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非遺傳承 匠心堅(jiān)守,讓趙氏核桃糖走向世界!
時(shí)間:2019-06-13 15:03:04 來(lái)源:中食網(wǎng)

  6月10日

  聯(lián)合國(guó)教科文組織

  “文化2030︱城鄉(xiāng)發(fā)展:歷史村鎮(zhèn)的未來(lái)”

  國(guó)際會(huì)議在柳江古鎮(zhèn)舉行

  這是聯(lián)合國(guó)教科文組織首次在中國(guó)的地級(jí)城市主辦國(guó)際會(huì)議

  來(lái)自與會(huì)國(guó)的文化部長(zhǎng)或市長(zhǎng)、市政執(zhí)政官,以及國(guó)際組織、世界銀行、國(guó)際知名專家、大學(xué)和非政府組織等180名專家學(xué)者、嘉賓齊聚。圍繞鄉(xiāng)村振興、脫貧攻堅(jiān)、文化傳承等主題,深入探討中國(guó)及世界鄉(xiāng)村振興的未來(lái)。

  “趙氏核桃糖”屬于非遺文化,始于民國(guó)時(shí)期,經(jīng)過(guò)幾代人的不斷努力,創(chuàng)新傳承至今,趙建華夫婦是“趙氏核桃糖”獨(dú)家制作技藝的第四代傳承人。

  “趙氏核桃糖”采用天然核桃仁,用土胚陶缸制作,主要原料麥芽糖漿,人工拌料,自然晾制而成,整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程全部采取古法制作。它低糖、純真酥軟爽口,具有補(bǔ)腦潤(rùn)肺,緩解疲勞之功效。

  現(xiàn)場(chǎng)嘉賓們對(duì)趙氏核桃糖非遺技術(shù)頗感興趣,動(dòng)動(dòng)嘴、動(dòng)動(dòng)手、操作一盤,對(duì)制作方法和獨(dú)特口感給予了高度評(píng)價(jià)。

  當(dāng)日晚,與會(huì)嘉賓還觀看了聯(lián)合國(guó)教科文組織“歷史村鎮(zhèn)的未來(lái)”國(guó)際會(huì)議文化體驗(yàn)之夜。

  非遺傳承 匠心堅(jiān)守,讓趙氏核桃糖走向世界!

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