云南綠華食品基于對現(xiàn)代社會“食物和營養(yǎng)越來越豐富，但醫(yī)院和藥品的數(shù)量卻并未減少”這樣一個現(xiàn)象的困惑，于2016年開始了與以往產(chǎn)品不同，“一切只為健康”的食品研發(fā)。在過去的5年時(shí)間里，綠華食品進(jìn)行了反復(fù)試驗(yàn)，包含董事長在內(nèi)的公司成員，每日試用產(chǎn)品后都需進(jìn)行血壓和體重測量。綠華食品不使用食品添加劑，不以轉(zhuǎn)基因食品，農(nóng)藥殘留蔬菜，這些自己都不會吃的東西作為原料，不生產(chǎn)美味卻對身體有害的產(chǎn)品。

　　2020年，產(chǎn)品方向性最終得以確定，這次，綠華食品全面升級了Plavest滇食和養(yǎng) 品牌產(chǎn)品并進(jìn)行發(fā)售。

　　日本平均壽命與飲食習(xí)慣

　　2020年7月31日，日本厚生勞動省公布了日本國民的平均壽命數(shù)據(jù)。其中，男性平均壽命為81.41歲，位居世界第二，女性平均壽命為87.45歲，位居世界第一，這也是日本歷史最長壽命記錄，使日本成為當(dāng)之無愧的長壽之國。受新冠疫情影響，世界范圍內(nèi)的健康意識空前提高，我們希望通過此篇文章驗(yàn)證日本飲食習(xí)慣與健康的相關(guān)性。

　　1963年，日本100歲以上的人口為153人，但到2019年，該人數(shù)已突破7萬，連日本媒體都在認(rèn)真討論“ 人生100年”。 這種長壽趨勢是世界性的，據(jù)預(yù)測，中國也遲早需要做好迎接“人生100年”的準(zhǔn)備。

　　健康壽命

　　在日本，“健康壽命”一詞備受關(guān)注。大家都渴望長壽，但如果長壽是在生病住院這樣的痛苦狀態(tài)下，不僅對本人來說是不幸的，也給家人和國家財(cái)政帶來沉重的醫(yī)療費(fèi)負(fù)擔(dān)。如何在自己的事情自己能做的健康基礎(chǔ)上延長壽命，對老年人本人、對家人、對國家都是極其重要的。

　　長壽指的是健康壽命的延長，而非不健康、痛苦時(shí)間的延長。從這個意義上說，長壽社會是對健康高度關(guān)注的社會，這一點(diǎn)非常重要。

　　運(yùn)動不足是世界趨勢……日本也一樣

　　缺乏運(yùn)動以及由此引起的肥胖對于健康的威脅已是不爭的事實(shí)，這在日本也不例外。

　　上圖是日本人過去100年每日步行數(shù)平均值變化圖。隨著交通工具的變化、家務(wù)電器的開發(fā)、機(jī)械化等眾多機(jī)器文明的發(fā)展，日本人每天的平均步行數(shù)不斷減少。1950年以前，人們每天平均走15000步，現(xiàn)在每天只需要走6000步左右，減少了一半以上。1萬步也僅相當(dāng)于7公里，現(xiàn)代生活中的運(yùn)動缺乏可謂是世界性趨勢。

　　在中國，騎自行車和步行上班的人越來越少了，從事的也不再是需要付出體力、需要流汗的工作。

　　另一方面，匯聚世界美食的餐廳越來越多，水果店一年四季都有熱帶水果賣。以前只有在中秋節(jié)和春節(jié)才能吃到的美食，現(xiàn)在一年365天都可以吃到，無論何時(shí)無論何地都可以買到速食食品和點(diǎn)外賣。我們生活在一個飲食及其豐富的時(shí)代。

　　也正是因?yàn)槿绱�，運(yùn)動缺乏和飲食極度豐富引發(fā)的肥胖、糖尿病等現(xiàn)代生活習(xí)慣病對健康和壽命造成的威脅也逐漸成為世界性趨勢。

　　中國和日本都存在運(yùn)動缺乏和營養(yǎng)過剩的現(xiàn)象，相比之下，日本是如何實(shí)現(xiàn)平均壽命增加的呢?讓我們從營養(yǎng)攝入方面來看一下日本的情況吧。

　　這張圖顯示的是日本人過去100年的個人營養(yǎng)攝取量變化表。

　　我們可以明顯看到，圖表中砂糖以及米面等碳水化合物攝取量呈減少趨勢。特別是從70年代開始，蛋白質(zhì)和脂肪的攝取量增加，然而卡路里攝取總量減少，在這50年間，飲食習(xí)慣呈現(xiàn)出控糖、低糖的變化趨勢。

　　為了解決運(yùn)動不足帶來的問題，日本人一方面減少食用糖、米飯、面條、面包等含糖類食物，另一方面增加蛋白質(zhì)和脂肪的攝取，并將卡路里攝入控制在1900kcal到2000kcal之間，從而使得平均壽命得以延長。這種通過改變飲食習(xí)慣解決運(yùn)動缺乏影響的方式可謂非常合理了。

　　下圖的人均消耗量進(jìn)一步驗(yàn)證了這一傾向。

　　日本人以大米為主食，1963年，日本的人均大米消費(fèi)量為118公斤，此后逐年下降。到2016年，大米人均消耗量減半降至54公斤。 另一方面，乳制品消耗量持續(xù)增加，尤其是酸奶，日本一年人均酸奶消耗量在7kg以上，幾乎是中國的兩倍。肉類和脂肪的消耗量變化相對比較穩(wěn)定。

　　趨勢摘要

　　日本的醫(yī)療體制、社會環(huán)境對長壽的影響是不言而喻的，日本人對于飲食與健康的思考方式，也有許多值得我們中國人參考借鑒的地方。

　　關(guān)鍵要素總結(jié)如下：

　　1、如果您覺得自己缺乏運(yùn)動或肥胖，可以減少糖類(糖、大米、面條等淀粉類)的攝入量。

　　2、注意選擇無糖乳制品(對牛奶不耐受的人推薦選擇無糖酸奶)。

　　3、攝取優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和脂肪。

　　4、注意化學(xué)合成添加劑和農(nóng)藥殘留。

　　數(shù)千年前，我們中國人最先提出了藥食同源的思想。將中國人對于飲食與健康關(guān)系的的正確理解進(jìn)行深入實(shí)踐，讓中國成為領(lǐng)先世界的健康長壽之國，從文化方面來說也是必然的。如果14億人口的國家進(jìn)入到老齡化階段，將會給醫(yī)療和護(hù)理系統(tǒng)帶來極大的負(fù)擔(dān)，國家也會面臨巨大的社會保障負(fù)擔(dān)，這將威脅到國家的長期穩(wěn)定發(fā)展。

　　對我們每個人來說，最重要的不是依靠醫(yī)院和藥物，而是在每日飲食中踐行「健康飲食習(xí)慣」，從而獲得健康吧。

　　從日本的事例可以看出，我們的生活(運(yùn)動量)和過去相比已經(jīng)發(fā)生了翻天覆地的變化，變得“缺乏持續(xù)性運(yùn)動”。在過去體力勞動較多的時(shí)代，“營養(yǎng)不足”帶來的健康威脅是需要解決的課題。然而，進(jìn)入到“運(yùn)動缺乏”的現(xiàn)代，比起營養(yǎng)不足，營養(yǎng)過剩成為引發(fā)疾病的主因。如果我們不踐行適合21世紀(jì)新時(shí)代的飲食習(xí)慣，我們的晚年生活、家庭幸福、國家的發(fā)展都會亮起黃燈吧。

　　中國提出的“大健康”政策是極其正確的方針，要實(shí)現(xiàn)“大健康”，我們每個人都應(yīng)該根據(jù)自己的運(yùn)動量來改善飲食習(xí)慣，這才是真正實(shí)踐“藥食同源”的中國傳統(tǒng)思想和中國文化，這也是我們目前所追求的。

　　關(guān)于我們

　　云南綠華食品有限公司是一家注冊資本達(dá)1459萬美元的全日資企業(yè)。2004年成立于云南昆明，是一家農(nóng)產(chǎn)品100%銷往日本、美國的輸出型生產(chǎn)企業(yè)。作為一家出口導(dǎo)向型外資企業(yè)，卻將公司設(shè)立在交通不便的云南省，這是因?yàn)槲覀兛紤]到這里具備優(yōu)越的大氣、水質(zhì)資源，污染少的土壤，四季如春的氣候，不使用農(nóng)藥也可以進(jìn)行蔬菜栽培的環(huán)境。

　　今后我們還將繼續(xù)不斷試驗(yàn)，追求“一切只為健康”的食品，希望早在2000年前就提出“藥食同源”思想的中國人能夠領(lǐng)先世界，實(shí)踐“屬于21世紀(jì)的飲食養(yǎng)生”，最終實(shí)現(xiàn)“理想體質(zhì)”。