中國(guó)人愛(ài)吃面，尤其愛(ài)吃手搟面!在剛剛舉行的“第二十屆中國(guó)方便食品大會(huì)暨方便食品展”上，康師傅全新上市的手搟面產(chǎn)品，就憑借“面Q彈，湯鮮濃”的特點(diǎn)，受到了評(píng)審專家們的一致認(rèn)可，榮獲2019~2020年度中國(guó)方便食品行業(yè)最佳創(chuàng)新產(chǎn)品獎(jiǎng)。這進(jìn)一步夯實(shí)了康師傅手搟面在“煮面”品類中的標(biāo)桿地位，將助推行業(yè)同類產(chǎn)品品質(zhì)沖上新的高地。

　　斬獲中國(guó)方便食品領(lǐng)域的“奧斯卡獎(jiǎng)”是有形的加冕，產(chǎn)品銷量和市場(chǎng)口碑更是有力的贊揚(yáng)�？祹煾凳謸{面自面市后迅速打開(kāi)市場(chǎng)，銷量持續(xù)走高;高品質(zhì)鑄就好口碑，產(chǎn)品知名度和美譽(yù)度不斷攀升。爆銷量、斬大獎(jiǎng)，以如今的發(fā)展勢(shì)頭來(lái)看，康師傅手搟面似乎有望成為康師傅百億帝國(guó)的下一個(gè)傳奇單品。

　　【還原現(xiàn)做口感，以“家常味”切入市場(chǎng)】

　　“依賴日益活躍和成功的創(chuàng)新在高端產(chǎn)品上發(fā)力，市場(chǎng)生態(tài)環(huán)境在向好。與此同時(shí)，加大對(duì)產(chǎn)品的基礎(chǔ)研究和創(chuàng)新產(chǎn)品的研究，并通過(guò)科技創(chuàng)新提升產(chǎn)品價(jià)值，已成為諸多企業(yè)的戰(zhàn)略選擇。唯有持續(xù)在管理、技術(shù)和產(chǎn)品全面推動(dòng)迭代創(chuàng)新，行業(yè)才能實(shí)現(xiàn)持續(xù)、長(zhǎng)久的增長(zhǎng)與發(fā)展。”中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)理事長(zhǎng)孟素荷在本屆大會(huì)上表示。

　　以剛剛獲獎(jiǎng)的康師傅手搟面為例，為更貼近消費(fèi)者的“家常味”，解決方便面在口感上與傳統(tǒng)手工面條的差距，康師傅研發(fā)團(tuán)隊(duì)不僅精選了更筋道的高筋面粉，還專門請(qǐng)教了多位民間大師，針對(duì)性地將工藝創(chuàng)新升級(jí)為“三揉七搟”，還原家庭手搟面制作工藝，面條勁道Q彈，爽滑彈牙，如同現(xiàn)做口感，直接秒殺普通掛面。此外，萃取優(yōu)質(zhì)食材打造的料理包，先以大火爆香蔥姜蒜，再用小火慢燉煨成醬料，最后以文火熬煮上等高湯。面、料、湯的完美交融，最終打造出這款兼顧美味與營(yíng)養(yǎng)的對(duì)味好面。

　　【契合居家消費(fèi)需求，以產(chǎn)品力搶占市場(chǎng)】

　　經(jīng)過(guò)疫情的洗禮，消費(fèi)者的居家時(shí)間明顯增加，生活節(jié)奏明顯放緩，不僅更加關(guān)注自身及家人健康，也更加偏重家庭消費(fèi)場(chǎng)景�？祹煾凳謸{面完美契合了消費(fèi)者的居家消費(fèi)新需求，受到消費(fèi)者追捧，近日在羅永浩抖音直播間更是創(chuàng)造了10分鐘售出225000包的優(yōu)異成績(jī)。目前，康師傅手搟面共有紅燒牛肉面、上湯排骨面、香辣牛肉面三種口味，每一款都是經(jīng)典之作，每一款都是消費(fèi)者居家享受的“舉手之勞”。

　　疫情常態(tài)化之后，居家場(chǎng)景持續(xù)釋放強(qiáng)大的消費(fèi)需求，方便食品逐漸從“戰(zhàn)時(shí)剛需”過(guò)渡向“居家常備”，強(qiáng)品牌、高品質(zhì)、差異化的產(chǎn)品更受消費(fèi)者青睞�？祹煾凳謸{面擁有強(qiáng)品牌背書(shū)，面、料、湯多維升級(jí)鍛造高品質(zhì)，此外憑借“家常味”差異化切入正餐煮制場(chǎng)景，因此復(fù)購(gòu)率一路走高�？梢灶A(yù)見(jiàn)，打開(kāi)良好局面之后，康師傅手搟面將進(jìn)一步搶占市場(chǎng)。

　　【數(shù)字化賦能企業(yè)轉(zhuǎn)型，以創(chuàng)新制勝市場(chǎng)】

　　中國(guó)的消費(fèi)需求不斷升級(jí)，方便食品已經(jīng)開(kāi)始走向了細(xì)分品類和創(chuàng)新升級(jí)的加速帶，隨著尋找新鮮感的消費(fèi)族群快速成長(zhǎng)，技術(shù)與品類創(chuàng)新的結(jié)合，更成為方便面行業(yè)破局的關(guān)鍵所在。康師傅在數(shù)據(jù)化轉(zhuǎn)型的道路上一直積極探索，包括與騰訊等數(shù)據(jù)公司展開(kāi)戰(zhàn)略合作，逐步實(shí)現(xiàn)用數(shù)據(jù)賦能增長(zhǎng)。康師傅作為一家食品制造業(yè)的品牌公司會(huì)更加積極擁抱數(shù)字化轉(zhuǎn)型，實(shí)現(xiàn)對(duì)經(jīng)營(yíng)模式，管理模式，發(fā)展模式的重塑和革新，在數(shù)字化浪潮中釋放更大的價(jià)值。

　　事實(shí)上，在多變的2020年上半年，不少行業(yè)紛紛遭遇了業(yè)績(jī)的“滑鐵盧”，而代表國(guó)家“六保六穩(wěn)”中堅(jiān)力量的方便食品，卻成為人們居家生活的“新剛需”，并成為了食品產(chǎn)業(yè)里增長(zhǎng)最快的行業(yè)。這其中，尤以康師傅的成績(jī)單最為亮眼。據(jù)康師傅2020年上半年業(yè)績(jī)報(bào)告顯示，其方便面銷量與利潤(rùn)雙創(chuàng)下歷史同期新高。“產(chǎn)品信任度和可靠度更高的大品牌會(huì)成為消費(fèi)者應(yīng)急采購(gòu)或家居日常的首選�！庇袑�業(yè)人士對(duì)此表示。

　　隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)以“內(nèi)循環(huán)”為主導(dǎo)的“雙循環(huán)”格局的確立，作為民族企業(yè)的康師傅，也必將堅(jiān)持弘揚(yáng)中華美食文化的初心，積極擁抱變化，在助力經(jīng)濟(jì)內(nèi)循環(huán)的同時(shí)，以創(chuàng)新來(lái)推動(dòng)方便面食品產(chǎn)業(yè)完成迭代升級(jí)。

　　2020年，是方便食品的變局之年，也是機(jī)遇之年。開(kāi)年至今康師傅連落多“子”，以全品項(xiàng)擊穿全渠道，以勢(shì)如破竹之勢(shì)收割市場(chǎng)。未來(lái)，康師傅也希望同更多經(jīng)銷商伙伴一道，借力“好風(fēng)”直上青云!