本土品牌，尤其是區(qū)域品牌面臨的生存壓力進(jìn)一步加劇。很多品牌力不足的區(qū)域中小啤酒企業(yè)，甚至陷入了負(fù)增長(zhǎng)及虧損狀態(tài)。北京商報(bào)記者了解到，包括像珠江啤酒、喜力啤酒等，旗下一些子公司都面臨著虧損、負(fù)債率高等問(wèn)題。

　　對(duì)于上述行業(yè)現(xiàn)狀，一位不愿具名的行業(yè)專家表示，其實(shí)接受補(bǔ)助多是帶國(guó)有成分的企業(yè)，政府的補(bǔ)助是對(duì)一家企業(yè)或一個(gè)產(chǎn)業(yè)進(jìn)行幫扶與支持。從企業(yè)自身角度看，在一定程度上彌補(bǔ)了經(jīng)營(yíng)上的短板;從行業(yè)發(fā)展來(lái)看，是為了提升整個(gè)市場(chǎng)的運(yùn)營(yíng)能力和抗風(fēng)險(xiǎn)能力;對(duì)整個(gè)地區(qū)經(jīng)濟(jì)來(lái)看，政策層面會(huì)考慮這個(gè)產(chǎn)業(yè)在國(guó)民經(jīng)濟(jì)中的重要程度。

　　朱丹蓬表示，啤酒行業(yè)屬于重資產(chǎn)投資，行業(yè)特性導(dǎo)致這一行業(yè)的投入周期很長(zhǎng)、固定資產(chǎn)投入也較大，而產(chǎn)出周期比較慢。因此，政策層面對(duì)啤酒行業(yè)企業(yè)進(jìn)行一定的補(bǔ)助支持，以支撐行業(yè)能夠穩(wěn)定發(fā)展。

　　主業(yè)高端化壓力

　　隨著啤酒行業(yè)的品牌價(jià)值化逐漸凸顯，國(guó)內(nèi)多家企業(yè)紛紛轉(zhuǎn)變戰(zhàn)略規(guī)劃，推出高端品牌產(chǎn)品，搶占高端市場(chǎng)。其中，青島啤酒推出了奧古特、鴻運(yùn)當(dāng)頭、經(jīng)典1903、純生啤酒等高端產(chǎn)品;珠江啤酒推出了高端品牌雪堡系列精釀啤酒;燕京啤酒則主要是以原漿白啤、純生為代表沖擊高端市場(chǎng);而向來(lái)以中低端啤酒取勝的華潤(rùn)雪花也與喜力結(jié)盟，大踏步進(jìn)軍高端啤酒市場(chǎng)。

　　華潤(rùn)雪花啤酒(中國(guó))有限公司總經(jīng)理侯孝海曾公開表示，對(duì)于中國(guó)啤酒巨頭來(lái)說(shuō)，都存在進(jìn)一步提升品牌價(jià)值的壓力，不僅是雪花，還有燕京啤酒和青島啤酒。在國(guó)際市場(chǎng)上，中國(guó)啤酒品牌和世界品牌如百威英博相比，不論市場(chǎng)份額還是影響力還有不小的差距。隨著產(chǎn)品高檔化速度越來(lái)越快，“作為廠家，我們都在推出高檔產(chǎn)品和個(gè)性化啤酒。但消費(fèi)者升級(jí)的步伐更快，往往我們認(rèn)為的高檔啤酒應(yīng)該是這個(gè)樣子，但在消費(fèi)者眼里這還只是中檔”。

　　此外，值得一提的是，除了國(guó)內(nèi)啤酒企業(yè)之外，包括百威英博、嘉士伯等外資啤酒品牌也在進(jìn)行階段性提價(jià)，以提高產(chǎn)品分銷價(jià)格。啤酒行業(yè)提價(jià)最根本的原因還是迫于成本和經(jīng)營(yíng)等方面的壓力。

　　業(yè)內(nèi)人士指出，目前啤酒企業(yè)主要還是采取優(yōu)勢(shì)區(qū)域要利潤(rùn)、弱勢(shì)區(qū)域重投資的原則，尤其是在弱勢(shì)區(qū)域，由于企業(yè)產(chǎn)能過(guò)�，F(xiàn)象嚴(yán)重，大量的不飽和產(chǎn)能無(wú)法得以釋放。

　　啤酒營(yíng)銷專家方剛認(rèn)為，國(guó)產(chǎn)和國(guó)際啤酒企業(yè)都在向高端市場(chǎng)集結(jié)，進(jìn)行產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整，提高產(chǎn)能效益。但也有觀點(diǎn)指出，對(duì)于國(guó)內(nèi)啤酒企業(yè)而言，未來(lái)的發(fā)展仍面臨一定挑戰(zhàn)。一方面，受到外資啤酒企業(yè)的入侵，市場(chǎng)份額受到一定沖擊。另一方面，高端策略的落地需一定時(shí)間獲得消費(fèi)者的認(rèn)可。