經(jīng)歷三年的洗牌，茅臺(tái)鎮(zhèn)中小酒企停產(chǎn)風(fēng)潮仍在加重，酒都仁懷或已成為白酒行業(yè)本輪調(diào)整的“重災(zāi)區(qū)”。
從茅臺(tái)酒廠附近的觀景山上可以拍到茅臺(tái)的全景，順觀景山環(huán)繞茅臺(tái)酒廠一周是連片的中小型酒廠，這其中過(guò)半數(shù)以上的酒廠已經(jīng)停產(chǎn)倒閉。
有知情人士稱(chēng)仁懷市1700多家注冊(cè)酒類(lèi)生產(chǎn)銷(xiāo)售的企業(yè)現(xiàn)在仍堅(jiān)持烤酒的只有300余家，且其中大部分均已減產(chǎn)。酒業(yè)家記者在一位熟悉貴州白酒產(chǎn)業(yè)的行業(yè)專(zhuān)家處得到的可靠消息是現(xiàn)在仁懷市近七成白酒生產(chǎn)企業(yè)已經(jīng)停產(chǎn)。
“停產(chǎn)潮”肆虐
歲末寒冬，低溫沒(méi)有阻礙酒廠里野草的肆虐。記者順觀景山而下，路邊的古傳酒廠墻壁已經(jīng)坍塌過(guò)半，大門(mén)早已卸去，綠色的藤蔓遍布坑坑洼洼的庭院，“這并不是最差的情況”，據(jù)路人介紹，這家酒企已經(jīng)停產(chǎn)一年多了，“哪有錢(qián)烤酒，山下一些開(kāi)酒廠的人都已經(jīng)關(guān)門(mén)外出打工了”。
離古傳酒廠不到百米的茅臺(tái)鎮(zhèn)國(guó)禮酒業(yè)大門(mén)緊鎖，門(mén)楣上布滿(mǎn)蛛網(wǎng)灰跡。繼續(xù)前行，幾步一酒廠，但其中不是像國(guó)禮酒業(yè)大門(mén)緊閉，就如古傳酒廠一樣野草叢生，原來(lái)的酒廠辦公室也改造成了民居，在荒草中依然能尋覓出巨大的不銹鋼儲(chǔ)酒罐和銹跡斑斑的廠標(biāo)。
“前些年，行情好的時(shí)候通過(guò)大量銀行借款修建廠房，把錢(qián)變成了酒，現(xiàn)在卻不能把酒再變成錢(qián)了”，從事釀造工作三十多年的當(dāng)?shù)蒯劸乒と讼蚓茦I(yè)家記者介紹一個(gè)窖池一年能產(chǎn)10噸酒，但單口窖池一年至少要投入20萬(wàn)的生產(chǎn)成本，“現(xiàn)在銀行不給貸款，基酒質(zhì)押也做不了，就不如直接停產(chǎn)，如果有人要用窖坑就把它租出去，大多數(shù)沒(méi)人租的，時(shí)間長(zhǎng)了也就廢了”。
記者沿赤水河上行，酒企、作坊林立，幾乎家家都有儲(chǔ)酒罐、家家都有酒，但仍冒煙的酒廠屈指可數(shù)。
“現(xiàn)在很痛苦，庫(kù)存的壇子罐子全是滿(mǎn)的，生產(chǎn)壓力非常大”，二合鎮(zhèn)的甲秀樓酒董事長(zhǎng)曾輝近日一直為其基酒銷(xiāo)售而奔走，他說(shuō)現(xiàn)在的銷(xiāo)售基本還能穩(wěn)住，但價(jià)格只能低20-30%來(lái)銷(xiāo)售，基本就是無(wú)利可圖。
據(jù)甲秀樓酒工作人員介紹，甲秀樓過(guò)去有近200人從事生產(chǎn)工作，現(xiàn)在僅剩十幾個(gè)人，也暫時(shí)封存了一些窖池。
“規(guī)�；逼髽I(yè)的掙扎
仁懷市酒業(yè)協(xié)會(huì)給出的最新數(shù)據(jù)，截至目前，仁懷市共有注冊(cè)生產(chǎn)銷(xiāo)售白酒企業(yè)1760余家，其中擁有如生產(chǎn)許可證、銷(xiāo)售許可證等證件齊全的規(guī)范化企業(yè)313家，其中規(guī)模以上企業(yè)98家，遵義市證件齊全的酒企336家，如茅臺(tái)、釣魚(yú)臺(tái)、董酒、習(xí)酒、鴨溪窖等在省內(nèi)省外有較高知名度的酒企共23家。
貴州省白酒企業(yè)商會(huì)監(jiān)事長(zhǎng)呂玉華向酒業(yè)家記者透露，在仁懷市的300多家規(guī)范化白酒生產(chǎn)企業(yè)中，已有20%的酒企不再烤酒。
盡管規(guī)�；髽I(yè)停產(chǎn)覆蓋面相對(duì)較小，烤酒的酒廠仍承受著巨大的虧損壓力。元和酒廠是觀景山上為數(shù)不多的仍在堅(jiān)持烤酒的企業(yè)，元和醬酒相關(guān)負(fù)責(zé)人李昌(化名)向酒業(yè)家記者表示，原來(lái)以做基酒為生，現(xiàn)在軍務(wù)、政務(wù)團(tuán)購(gòu)?fù)纷钄嘁院髞?lái)做市場(chǎng)，銷(xiāo)售下滑非常嚴(yán)重。
“反正送也是送，在網(wǎng)上賣(mài)多少能回些款，網(wǎng)上銷(xiāo)售跟送人沒(méi)兩樣，主要還是做消費(fèi)者體驗(yàn)，零售價(jià)12元的小福將酒在網(wǎng)上做10元4瓶的促銷(xiāo)，反正送也是送，在網(wǎng)上賣(mài)多少能回些款�！崩畈榻B2015年公司銷(xiāo)售近5000萬(wàn)，而2000余萬(wàn)的銷(xiāo)售額來(lái)自網(wǎng)上。
李昌帶酒業(yè)家記者參觀了元和酒廠的貯存基地，“酒賣(mài)不出去就在這存著，我們不想葬送祖輩傳下來(lái)的手藝”，在半山腰，貯存量500噸的酒罐超過(guò)40個(gè)，單個(gè)貯存區(qū)的原酒儲(chǔ)量已超過(guò)2萬(wàn)噸。
而去年銷(xiāo)售額近2億元的黔酒股份也選擇暫時(shí)減少生產(chǎn)，大力推進(jìn)營(yíng)銷(xiāo)回款以渡過(guò)難關(guān)。酒業(yè)家記者查詢(xún)資料得知黔酒股份在過(guò)去一度年產(chǎn)醬香白酒8000余噸，貴州典型風(fēng)格濃香白酒4000余噸，而據(jù)黔酒股份董事長(zhǎng)張方利向酒業(yè)家記者介紹，公司2015年產(chǎn)量白酒產(chǎn)量?jī)H2000余噸，不足原來(lái)的1/6。
“讓我給你們講釀造我能談得頭頭是道，但講銷(xiāo)售我們都在摸索”，從事白酒釀造工作的張方利的苦惱反映了仁懷市多數(shù)酒廠管理者的痛處：他們大多數(shù)都是多年從事白酒工作的釀酒師，過(guò)去行情好，在政商團(tuán)購(gòu)、外地酒廠的基酒需求的刺激下，不愁銷(xiāo)路，潛心釀造不善于營(yíng)銷(xiāo)，而行情轉(zhuǎn)變，不得不面向消費(fèi)者，品牌知名度低，產(chǎn)品價(jià)位高不符合大眾消費(fèi)等問(wèn)題使得他們深感營(yíng)銷(xiāo)乏力。