又到了幼兒園報(bào)名季，建議家長在考察幼兒園時(shí)，不妨從后廚開始。比起那些精心裝飾的教室、引人眼球的游樂場，后廚或許更能直接體現(xiàn)一個(gè)幼兒園的“品質(zhì)”。

　　據(jù)新京報(bào)報(bào)道，3月26日，蘭州天慶品格新城幼兒園后廚腐爛的蔬菜和水果被曝光。家長懷疑不久前多名幼兒生病，與腐爛食材有關(guān)。一份家長的申訴文件顯示，3月15日左右該園小一班和小二班共計(jì)32名幼兒集體生病，多名幼兒出現(xiàn)反復(fù)發(fā)燒，肚子疼等病癥。

　　對此，該園負(fù)責(zé)人回應(yīng)稱，一些變質(zhì)青椒，是給老師吃的;這些食材是在初加工間里出現(xiàn)的，要在制作過程中剔除。目前，園長已經(jīng)被辭退，當(dāng)?shù)卣龑θ珔^(qū)各幼兒園食品安全問題進(jìn)行全面檢查。

　　新京報(bào)報(bào)道截圖

　　“爛青椒是給老師吃的”——聽到這話，估計(jì)該幼兒園的老師們也會氣得跳腳吧。

　　后廚被曝出食品安全問題，已不是一次兩次。前不久某地才發(fā)生學(xué)校問題食材風(fēng)波，引發(fā)軒然大波，如今，這所幼兒園又“前腐后繼”，那些爛青椒和壞水果正等待被“剔除”后喂給老師和孩子。

　　殷鑒在前，如此“頂風(fēng)作案”，一些人的僥幸心理和麻痹思想，真的是根深蒂固。

　　在網(wǎng)上，有一些網(wǎng)友解釋，看圖片其實(shí)不算太嚴(yán)重，家里有時(shí)也會這樣吃。

　　首先，作為常識，霉變食物剔除壞的部分并不能保證能去除所有霉菌，最安全的選擇就是全部丟掉。其次，雖然現(xiàn)實(shí)中，大多數(shù)餐館、食堂的衛(wèi)生條件都比不上家里，但其實(shí)這些公共場合的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)相比于家里，應(yīng)該升格而不是“降格”。學(xué)校后廚也理應(yīng)比家里廚房更干凈、食材更新鮮。

　　也正因?yàn)樾�園后廚連著許多孩子的身體健康，進(jìn)而也關(guān)系著家庭幸福乃至社會穩(wěn)定，因此，國家有關(guān)部門把后廚安全看作是食品安全的重中之重，最近更是三令五申、反復(fù)強(qiáng)調(diào)。

　　3月16日，全國校園食品安全工作電視電話會議，國務(wù)院食安辦、市場監(jiān)管總局、教育部、衛(wèi)健委四方共治，對校園食品安全做出要求，今年學(xué)校食堂推行“明廚亮灶”的比例要達(dá)到70%。4月1日起，《學(xué)校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》也將施行，《規(guī)定》要求學(xué)校食品安全實(shí)行校長(園長)負(fù)責(zé)制，中小學(xué)、幼兒園應(yīng)建立集中用餐陪餐制度，每餐均應(yīng)當(dāng)有學(xué)校相關(guān)負(fù)責(zé)人與學(xué)生共同用餐。有條件的還應(yīng)建立家長陪餐制度，對陪餐家長提出的意見建議及時(shí)進(jìn)行研究反饋。

　　透明開放、校長陪餐、家長監(jiān)督，制度層面的網(wǎng)格在一點(diǎn)點(diǎn)扎緊。這些也提示地方教育主管部門和各個(gè)校領(lǐng)導(dǎo)，學(xué)校后廚的重要性應(yīng)該重新得到審視。后廚不是什么旁枝末節(jié)，更不可隨意“揩油”。對于孩子來說，身體和心智的健康成長同樣重要。為了“蠅頭小利”縱容使用劣質(zhì)食材，是很糟糕的“育人者”。

　　如今，當(dāng)?shù)卣龑θ珔^(qū)幼兒園食品安全問題全面檢查。該事件對各地學(xué)校也是警醒：學(xué)校后廚絕不應(yīng)成為“藏污納垢”之所——無論那腐壞食材是給學(xué)生還是“給老師吃”。