2019年8月3日-4日，由青海省體育局、青海省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳、海南州人民政府主辦，青海省體育局登山運動管理中心、共和縣人民政府、海南州文體旅游廣電局、貴南縣人民政府、青海民澤龍羊峽生態(tài)水殖有限公司、北京行知探索賽事管理有限公司承辦，共和縣文體旅游廣電局、貴南縣文體旅游廣電局、龍羊峽鎮(zhèn)人民政府、鐵蓋鄉(xiāng)人民政府、沙溝鄉(xiāng)人民政府協(xié)辦的“2019龍羊峽三文魚中國峽灣挑戰(zhàn)賽”在美麗的青海龍羊峽成功舉辦。這是一場以龍羊峽三文魚為主要補給食品的，高海拔、自導(dǎo)航的半自助荒漠耐力跑賽。青海龍羊峽三文魚近年來備受國際國內(nèi)人士關(guān)注，它所蘊含的高營養(yǎng)價值也成為戶外運動健身人士的喜愛。本次越野賽歷經(jīng)30個小時，來自安徽的梁晶以10小時52份22秒的成績奪得100公里組別總冠軍;來自云南的羅燦華以5小時12分25秒的成績問鼎50公里組別總冠軍。

　　近年來，在國家全民健身工程的號召下，參與運動的人越來越多，大家也更加關(guān)注運動營養(yǎng)方面的信息。三文魚有“魚中之王”的美稱，作為低脂高蛋白、高營養(yǎng)的一種食材，它的營養(yǎng)價值比其他魚類更高，且老少皆宜。其肉質(zhì)中豐富的蛋白質(zhì)，能夠有助于形成人體所需的高品質(zhì)蛋白質(zhì)，并提供肌肉運動所需的能量，保持心臟健康。對長期運動的人，尤其是對參加長距離、高耐力的越野賽選手來說是特別好的選擇。

　　三文魚肉質(zhì)成分中的營養(yǎng)元素對神經(jīng)元可以起到保護(hù)作用、幫助減少運動損傷。三文魚肉含有多種不飽和脂肪酸，脂肪含量非常低，這些脂肪酸能幫助保護(hù)心臟、腦部、眼睛，降低心臟病、高血壓、中風(fēng)的患病風(fēng)險。經(jīng)常食用不僅不會增重，還能夠降低血脂、降低膽固醇。

　　2019龍羊峽三文魚中國峽灣挑戰(zhàn)賽將三文魚作為賽道補給，為參賽選手提供三文魚肉松、三文魚刺身、煎魚排、三文魚壽司等新鮮美味和快捷方便的美食，幫助參賽選手補充身體所需營養(yǎng)和電解質(zhì)。選手在進(jìn)行補給時對三文魚食品贊不絕口，紛紛表示新鮮、美味，不虛此行!

　　青海民澤龍羊峽生態(tài)水殖有限公司副總經(jīng)理楊旭先生講到，目前國內(nèi)對三文魚食用方式的了解還比較局限，主要是刺身，即生魚片，但是實際上三文魚的食用方式有很多種。在歐洲，40歲以上人群普遍更喜歡香煎和煙熏三文魚兩種方式，20-30歲年輕一代受到日本飲食文化的影響，更喜愛吃三文魚刺身。在日本，情況也大致相同，40歲以上人群更偏好三文魚的傳統(tǒng)做法，即香煎或煙熏。中國擁有博大的烹飪菜系，現(xiàn)在民澤三文魚公司內(nèi)部就可以用各種菜式的做法做十幾種三文魚菜品。這也是一件任重道遠(yuǎn)的工作，未來希望可以向更多百姓普及推廣三文魚的多種食用方式，讓更多人能夠食用到三文魚這種高營養(yǎng)價值的美食。