(2020年9月16日，上海) ---- Carbery 集團(tuán)是一家長期以芝士生產(chǎn)專業(yè)知識而著稱的國際乳制品，營養(yǎng)和風(fēng)味專家。近日該公司推出了一個專門針對中國食品原材料和餐飲服務(wù)市場的新芝士品牌Carbery Dairy，涵蓋天然切達(dá)芝士，芝星系列(功能性低脂芝士)，風(fēng)味芝士以及各種Pasta Filata 芝士(拉絲芝士)，其中包括馬蘇里拉芝士和燒烤用芝士。 這些種類的芝士都擁有廣泛的應(yīng)用——再制干酪，比薩，烘焙食品，即食食品，醬料，調(diào)味料和小吃零食等。它們具有多種風(fēng)味和高功能性，例如出色的拉伸性，可切片性，良好的融化性和低褐變等特性。

　　Carbery 集團(tuán)對中國芝士市場格外關(guān)注，近年來中國乳制品市場的消費量快速增長，零售和餐飲服務(wù)領(lǐng)域?qū)χナ康男枨笸�盛。Carbery通過其上海的分支機構(gòu)，在中國市場發(fā)展其營養(yǎng)，風(fēng)味和芝士產(chǎn)品方面的業(yè)務(wù)。

　　2018年，這家由農(nóng)場主自有的合作社宣布，計劃將其多元化的芝士產(chǎn)品系列擴(kuò)展至pasta filata (拉絲芝士)，并向包括中國在內(nèi)的新興市場擴(kuò)張。公司已投資7800萬歐元，用于建設(shè)位于愛爾蘭西科克(West Cork)全新的先進(jìn)設(shè)施，目前基本竣工，年產(chǎn)量將從5萬多噸增長至6.4萬噸，為其雄心勃勃的擴(kuò)張計劃提供保障。

　　Carbery 集團(tuán)首席執(zhí)行官Jason Hawkins表示：“多年來，我們一直在實施這一戰(zhàn)略，開發(fā)新產(chǎn)品，實現(xiàn)產(chǎn)品多樣化，從而擴(kuò)大我們的客戶群體。 經(jīng)過廣泛的市場研究發(fā)現(xiàn)，亞洲對乳制品，特別是芝士的需求將出現(xiàn)快速增長。 我們相信，我們在乳制品行業(yè)的傳承和專業(yè)知識，以及我們才華橫溢的研究人員，食品科學(xué)家和芝士專家團(tuán)隊，將成就這個卓越的芝士品牌，我們希望該品牌能夠激勵新老客戶創(chuàng)造出贏得市場青睞的產(chǎn)品。”

　　Carbery Dairy的芝士產(chǎn)品包括：

　　1. Pasta Filata 拉絲芝士(馬蘇里拉芝士和芝士燒烤用)

　　2. 天然切達(dá)芝士(原味，中度成熟，成熟和精品芝士)

　　3. 芝星系列(各種高功能性，高蛋白質(zhì)，低脂的芝士)

　　4. 風(fēng)味芝士(包括意大利風(fēng)味芝士和煙熏味，辣味，墨西哥辣味和黑胡椒味等芝士)

　　專業(yè)廚房系列，包括Carbery Dairy提供的所有芝士品種，是專門為滿足餐飲服務(wù)領(lǐng)域的廚師需求而開發(fā)的。 這些芝士已在實際的餐飲服務(wù)環(huán)境中進(jìn)行了測試，以確保它們能在不同的烹飪和烘烤條件下都表現(xiàn)良好。 Carbery還提供不同規(guī)格選擇，以適應(yīng)不同廚房功能的要求。

　　芝士市場部經(jīng)理 Orlaigh Matthews補充道：“我們很高興能通過Carbery Dairy的系列優(yōu)質(zhì)芝士進(jìn)入餐飲服務(wù)市場。在開發(fā)該系列產(chǎn)品時，我們借助廚師的創(chuàng)造力和實用專長，他們與客戶廣泛合作，確保芝士適合專業(yè)廚房。 我們的廚師同芝士制造者以及研發(fā)團(tuán)隊一起，制作了令人興奮的食譜，以滿足全球消費者的需求。 我們希望餐飲服務(wù)的供應(yīng)商們，通過他們創(chuàng)造的美味菜肴，為顧客展示愛爾蘭最好的草飼芝士�！�

　　Carbery成立于1965年，為國際市場生產(chǎn)創(chuàng)新的天然芝士解決方案已有50多年的歷史, 是愛爾蘭最大的芝士生產(chǎn)商之一，在從牧場農(nóng)業(yè)到食品科學(xué)以及科學(xué)研究到食品應(yīng)用的乳制品生產(chǎn)領(lǐng)域擁有完整豐富的知識。

　　如今，在其先進(jìn)的量身定制的生產(chǎn)設(shè)施中， Carbery每年生產(chǎn)超過50,000噸芝士。 這些牛奶來自當(dāng)?shù)爻�過1200個家庭牧場的草飼奶牛，不含任何激素或抗生素，奶牛每年在戶外放牧長達(dá)300天，這意味著全年牛奶供應(yīng)都能得到保障。 Carbery集團(tuán)年銷售額約為5億歐元，產(chǎn)品銷往全球五十多個市場。

　　關(guān)于Carbery 集團(tuán)

　　Carbery 集團(tuán)是一家國際食品原料公司，總部位于愛爾蘭西科克的Ballineen。 它由四個愛爾蘭合作企業(yè)組成，分別是Bandon，Barryroe，Drinagh和Lisavaird，擁有700多名員工。 Carbery在全球擁有八個運營基地，包括愛爾蘭，英國，美國，巴西和泰國。

　　成立于1965年，Carbery是愛爾蘭工業(yè)，餐飲服務(wù)和零售領(lǐng)域的領(lǐng)先的獲獎芝士的生產(chǎn)商之一。 該公司生產(chǎn)各種芝士，包括Dubliner品牌，切達(dá)芝士，低脂芝士和紅萊斯特芝士。 Ballineen工廠是愛爾蘭最大的芝士生產(chǎn)基地，其年產(chǎn)量占愛爾蘭芝士總產(chǎn)量的25%。

　　在此基礎(chǔ)上，Carbery擴(kuò)展了其產(chǎn)品組合和全球覆蓋范圍，成為乳清蛋白和其他乳制品衍生成分的領(lǐng)先創(chuàng)新者。 其濃縮乳清蛋白和分離物主要用于嬰兒配方奶粉，運動和臨床營養(yǎng)以及其他功能性食品。 水解蛋白質(zhì)和高級營養(yǎng)成分現(xiàn)已成為Carbery產(chǎn)品組合的關(guān)鍵組成部分。

　　20世紀(jì)90年代末，Carbery推出一攬子雄心勃勃的收購計劃，促使它快速進(jìn)入更廣闊的食品和飲料市場。 其目標(biāo)是在保留其乳制品傳統(tǒng)和專業(yè)知識的同時，成為國際領(lǐng)先的增值原料成分和風(fēng)味產(chǎn)品供應(yīng)商。 通過在英國，美國，南美和亞洲的一系列收購，Carbery成功建立了其國際風(fēng)味業(yè)務(wù)Synergy。

　　欲了解更多信息，請前往官網(wǎng)https://www.carbery.com/，或Carbery卡博瑞微信公眾號。