“秋風(fēng)起,蟹腳癢;菊花開(kāi),聞蟹來(lái)”,每年入秋老百姓們最?lèi)?ài)吃蟹,此時(shí)的蟹膏多、油滿、殼薄、肉質(zhì)細(xì)膩而有香味,最為肥美。特別在浙滬地區(qū),食蟹還頗具儀式感,講究一個(gè)“精致”。但同時(shí),這也是一個(gè)容易引發(fā)身體不適的“多事之秋”,想要精致地享用秋蟹,這些養(yǎng)生知識(shí)你不得不了解。

蟹雖是秋季的“時(shí)令美食”,卻不可多吃。傳統(tǒng)中醫(yī)將食物分成寒、涼、溫、熱四種性質(zhì),稱(chēng)作“四性”,而河蟹便屬于寒性食物一類(lèi)�！侗静輦湟�》中有著螃蟹咸寒,雖然吃蟹可以除熱散結(jié),但對(duì)于體質(zhì)原本就虛寒的人來(lái)說(shuō),過(guò)量食用的話可能會(huì)影響脾胃狀態(tài),進(jìn)而引發(fā)各種不適。如此過(guò)度食蟹容易使身體健康狀態(tài)受影響,非但不精致,反而顯狼狽!

作為韓國(guó)百年高麗參品牌,正官莊致力于生產(chǎn)高品質(zhì)的紅參產(chǎn)品,對(duì)百姓健康生活的尋常事同樣十分關(guān)注,在秋來(lái)蟹肥之時(shí),“嗜蟹”老饕們不妨聽(tīng)聽(tīng)正官莊的健康飲食小技巧!把技巧融入到飲食過(guò)程中,能夠讓我們更安心地享用秋蟹!

首先,飲食要講究“均衡飲食,屬性互補(bǔ)”。很多人在煮蟹時(shí)都會(huì)習(xí)慣性地扔生姜蔥蒜等佐料。這不僅是老一輩說(shuō)的“去腥”那么簡(jiǎn)單,也是食物屬性互補(bǔ)的典型案例。姜、蔥、蒜,以及其他常見(jiàn)的煮蟹佐料都是辛溫類(lèi)的食材,在食物中屬于熱性或溫性的食物。我們?cè)谂胫菩返臅r(shí)候,可用少許姜、蔥、蒜與鮮蟹共同烹煮,一定程度上能夠中和蟹的寒涼,不僅去腥增鮮,還能暖身活血,減少寒性的蟹對(duì)身體的影響!

另外,吃完蟹的一段時(shí)后,還要記得“及時(shí)解寒,溫補(bǔ)調(diào)理”。很多專(zhuān)門(mén)吃蟹的店,都會(huì)提供溫黃酒或者紅糖姜茶,這是有理可循的。入秋后體內(nèi)陽(yáng)氣單薄,食蟹后的一段時(shí)間最好能夠吃一些溫補(bǔ)性暖的食品,以起到暖胃驅(qū)寒的作用。或者我們也可以選擇一些溫和型的補(bǔ)品來(lái)滋補(bǔ),例如正官莊紅參飲品系列,來(lái)從根本上為身體打造健康基礎(chǔ)。

人參被當(dāng)作溫補(bǔ)食品已有千年歷史,而熟制后的紅參不僅極大地保留了人參的營(yíng)養(yǎng)成分,補(bǔ)性也愈加溫和,適合各種體質(zhì)的人秋季溫補(bǔ)。正官莊,甄選優(yōu)質(zhì)種植區(qū)5年根人參為原料,傳承120余年制造工藝和標(biāo)準(zhǔn),生產(chǎn)系列紅參飲品。

時(shí)至金秋,本就是參茸進(jìn)補(bǔ)的黃金時(shí)期,正官莊紅參飲品系列具有出色的滋補(bǔ)價(jià)值,能夠?yàn)樯眢w打下健康基礎(chǔ),讓我們健康無(wú)憂安心吃蟹!進(jìn)補(bǔ)需求大的人可選擇“隨參飲”系列,濃郁的紅參液最大程度地保留了紅參的營(yíng)養(yǎng);年輕人可選擇適口性更強(qiáng)的紅參石榴汁飲品,石榴汁的甜蜜加持,進(jìn)補(bǔ)不再是“吃苦”;女性朋友們還可以選擇紅參蔓越莓汁飲品,紅參中加入了蔓越莓和膠原蛋白肽,養(yǎng)生養(yǎng)顏一步到位,把握秋冬滋補(bǔ)期的同時(shí),還能應(yīng)對(duì)復(fù)雜氣候,給肌膚多一層呵護(hù)!

除了飲食搭配外,還要注意食品安全問(wèn)題:不新鮮的死蟹、容易藏匿微生物的半熟蟹、存放過(guò)久的熟蟹,這3類(lèi)容易隱藏健康威脅的蟹盡量不要吃!有了這些小知識(shí),相信各位對(duì)于如何健康飲食,溫補(bǔ)調(diào)理也有一定的概念了。今秋將至,讓我們和正官莊一同精致享用秋蟹吧!