近日，有網(wǎng)友反映稱，在網(wǎng)購(gòu)平臺(tái)上有人售賣(mài)奶茶配方，包括喜茶、Coco、皇茶、茶顏悅色等多個(gè)品牌。北京青年報(bào)記者發(fā)現(xiàn)，店家宣稱網(wǎng)售奶茶配方系內(nèi)部資料，不僅包括文字版奶茶制作方法，還附有視頻以及員工手冊(cè)等。

　　對(duì)此，多家奶茶店相關(guān)工作人員表示，不會(huì)在網(wǎng)上售賣(mài)相關(guān)配方，獲取配方的途徑是成為加盟商拿到公司授權(quán)。

　　網(wǎng)紅奶茶配方被公開(kāi)售賣(mài)

　　近日，網(wǎng)友劉女士反映稱，在一家網(wǎng)購(gòu)平臺(tái)上搜索某奶茶品牌，卻發(fā)現(xiàn)有多家店在售賣(mài)奶茶配方，而且很多店都宣稱自己賣(mài)的是“正品”。

　　昨天，北青報(bào)記者搜索看到，網(wǎng)上售賣(mài)的奶茶配方包括喜茶、Coco、一點(diǎn)點(diǎn)、皇茶和茶顏悅色等多個(gè)品牌，價(jià)格在60元左右。其中一家售賣(mài)配方的店家稱，售賣(mài)資料包括20個(gè)品牌的原版配方(含配方資料、員工手冊(cè)、開(kāi)店設(shè)備、原料設(shè)備)，出新品還可以免費(fèi)永久更新，下單后可以加入售后交流群，還有“老師”在線解答，借鑒別人的成功經(jīng)驗(yàn)。

　　那么，店家售賣(mài)的配方真的和奶茶店一樣嗎?一店家對(duì)北青報(bào)記者表示，配方是經(jīng)過(guò)多次嘗試后得出的最合理做法，“口感和店里的一樣”，對(duì)于配方來(lái)源，店家只稱，“只需追求味道就行了，只管學(xué)習(xí)就行，不用管其他的�！�

　　另一家售賣(mài)配方的店家則稱，配方都是正宗的，比例精確到克，來(lái)源則是“內(nèi)部渠道來(lái)的”。店家還稱，現(xiàn)在市面上很多家賣(mài)配方的都是從他這里倒賣(mài)出去的，“有的就是在我這里購(gòu)買(mǎi)的資料然后拿出去賣(mài)，沒(méi)有任何售后服務(wù)”。北青報(bào)記者注意到，不少店家售賣(mài)的配方月銷量在一千筆以上。

　　配方資料賣(mài)給誰(shuí)?店家稱，除了有人想要自己在家做一杯冷飲外，還有一部分是開(kāi)奶茶店的商家，想在口味和品種上靠近“網(wǎng)紅”奶茶。

　　北青報(bào)記者注意到，有買(mǎi)家留言稱，按照配方制作的水果茶成為店里爆款。另一位買(mǎi)家稱，配方種類較多，為自己的奶茶店提供了多種選擇。

　　多品牌方稱只給加盟商授權(quán)

　　8月3日，北青報(bào)記者隨機(jī)從兩家店購(gòu)買(mǎi)了配方資料，其中包括配方資料、員工手冊(cè)和培訓(xùn)手冊(cè)等。有一些手冊(cè)和配方等顯示為紙質(zhì)版拍照或是掃描形式，另有一些配方則是電子版形式，疑似為拍照后外流出去。此外，購(gòu)買(mǎi)的資料中還有一些視頻操作步驟等。

　　其中一家知名品牌的“配方手冊(cè)”上注明是機(jī)密資料，還寫(xiě)有“公司內(nèi)部文件禁止外傳”，里面包含水果茶、奶茶等多種飲品的所需原料以及操作步驟等，配方步驟和另外一份相同。但是對(duì)于另一品牌的多款飲品，資料則各不相同。

　　網(wǎng)售的所謂配方資料是否靠譜?北青報(bào)記者咨詢了多家奶茶店品牌方。其中一家總部在廣州的奶茶店招商部工作人員稱，公司不會(huì)在網(wǎng)上售賣(mài)配方資料，“網(wǎng)售的配方都是假的”。工作人員稱，加盟商交納一定費(fèi)用加盟后，公司會(huì)給加盟商提供制作設(shè)備以及配方，并不需要再購(gòu)買(mǎi)。另一家品牌奶茶店相關(guān)工作人員也稱不會(huì)在網(wǎng)上賣(mài)配方，開(kāi)設(shè)品牌奶茶店可以通過(guò)加盟形式加入，在正式加入后，公司會(huì)提供相應(yīng)的配方，并授權(quán)使用品牌。工作人員還稱，“做奶茶核心還是食材，即使有配方也沒(méi)有用”。

　　網(wǎng)售配方涉嫌侵權(quán)或欺詐

　　8月3日，北京康達(dá)律師事務(wù)所韓驍律師對(duì)此表示，對(duì)于奶茶品牌經(jīng)營(yíng)商而言，奶茶配方屬于商業(yè)秘密，未經(jīng)其許可他人不得私自使用、泄露及售賣(mài)以營(yíng)利，如果網(wǎng)售配方為真，那么網(wǎng)售人涉嫌侵犯奶茶店的商業(yè)秘密及不正當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)，可能承擔(dān)相應(yīng)的刑事或民事責(zé)任。如奶茶店商家已對(duì)奶茶配方及品牌申請(qǐng)專利權(quán)及商標(biāo)權(quán)保護(hù)，那么網(wǎng)售人還涉嫌侵犯奶茶店商家的知識(shí)產(chǎn)權(quán)。

　　網(wǎng)友評(píng)論

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　　電商平臺(tái)違規(guī)出售網(wǎng)紅奶茶配方

　　經(jīng)過(guò)查閱發(fā)現(xiàn)，2019年4月就發(fā)生過(guò)類似奶茶配方被泄露的事件。對(duì)此，喜茶曾回應(yīng)過(guò)“網(wǎng)上所售為假冒”。

　　2019年4月，“天天排隊(duì)去買(mǎi)的喜茶，竟然網(wǎng)上有賣(mài)號(hào)稱同款的企業(yè)配方?”市民雷女士日前發(fā)現(xiàn)，不少電商平臺(tái)上有賣(mài)家公然出售企業(yè)奶茶配方的全套資料，包括鹿角巷、喜茶、一點(diǎn)點(diǎn)、奈雪、coco等當(dāng)下時(shí)興的網(wǎng)紅奶茶，“總共17個(gè)品牌的配方，全套下來(lái)不到50元，還能享受1對(duì)1指導(dǎo)，這是真的嗎?”

　　記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，這些“內(nèi)部配方”來(lái)源渠道存疑。喜茶相關(guān)負(fù)責(zé)人則表示，“售賣(mài)官方內(nèi)部配方的謠言一直都存在，不法分子打著各種品牌旗號(hào)，哪個(gè)熱門(mén)就貼上哪家品牌的標(biāo)簽，希望公眾不要被這種噱頭謠言所蒙騙�！�

　　“網(wǎng)紅奶茶”同款配方熱銷

　　記者打開(kāi)雷女士發(fā)現(xiàn)的網(wǎng)紅奶茶配方售賣(mài)的產(chǎn)品鏈接，看到該產(chǎn)品月銷量達(dá)611筆，銷量可觀。據(jù)商家介紹，只需49.9元就可購(gòu)買(mǎi)含鹿角巷、喜茶、一點(diǎn)點(diǎn)、奈雪、coco、米芝蓮等17個(gè)品牌在內(nèi)的產(chǎn)品配方，包括飲料、甜品、果汁、小吃等。“現(xiàn)在加盟費(fèi)很高，不是每個(gè)創(chuàng)業(yè)者都有那么多資金，我希望可以幫到更多的人開(kāi)店�！痹撁�店主表示，購(gòu)買(mǎi)配方產(chǎn)品的顧客大多是想要自己開(kāi)奶茶店卻又不想加盟的人。

　　這種網(wǎng)絡(luò)銷售網(wǎng)紅奶茶企業(yè)配方的現(xiàn)象并非個(gè)例。記者看到，在淘寶、閑魚(yú)等電商平臺(tái)，均有大量關(guān)鍵詞為“網(wǎng)紅奶茶配方教程”的產(chǎn)品出售，不少月銷量破百。一些店家展示的網(wǎng)盤(pán)鏈接里還含有原料采購(gòu)清單、進(jìn)貨渠道、設(shè)備清單等，還建有多個(gè)培訓(xùn)群提供指導(dǎo)以及更新服務(wù)。值得注意的是，在多家店鋪中，記者看到店主提供的喜茶配方手冊(cè)、一點(diǎn)點(diǎn)教育訓(xùn)練手冊(cè)等紙質(zhì)版資料，上面標(biāo)有“機(jī)密資料五顆星”或“禁止復(fù)印”等字樣，證明其為企業(yè)的“內(nèi)部資料”。

　　奶茶配方真假來(lái)源存疑

　　這些所謂的企業(yè)配方內(nèi)部資料從何而來(lái)?記者在商家的話術(shù)中發(fā)現(xiàn)不少“雷同”的貓膩。一名來(lái)自杭州的賣(mài)家表示，自己曾在奶茶店打工7年，這些配方都是自己從打工的門(mén)店拿出來(lái)分享的。而另一名來(lái)自上海的賣(mài)家也表示，自己在奶茶店工作4年多，熟悉奶茶制作流程，希望通過(guò)分享圖文視頻資料幫助他人開(kāi)店。記者看到，不同店鋪出售的各家奶茶內(nèi)部配方資料封皮基本相同。

　　不過(guò)，也有不少買(mǎi)家對(duì)這些奶茶配方的真假提出質(zhì)疑�！暗昙姨峁┑囊曨l和文字版對(duì)不上，用視頻版發(fā)現(xiàn)沒(méi)有具體材料的比例，按照文字版做出來(lái)的材料比例也對(duì)不上，杯子裝不滿，這個(gè)所謂的官方資料是真的嗎?”一名買(mǎi)家留言稱。

　　喜茶回應(yīng)：“出售配方均為假冒”

　　“倘若這些出售的資料為真，那這些賣(mài)家肯定侵犯了企業(yè)的知識(shí)產(chǎn)權(quán)。如果配方為假，那這些店家則涉嫌消費(fèi)者欺詐�！敝袊�(guó)食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬表示，一個(gè)規(guī)范性的餐飲企業(yè)對(duì)接觸到配方的相關(guān)人員一定會(huì)簽訂有關(guān)的保密協(xié)議，員工如果擅自出售有關(guān)信息，需要承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任。這意味著，相關(guān)企業(yè)店里把配方拿出來(lái)賣(mài)，這一行為并非賣(mài)家所說(shuō)的“分享”那么簡(jiǎn)單。

　　喜茶有關(guān)負(fù)責(zé)人則向記者回應(yīng)稱，所謂的“內(nèi)部企業(yè)配方”均為假冒�！斑@種謠言一直都存在的，之所以是謠言，就是因?yàn)檎鎸?shí)性無(wú)法考證。不法分子打著各種品牌的旗號(hào)，販賣(mài)配方，早有存在，哪個(gè)品牌熱門(mén)，他們的配方就會(huì)被貼上哪個(gè)品牌標(biāo)簽�！�