云南綠華食品基于對現(xiàn)代社會“食物和營養(yǎng)越來越豐富,但醫(yī)院和藥品的數(shù)量卻并未減少”這樣一個現(xiàn)象的困惑,于2016年開始了與以往產(chǎn)品不同,“一切只為健康”的食品研發(fā)。在過去的5年時(shí)間里,綠華食品進(jìn)行了反復(fù)試驗(yàn),包含董事長在內(nèi)的公司成員,每日試用產(chǎn)品后都需進(jìn)行血壓和體重測量。綠華食品不使用食品添加劑,不以轉(zhuǎn)基因食品,農(nóng)藥殘留蔬菜,這些自己都不會吃的東西作為原料,不生產(chǎn)美味卻對身體有害的產(chǎn)品。
2020年,產(chǎn)品方向性最終得以確定,這次,綠華食品全面升級了Plavest滇食和養(yǎng) 品牌產(chǎn)品并進(jìn)行發(fā)售。
日本平均壽命與飲食習(xí)慣
2020年7月31日,日本厚生勞動省公布了日本國民的平均壽命數(shù)據(jù)。其中,男性平均壽命為81.41歲,位居世界第二,女性平均壽命為87.45歲,位居世界第一,這也是日本歷史最長壽命記錄,使日本成為當(dāng)之無愧的長壽之國。受新冠疫情影響,世界范圍內(nèi)的健康意識空前提高,我們希望通過此篇文章驗(yàn)證日本飲食習(xí)慣與健康的相關(guān)性。
1963年,日本100歲以上的人口為153人,但到2019年,該人數(shù)已突破7萬,連日本媒體都在認(rèn)真討論“ 人生100年”。 這種長壽趨勢是世界性的,據(jù)預(yù)測,中國也遲早需要做好迎接“人生100年”的準(zhǔn)備。
健康壽命
在日本,“健康壽命”一詞備受關(guān)注。大家都渴望長壽,但如果長壽是在生病住院這樣的痛苦狀態(tài)下,不僅對本人來說是不幸的,也給家人和國家財(cái)政帶來沉重的醫(yī)療費(fèi)負(fù)擔(dān)。如何在自己的事情自己能做的健康基礎(chǔ)上延長壽命,對老年人本人、對家人、對國家都是極其重要的。
長壽指的是健康壽命的延長,而非不健康、痛苦時(shí)間的延長。從這個意義上說,長壽社會是對健康高度關(guān)注的社會,這一點(diǎn)非常重要。
運(yùn)動不足是世界趨勢……日本也一樣
缺乏運(yùn)動以及由此引起的肥胖對于健康的威脅已是不爭的事實(shí),這在日本也不例外。
上圖是日本人過去100年每日步行數(shù)平均值變化圖。隨著交通工具的變化、家務(wù)電器的開發(fā)、機(jī)械化等眾多機(jī)器文明的發(fā)展,日本人每天的平均步行數(shù)不斷減少。1950年以前,人們每天平均走15000步,現(xiàn)在每天只需要走6000步左右,減少了一半以上。1萬步也僅相當(dāng)于7公里,現(xiàn)代生活中的運(yùn)動缺乏可謂是世界性趨勢。
在中國,騎自行車和步行上班的人越來越少了,從事的也不再是需要付出體力、需要流汗的工作。
另一方面,匯聚世界美食的餐廳越來越多,水果店一年四季都有熱帶水果賣。以前只有在中秋節(jié)和春節(jié)才能吃到的美食,現(xiàn)在一年365天都可以吃到,無論何時(shí)無論何地都可以買到速食食品和點(diǎn)外賣。我們生活在一個飲食及其豐富的時(shí)代。
也正是因?yàn)槿绱,運(yùn)動缺乏和飲食極度豐富引發(fā)的肥胖、糖尿病等現(xiàn)代生活習(xí)慣病對健康和壽命造成的威脅也逐漸成為世界性趨勢。
中國和日本都存在運(yùn)動缺乏和營養(yǎng)過剩的現(xiàn)象,相比之下,日本是如何實(shí)現(xiàn)平均壽命增加的呢?讓我們從營養(yǎng)攝入方面來看一下日本的情況吧。
這張圖顯示的是日本人過去100年的個人營養(yǎng)攝取量變化表。
我們可以明顯看到,圖表中砂糖以及米面等碳水化合物攝取量呈減少趨勢。特別是從70年代開始,蛋白質(zhì)和脂肪的攝取量增加,然而卡路里攝取總量減少,在這50年間,飲食習(xí)慣呈現(xiàn)出控糖、低糖的變化趨勢。
為了解決運(yùn)動不足帶來的問題,日本人一方面減少食用糖、米飯、面條、面包等含糖類食物,另一方面增加蛋白質(zhì)和脂肪的攝取,并將卡路里攝入控制在1900kcal到2000kcal之間,從而使得平均壽命得以延長。這種通過改變飲食習(xí)慣解決運(yùn)動缺乏影響的方式可謂非常合理了。
下圖的人均消耗量進(jìn)一步驗(yàn)證了這一傾向。
日本人以大米為主食,1963年,日本的人均大米消費(fèi)量為118公斤,此后逐年下降。到2016年,大米人均消耗量減半降至54公斤。 另一方面,乳制品消耗量持續(xù)增加,尤其是酸奶,日本一年人均酸奶消耗量在7kg以上,幾乎是中國的兩倍。肉類和脂肪的消耗量變化相對比較穩(wěn)定。
趨勢摘要
日本的醫(yī)療體制、社會環(huán)境對長壽的影響是不言而喻的,日本人對于飲食與健康的思考方式,也有許多值得我們中國人參考借鑒的地方。
關(guān)鍵要素總結(jié)如下:
1、如果您覺得自己缺乏運(yùn)動或肥胖,可以減少糖類(糖、大米、面條等淀粉類)的攝入量。
2、注意選擇無糖乳制品(對牛奶不耐受的人推薦選擇無糖酸奶)。
3、攝取優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和脂肪。
4、注意化學(xué)合成添加劑和農(nóng)藥殘留。
數(shù)千年前,我們中國人最先提出了藥食同源的思想。將中國人對于飲食與健康關(guān)系的的正確理解進(jìn)行深入實(shí)踐,讓中國成為領(lǐng)先世界的健康長壽之國,從文化方面來說也是必然的。如果14億人口的國家進(jìn)入到老齡化階段,將會給醫(yī)療和護(hù)理系統(tǒng)帶來極大的負(fù)擔(dān),國家也會面臨巨大的社會保障負(fù)擔(dān),這將威脅到國家的長期穩(wěn)定發(fā)展。
對我們每個人來說,最重要的不是依靠醫(yī)院和藥物,而是在每日飲食中踐行「健康飲食習(xí)慣」,從而獲得健康吧。
從日本的事例可以看出,我們的生活(運(yùn)動量)和過去相比已經(jīng)發(fā)生了翻天覆地的變化,變得“缺乏持續(xù)性運(yùn)動”。在過去體力勞動較多的時(shí)代,“營養(yǎng)不足”帶來的健康威脅是需要解決的課題。然而,進(jìn)入到“運(yùn)動缺乏”的現(xiàn)代,比起營養(yǎng)不足,營養(yǎng)過剩成為引發(fā)疾病的主因。如果我們不踐行適合21世紀(jì)新時(shí)代的飲食習(xí)慣,我們的晚年生活、家庭幸福、國家的發(fā)展都會亮起黃燈吧。
中國提出的“大健康”政策是極其正確的方針,要實(shí)現(xiàn)“大健康”,我們每個人都應(yīng)該根據(jù)自己的運(yùn)動量來改善飲食習(xí)慣,這才是真正實(shí)踐“藥食同源”的中國傳統(tǒng)思想和中國文化,這也是我們目前所追求的。
關(guān)于我們
云南綠華食品有限公司是一家注冊資本達(dá)1459萬美元的全日資企業(yè)。2004年成立于云南昆明,是一家農(nóng)產(chǎn)品100%銷往日本、美國的輸出型生產(chǎn)企業(yè)。作為一家出口導(dǎo)向型外資企業(yè),卻將公司設(shè)立在交通不便的云南省,這是因?yàn)槲覀兛紤]到這里具備優(yōu)越的大氣、水質(zhì)資源,污染少的土壤,四季如春的氣候,不使用農(nóng)藥也可以進(jìn)行蔬菜栽培的環(huán)境。
今后我們還將繼續(xù)不斷試驗(yàn),追求“一切只為健康”的食品,希望早在2000年前就提出“藥食同源”思想的中國人能夠領(lǐng)先世界,實(shí)踐“屬于21世紀(jì)的飲食養(yǎng)生”,最終實(shí)現(xiàn)“理想體質(zhì)”。
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