■廖木興/圖

　　在全球抗疫的當(dāng)下，多家外媒近日?qǐng)?bào)道，澳洲、英國(guó)、愛(ài)爾蘭等國(guó)當(dāng)?shù)爻�市出現(xiàn)“搶購(gòu)潮”，消費(fèi)者紛紛囤積嬰兒奶粉、廁紙等食品和生活用品。加之物流不暢通，一些代購(gòu)在社交平臺(tái)上發(fā)布“缺貨”“斷供”圖文，社交平臺(tái)上一些家長(zhǎng)表示擔(dān)心寶寶的口糧問(wèn)題;也有家長(zhǎng)松了口氣，稱寶寶滿六個(gè)月開(kāi)始添加輔食后，奶量下降到一天一兩頓，有的完全靠吃輔食管飽。但寶寶靠輔食吃飽，少吃奶或不吃奶真的可行嗎?家長(zhǎng)“宅家”自制的食物能滿足寶寶輔食的營(yíng)養(yǎng)需求嗎?

　　■新快報(bào)記者 陳思陶

　　通訊員 林惠芳

　　★輔食吃飽了，少吃奶也沒(méi)關(guān)系?一歲前應(yīng)以奶為主

　　部分家長(zhǎng)在喂養(yǎng)中發(fā)現(xiàn)，寶寶對(duì)米糊等輔食特別喜歡，可以吃一大碗，因此認(rèn)為“反正輔食都可以吃得飽，奶少吃些無(wú)所謂�！�

　　對(duì)此，廣東省婦幼保健院營(yíng)養(yǎng)科主任夏燕瓊表示，輔食量和奶量的問(wèn)題要分月齡看待，但對(duì)于一歲前的寶寶來(lái)說(shuō)，合適的飲食結(jié)構(gòu)還是以奶為主。家長(zhǎng)在寶寶滿4-6月后開(kāi)始添加輔食的嘗試，適應(yīng)期在保證每天有800-1000毫升奶量的基礎(chǔ)上，可以從一兩勺少量開(kāi)始添加輔食;隨著寶寶胃容量增大，7-9月齡時(shí)，在保證每天有800毫升奶量的基礎(chǔ)上，輔食可以逐漸增加到每天1-2餐;10-12月齡時(shí)，在保證每天有600-800毫升奶量的基礎(chǔ)上，輔食可以再增加到2-3餐。總的來(lái)說(shuō)，一歲前寶寶的飲食以奶為主，對(duì)輔食量的把握，是盡量將它控制在不影響奶量的基礎(chǔ)上添加。

　　★牙齒沒(méi)長(zhǎng)出，吃肉消化不了?輔食中應(yīng)添加肉類

　　寶寶的第一口輔食選擇強(qiáng)化鐵的米粉，這是很多家長(zhǎng)都知道的喂養(yǎng)建議。但對(duì)于輔食中添加肉類，有家長(zhǎng)表示不解，認(rèn)為寶寶牙齒還沒(méi)有長(zhǎng)出，不宜吃肉，即使吃肉也不容易消化。

　　夏燕瓊指出，寶寶牙齒尚未萌出，輔食中也可以引進(jìn)肉類。肉類能為寶寶提供豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪、鐵、鋅、維生素A和B族維生素，是精制谷類和水果中缺乏的營(yíng)養(yǎng)素，它們可以更好地促進(jìn)寶寶的生長(zhǎng)發(fā)育，對(duì)預(yù)防寶寶缺鐵性貧血等也具有重要的作用。

　　開(kāi)始添加肉類的時(shí)間，夏燕瓊建議根據(jù)寶寶的發(fā)育情況定奪。一般來(lái)說(shuō)，寶寶在嘗試米糊一周后，家長(zhǎng)就可以給寶寶慢慢地嘗試各種肉、菜、水果，但寶寶的咀嚼能力和胃腸功能一開(kāi)始并不是非常完善，需要在后面的練習(xí)中慢慢得到鍛煉提高。因此一開(kāi)始給寶寶嘗試吃肉時(shí)，要先從少量、泥糊狀開(kāi)始，再慢慢過(guò)渡成細(xì)顆粒狀、塊狀;量方面同樣根據(jù)寶寶的月齡和生長(zhǎng)發(fā)育狀況適當(dāng)調(diào)整，循序漸進(jìn)。

　　夏燕瓊指出，通常大多數(shù)寶寶在7月齡左右時(shí)，胃腸已經(jīng)發(fā)育到可以消化肉類了。但雞蛋和某些肉類，如魚、蝦、蟹等，部分寶寶進(jìn)食后可能會(huì)出現(xiàn)過(guò)敏反應(yīng)，建議初次嘗試這些食物時(shí)在每天上午添加，連續(xù)吃3-5天;家長(zhǎng)在此期間也要密切觀察，如果沒(méi)有出現(xiàn)如皮疹、嘔吐、腹瀉等食物不耐受和過(guò)敏表現(xiàn)，則可以繼續(xù)食用，否則暫停喂食該食物。

　　★靚湯濃縮營(yíng)養(yǎng)，喝湯堪比吃肉?寶寶不宜常喝湯

　　受廣東地區(qū)家庭愛(ài)煲靚湯的習(xí)慣影響，有家長(zhǎng)認(rèn)為肉的營(yíng)養(yǎng)精華在湯里，而且湯水易消化，因此常給寶寶煲湯做輔食。

　　但夏燕瓊提醒家長(zhǎng)，喝湯的目的主要是獲得其中鮮美的味道，并不是出于營(yíng)養(yǎng)的角度，煲的湯也并不適宜做輔食。一方面，湯主要的成分是水和用于煲湯的肉類滲出的脂肪和嘌呤，其蛋白質(zhì)的含量遠(yuǎn)低于肉，煲得再久的湯水，營(yíng)養(yǎng)也比不上湯里的肉。另一方面，正處生長(zhǎng)發(fā)育階段的寶寶長(zhǎng)期喝湯不吃肉，喝低營(yíng)養(yǎng)密度的湯水占據(jù)胃部空間，無(wú)法獲取生長(zhǎng)發(fā)育所需的足夠的營(yíng)養(yǎng)，反而影響寶寶吃其他東西攝取營(yíng)養(yǎng)。

　　喝湯不吃肉，久而久之容易影響寶寶的體格發(fā)育。夏燕瓊提醒，特別是一歲以內(nèi)的寶寶，更不適合經(jīng)常喝湯;如果給寶寶做肉湯，最好多吃肉，不能只喝湯。

　　★白粥清淡易消化，可為主要輔食?營(yíng)養(yǎng)密度低不適宜

　　白粥制作簡(jiǎn)單，清淡易消化，但夏燕瓊并不建議將白粥作為寶寶主要的輔食，長(zhǎng)期以白粥作為主要輔食，無(wú)法滿足寶寶的生長(zhǎng)發(fā)育需求，還會(huì)影響寶寶的體格發(fā)育，甚至是智力的發(fā)育。

　　夏燕瓊解釋說(shuō)，寶寶正處于生長(zhǎng)發(fā)育階段，對(duì)能量和營(yíng)養(yǎng)素的需求相對(duì)成人更高。白粥的營(yíng)養(yǎng)密度非常低，主要為淀粉和水，僅有少量蛋白質(zhì);而且白粥容易產(chǎn)生飽腹感，食用白粥后寶寶可能下一餐吃奶量減少，影響營(yíng)養(yǎng)攝取。

　　如果媽媽偶爾想給寶寶吃粥，夏燕瓊建議，在粥里多加料，如肉、魚、蛋，時(shí)令蔬菜等，以提高粥的營(yíng)養(yǎng)密度。

　　★自制果汁純天然，易做又好喝?果汁不能替代鮮果

　　社交平臺(tái)上可以看到許多媽媽自己榨果汁給寶寶做輔食，與泥狀、塊狀的水果相比，寶寶食用果汁更容易;而且自制果汁純天然、零添加。

　　夏燕瓊指出，果汁不能代替鮮果，不建議家長(zhǎng)經(jīng)常給寶寶喝果汁，最好直接嘗試水果泥、水果片等。水果打成或壓成汁后，雖然保留了大部分的維生素，但會(huì)丟失膳食纖維、抗氧化的植物多酚。同時(shí)，果汁制品的含糖量高于鮮果數(shù)倍，經(jīng)常喝果汁，可增加糖尿病和肥胖等慢性病的風(fēng)險(xiǎn)。

　　★輔食添加調(diào)味，寶寶更愛(ài)吃?原味為主才健康

　　輔食是否添加調(diào)味也是母嬰社群的熱門話題。部分家長(zhǎng)認(rèn)為，不加鹽、糖，一點(diǎn)味道都沒(méi)有，寶寶會(huì)愿意嘗試嗎?

　　夏燕瓊表示，這是家長(zhǎng)常見(jiàn)的誤區(qū)。過(guò)早食用添加調(diào)味品的輔食，會(huì)讓寶寶從小就養(yǎng)成“重口味”的飲食習(xí)慣，高鹽高糖的重口味飲食，會(huì)加大日后患上高血壓、高血糖、肥胖等疾病的風(fēng)險(xiǎn);重口味飲食也容易加重寶寶的腎臟負(fù)擔(dān)。她建議，一歲以內(nèi)小寶寶的輔食適宜以原味為主。